Hyppää sisältöön

Cojinova ja Macho

Cojinova a lo Macho -resepti

Koska kauniilla Perun maalla on laaja rannikkoalue, yksi sen suurimmista ravintoresursseista on kala, joka antaa itsensä kyseisen maan gastronomialle, suuri valikoima merellisiä ruokia, jotka ovat yleensä hyvin maalauksellisia ja monipuolisia. , tänään haluamme jakaa erittäin herkullisen reseptin tämän ruuan suuren tähden kanssa, joka on Tyynykohtaan. Tällä herkullisella ruoalla on hieman erikoinen historia, jotkut sanovat sen nimen johtuvan sen sisältämästä maustemäärästä, koska sinun on oltava todellinen "Uros" kestämään sen kutinaa, lisäksi joidenkin kirjoittajien mukaan sanotaan, että sen alun perin teki "Kylmä mies" jonka sanottiin olleen siviilikaartin komentaja.

Tähän reseptiin olemme valinneet cojinovan, sillä sen ominaismakunsa ansiosta se sopii erittäin hyvin macho-kastikkeen kanssa, minkä vuoksi se valittiin tähtikalaksi.

Tämä resepti, koska sitä pidetään pääruokana, on suositeltavaa nauttia herkullinen lounas, se mukautuu kaikkiin tilaisuuksiin ja makuun, jos et ole mausteisen ystävä Älä huolestu! Voit muokata sitä mieleiseksesi, ja me opetamme sinulle kuinka se tehdään, pysyttele loppuun asti ja nauti upeasta ruuasta.

Cojinova a lo Macho -resepti

Cojinova a lo Macho -resepti

Valmistelu aika 15 minutos
Kypsennysaika 20 minutos
Kokonaisaika 35 minutos
Annoksia 5
kalorit 375kcal
Kirjailija Romina gonzalez

Ainesosat

  • 1 kg cojinova-fileitä
  • 1 iso sipulin pää
  • 500 grammaa punaisia ​​tomaatteja
  • 1 rkl (10 g) hienonnettua persiljaa
  • 1 lasillinen valkoviiniä
  • 1 rkl tomaattikastiketta
  • 30 grammaa Voita tai margariinia
  • 1 rkl (15 g) korppujauhoja
  • 6 vihreää chilipaprikaa ilman jauhettuja siemeniä
  • Suolaa, valkosipulia. Pippuria ja kuminaa maun tai maun mukaan.

Cojinova a lo Machon valmistus

  1. Kuten nimikin kertoo, kyseessä on erittäin mausteinen resepti, "macho", mutta chilipippuria tai siemeniä voi hieman vähentää oman maun mukaan ja olosuhteiden mukaan.
  2. Aloitaksesi tarvitset uunivuoan, johon laitat ainekset.
  3.  Aluksi silppua sipuli hyvin, sitten kuoritaan tomaatit ja pilkotaan pieniksi paloiksi ja halutessaan voi lisätä persiljaa maun mukaan, kun tämä on tehty, lisäämme nämä ainekset muottiin.
  4. Nyt leikkaamme cojinova-fileet 6 osaan ja aloitamme kulhossa maustamalla niitä suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisäämällä tietysti valkosipulia (mitä haluat) jo maustetut fileet, alamme laittaa ne muottiin muut ainekset ja loihdimme niiden päälle puolet lasillista valkoviiniä.
  5. Sitten lämmitämme uunimme 180 °C:seen noin 10 tai 15 minuutiksi, kunnes huomaat sen olevan melkein kypsää.
  6. Valmista kastike ja kun cojinova-fileet on otettu uunista, lisäämme kastikkeen fileiden joukkoon ja ripottelemme päälle korppujauhoja, sitten laitamme takaisin uuniin 5 minuutiksi.
  7. Ja siinä kaikki, otamme sen uunista ja laitamme sen haluamallasi tavalla, ja tämän superruoan seuraksi voit tehdä sen herkullisella Jora chichalla, joka on hyvin yleistä maamme pohjoisosassa.

Kastiketta varten:

        Lisäämme paistinpannulle 30 g voita, sitten lisäämme voin kanssa hyvin jauhetut chilipaprikat (voit lisätä 2 tai 3 lämmön vähentämiseksi), lisäämme myös ruokalusikallisen tomaattikastiketta, hienonnetun tomaattimme ja loput. valkoviiniä, suolaa ja pippuria maun mukaan, anna sen kypsyä keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen.

          Kun ruoka on valmistettu, jää vain nauttia ja jakaa ystävillemme tämä kauniin perulaisen kulttuurin ilo ja hyvä ateria!

Vinkkejä herkullisen Cojinova a lo Machon valmistamiseen

Ensinnäkin, varmista, että käyttämäsi ruoka on mahdollisimman tuoretta, sillä pääraaka-aineena meillä on Cojinova, jolla on hyvin karakterisoitu maku, joten tuoreen ruoan käyttö parantaa ruoan makua ja värejä. ruokalaji, näyttää näyttävämmältä.

Halutessasi voit leivottaa cojinovaa ennen paistamista, jotta kalasta tulee rapeaa ja herkullisempaa.

Jos et pidä mausteisuudesta, voit leikkiä laittamallasi chilipaprikamäärällä, muista olla poistamatta niitä reseptistä, koska se menettäisi olemuksensa ja poistamme ´´macho´´.

Ravinnearvo

Cojinova on erinomaista ravintoa kehollemme, sillä se sisältää runsaasti kivennäisaineita, kuten kaliumia ja fosforia, sekä kalsiumia, rautaa, sinkkiä, seleeniä ja natriumia, mutta pienempiä määriä. Tässä kalassa on myös useita erilaisia ​​vitamiineja, kuten A- ja D-vitamiinit, jotka vastaavasti parantavat näköä ja parantavat kalsiumin imeytymistä, toisaalta siinä on myös B9- ja B3-vitamiinia. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, cojinova sisältää Omega 3 -rasvahappoja, jotka auttavat ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia ja vähentämään kolesterolin ja triglyseridien määrää veressä, sekä myös foolihappoa, joka on erittäin tärkeää raskaana oleville naisille.

Sipulipitoisuuden ansiosta tämä ruokalaji sisältää monia kivennäisaineita ja vitamiineja. Sen lisäksi, että se auttaa torjumaan hengityselinsairauksia, kuten flunssaa, yskää ja vilustumista.

Myös siksi, että kastikkeessamme käytämme vihreitä paprikaa, joissa on A- ja B-vitamiinia, lisäksi se sisältää kivennäisaineita rautaa, kaliumia ja magnesiumia, toisaalta se sisältää B3-, B1- ja B2-vitamiinia.

Muista aina laittaa terveellisiä ruokia aterioihin, jotta voit jatkaa makusi hemmottelua sinulle tärkeiden kanssa.

Ja on myös huomattava, että A-vitamiinin panos, joka sen lisäksi, että se on loistava antioksidantti, on yleensä erittäin tärkeä ravintoaine näön, kasvun, lisääntymisen, solujen jakautumisen ja immuniteetin kannalta.

D-vitamiini puolestaan ​​on tärkein ravintoaine kalsiumin imeytymiselle luissa, ja se säätelee myös muita elimistön toimintoja, koska sillä on anti-inflammatorisia, antioksidanttisia ja hermostoa suojaavia vaikutuksia, mikä edistää sinun terveyttäsi. tärkeä tosiasia, ja yksi tapa aktivoida tämä vitamiini on auringonvalo.

0/5 (0-arvostelut)