El Kana Sillao Se on suurin edustus Kiinan itämaisen keittiön panos Perun keittokirjaan ja kulttuuriin joka on jäänyt alueelleen paitsi innostaakseen vieraita jokaisella suupalalla, myös kehittyäkseen ja ilahduttaakseen koko maata uusilla trendeillä ja resepteillä.
El tuoli on perulainen tapa viitata a valmistus soijakastikkeella, joka on monien itämaisten ruokien perusainesosa. Tässä tapauksessa tuoli Se on tapa, jolla kanan toteuttamisen tulisi perustua, se on tärkein ominaisuus, jolla tässä ruokalajissa työskentelee.
Päivä Tänään esittelemme sinulle reseptin Kana Sillao suurimmassa loistossaan, kiinalaisine juurineen ja sille niin tyypillisellä perulaisella kosketuksella.
Kana Sillao Resepti
Ainesosat
- 4 kpl kanaa
- 2 kuppia kiinalaisia vihanneksia (jolanta, mungpapu tai kiinalainen sipuli)
- 3 rkl. inkivääri
- 1 rkl. anis
- 1 rkl. valkosipulista
- 1 rkl. jauhettua kanelia
- 1 rkl. kumina
- 1 rkl. sokeria
- 1 punainen paprika kuutioituna
- 1 paprika ilman siemeniä kuutioituna
- 1 pullo soijakastiketta
- 1 kuppi Chuño- tai perunatärkkelystä sakeuttamiseen
- 1 kuppi kananliemettä
- 1 kuppi kasviöljyä
- Persiljaa koristeluun maun mukaan
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Kiinankaali maun mukaan
Työvälineet
- Lasikulho tai jokin metallimateriaali
- Cuchillo
- Leikkuulauta
- Kattila
- 2 pannua
- Imukykyinen paperi
- Puulusikka
Preparación
- Kulhossa lisää kaikki kuivat aineet, kuten anis, kanelia, suolaa, pippuria, valkosipulia ja kuminaa, ja sekoita käden avulla kukin laji niin, että maut yhdistyvät keskenään.
- Pese ja puhdista huolellisesti jokainen kananpala, niin, että eläimen iho, rasva ja näkyvät luut poistetaan.
- Ota kana ja tee pieniä reikiä haarukalla tai veitsellä, jotta niiden avulla kanan kypsennys on nopeaa ja syvää. Lisäksi tällä tekniikalla jokainen lisätty maku ja ainesosa imeytyy paremmin eläimeen.
- Laita kana kuivien aineiden viereen noin 1 tunnin ajan niin, että jokainen osa imee kaiken maun.
- Sitten kattilaan, jossa on vähän öljyä, ruskista kananpalat. Kun olet valmis, poista se lämmöltä ja aseta jokainen pala valumaan imukykyisen paperin alle.
- Laita vähän öljyä puhtaan pannulle, lisää samalla kuppi kanalientä, kymmenen tippaa soijakastiketta ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita lusikalla ja Anna kaiken lämmetä noin 5 minuuttia..
- Lisää kana (jonka olimme jo sinetöity) edelliseen valmistukseen. Anna kypsyä 10 minuuttia ja tarkista, ettei neste ole kulunut kokonaan.
- Sekoita puolessa kupissa vettä kaksi ruokalusikallista peruna- tai Chuño-tärkkelystä ja yksi ruokalusikallinen sokeria, yritä poistaa kaikki kokkareet, jotta seos on tasainen ja lähes läpikuultava. Kun se on valmis tai halutussa koostumuksessa, lisää se kanan joukkoon.
- Anna seoksen paksuuntua vielä 10 minuuttia sekoita jatkuvasti, jotta mikään ei tartu kiinni.
- Kuullota kiinalaiset vihannekset erillisessä pannussa paprikan, inkiväärin ja chilin kanssa; mausta suolalla, pippurilla ja muutamalla tippa soijaa. Tuo sitten nämä vihannekset kanan joukkoon ja sekoita muutama sekunti. Sammuta lämpö ja anna kaiken valmisteen levätä ennen tarjoilua.
- Matalassa tai syvässä lautasessa, kuten haluat, Laitoin vihannekset "petiin" niiden kanssa (yhdessä kiinankaalin kanssa) niin että mukaan otettava kana "lepää". Tarjoile valkoisen riisin, uuniperunoiden kanssa ja koristele muutamalla lehtipersiljalla, korianterilla tai tuoreella basilikalla.
Suosituksia hienon ruuan valmistamiseen
Tekemään maukasta Chicken Sillao kädestä kaikkeen kiinalais-perulaiseen tyyliin, sinun tulee pitää mielessä seuraavat vinkit ja ehdotukset, jotka eivät vain auta sinua tekemään keskusteltavaa ruokaa, vaan tekevät keittiökokemuksestasi myös ilon ja onnen hetken koska saat ensimmäisellä yritykselläsi täydellisen menestyksen tässä valmistelussa:
- ostaa kananpaloja frescas, vaaleanpunainen ja ilman outoja värejä tai hajuja. Samoin jos haluat käyttää oman jalostuksen kanaa, jossa valitset ja leikkaat palat, se on myös sallittua.
- aina pese jokainen eläimen osa riittävällä määrällä vettä ja tarvittaessa poista iho tai rasva, joka on jäänyt yli tai joka on ylimääräistä makusi mukaan.
- On välttämätöntä anna kanan levätä kuivien aineiden kanssa viileässä paikassa, vailla ulkoisia hajuja ja sinä aikana, jolloin havaitaan, että jokainen pala on jo saanut odotetun värin ja maun.
- Osta laadukas soijakastike, että sen pitoisuus on korkeampi soijassa kuin vedessä, tämä tekee kanakastikkeesta tiivistemmän.
- Levitä suolaa ja pippuria tasaisesti kaikkialle valmistelu jotta kaikki jää ihanteelliseen makutasapainoon.
- Valmistettaessa kastiketta kanaliemen kanssa lisää 3 tl Pisco Alcoholadoa antaa sille erityisen tuoksun ja maun.
- Jos kanan mehu ja kastike vähenevät voit käyttää sekä vettä että enemmän kanalientä maun säilyttämiseksi, koska ruoalle on ominaista mehukkuus ja tätä nestettä ei pitäisi puuttua.
Ravitsemusvaikutus keholle
Tässä reseptissä päähenkilö on kana, joten tänään näytämme sen sinulle ravintosisältö ja panoksen, jonka jokainen sen osa antaa kehollemme.
Tässä mielessä kana on yksi proteiineista, jolla on eniten kulutuskysyntää, koska ravitsemusasiantuntijat neuvovat ensimmäisenä syömään tätä herkullista ravintoa, koska se sisältää 10,3 grammaa rasvaa ja 170 kiloa energiaa, mikä vahvistaa ja kuntouttaa jokaista organismia päivittäiseen toimintaan.
Lisäksi, kana sisältää monimutkaisia B- ja D-vitamiineja, sekä korkea ja monipuolinen pitoisuus kivennäisaineita, kuten rautaa ja kaliumia, joilla on useita etuja verenkiertoon ja tuki- ja liikuntaelimistöön lapsille ja vanhemmille aikuisille.
myös kananliha on runsaasti proteiinia, runsaasti fosforia ja seleeniä (Tärkeä mineraali terveiden kudosten kasvulle ihmiskehossa). auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten kaihia ja ihon vajaatoimintaa, kohottaa vastustuskykyä, poistaa heikkoutta, säätelee ruoansulatusta, parantaa hermostoa, ehkäisee migreeniä, sydämen vajaatoimintaa, systematisoi korkeaa kolesterolia ja ehkäisee kaikenlaista diabetesta.
Kana ei kuitenkaan ole vain ainesosa, joka tarjoaa sekä hyvän maun että laadukkaita ravintoaineita, vaan myös vihanneksia ja luonnollisia aromeja Makujen mukana ja korostamiseen käytettävät tuotteet ovat myös vastuussa terveellisen kosketuksen välittämisestä jokaiseen organismiin.
Tämän vuoksi alla on kertomus siitä ravitsemusosuus että jotkut käytetyistä ainesosista paljastavat meille jokaiselle:
Jokaista 100 grammaa kiinalaisia vihanneksia (jolanta, mungpapu tai kiinalainen sipuli) kohden:
- kalorit: 13 gr
- hiilihydraatteja: 2.2 gr
- proteiinit: 1.5 gr
- kuitu: 1 gr
Jokaista 100 grammaa inkivääriä kohden saamme:
- kalorit: 336 gr
- magnesium: 3.5 gr
- rauta: 2.7 gr
- mangaani: 3.8 gr
- sinkki: 1.0 gr
- Potasio: 2.67 gr
- vitamina: C B3, B6, B1, B2, B9 ja E-vitamiini
Jokaista 100 grammaa paprikaa kohden on:
- kalorit: 282 gr
- natrium: 68mg
- kaliumia: 2.2 mg
- hiilihydraatteja: 54 gr
- kuitu ruokaa. 35 gr
- proteiinit: 14 gr
- rauta: 21 gr
- kalsium: 229 mg
Jokaista 100 grammaa anista kohti saamme:
Erityisesti anis tarjoaa A-, B- ja C-vitamiineja hyödyttää silmiämmeHe myös varmistavat raudanpidätys ja ne antavat keholle mahdollisuuden hyödyntää nautitun lisäruoan energiaa. Se sisältää kalsiumia, fosfaattia, sinkkiä, magnesiumia ja kaliumia, kivennäisaineita, jotka parantaa lihasten suorituskykyä ja vahvistaa luita.
Jokaista 100 grammaa valkosipulia kohden löydämme:
Proteiinit, jodi, fosfori, kalium, B6-vitamiini ja rikkiyhdisteet. Valkosipuli on loistava kivennäisaineiden lähde, jotka auttavat hermoston säätely ja erilaisten kognitiivisten sairauksien ja diabeteksen ehkäisy.
Jokaista 100 grammaa kuminaa kohden saamme:
Vitamiinit, kuten magnesium, E-vitamiini, kalium, fosfori, kalsium, rauta ja A-vitamiini. Kuminan hyödyt kiertävät sen rautapitoisissa kivennäisaineissa, jotka vahvistaa immuunijärjestelmää, joka lisää puolustuskykyä ja auttaa torjumaan sairauksia, kuten raudanpuuteanemiaa.
