El arroz con pollo Se on tyypillinen perulaisen ruoani ruokalaji. Tämä herkullinen resepti on täynnä ainesosia ja makuja, jotka valmistuspaikasta riippuen voidaan mukauttaa ainesosien mukaan valmistusmaan mukaan. The perulainen resepti Kanariisissä käytetään vihanneksia, kanan paloja ja riisi keitetään kanaliemen kanssa, sen mukana on yleensä peruna huacaína- tai ocopa-kastikkeella. Perulainen kanariisi on herkullinen ja helppo valmistaa, kokeile täällä.
Kanariisin historia
Tunnetuin ja kerrotuin tarina perulaisesta riisistä kanan kanssa on, että tämä ruokalaji syntyi Arroz con pato norteñon toiseksi vaihtoehdoksi ankan puuttuessa XNUMX-luvulla. Koska pääainesosaa ei siis ollut saatavilla ja chicha de joran valmistukseen käytettävä maissin hinta oli korkea, nämä pääainesosat päätettiin korvata kana- ja mustaoluella. Siitä lähtien Vihreä riisi kanan kanssa tai yksinkertaisesti riisi kanan kanssa on tunnettu Liman muunnelmana Pohjois-Perusta peräisin olevasta riisi ankan kanssa.
Kuinka valmistaa Arroz con pollo?
Valmista herkullinen Arroz con pollo on yksinkertainen, vaikka monet sanovat, että hänellä on vaikeuksia. Henkilökohtaisen mielipiteeni vaikeus riippuu paljon valmistustavasta, käytetyistä ainesosista ja tietysti omistautumisesta minkä tahansa upeiden ruokien valmistamiseen. Perun keittiö. On unelma, että voimme laskea maassamme suurella erilaisia ainesosia ja makuja jokaiseen paikkaan, jossa on vierailtu Perun eri kaupungeissa. Seuraavaksi esittelen teille tämän herkullisen reseptin perulaista ruokaani, joka on muuten otettu suoraan Maruja-tätini perheen reseptivihosta.
Riisi kanan kanssa resepti
Perulaistyylinen kanariisiresepti on tehty hienonnetusta ja kullanruskeasta kanasta vihreäjyväisellä riisimassalla, tämä mukautuva väri johtuu sen sisältämästä korianterista muiden vihannesten lisäksi. Maku ja tuoksu, jotka tekevät tästä perulaisesta kanariisistä erityisen ja herkullisen, johtuu lisäyksestä Musta olut; Tämä ainesosa, joka oli seitsemän avaimen alla pidetty salaisuus vuotta sitten, levisi virukselle tämän perinteisen perulaisen gastronomian ikonisen ruoan suuren suosion vuoksi.
Ainesosat
- 4 isoa kananrintaa (voi olla myös kanan reidiä)
- 3 kuppia valkoinen riisi
- 4 kupillista vettä
- 1 kuppi vihreitä herneitä
- 1 kuppi kuorittua maissia
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 kuppi jauhettua keltaista pippuria
- 1 iso sipuli kuutioituna
- 1 paprika, julienoitu
- 3 rkl jauhettua valkosipulia
- 1 kuppi musta olut (ihanteellinen, jos se on Cusco-olutta)
- 1 kuppi jauhettua korianteria (korianteri)
- 1 kuutio esanssia kanalientä
- 4 ruokalusikallista öljyä
- 1 hyppysellinen suola
- 1 ripaus pippuria
- Kumina maun mukaan
Materiaalit
- Suuri teräksinen korkea kattila
- Blenderi tai lasisekoitin
- Riisi lusikka
- Keittolusikka
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi
Perulaisen kanariisin valmistus
- Aloitetaan tämän herkullisen perulaisen kanariisin reseptin valmistaminen puhdistamalla kananpalat levosta, pesemällä ja kuivaamalla. Mausta sitten broilerinpalat suolalla, pippurilla, kuminalla ja valkosipulilla.
- Eräässä iso potti, kaada joukkoon öljy ja anna lämmetä hyvin muutaman minuutin ajan. Lisää maustetut kananpalat ja paista paloja kullanruskeiksi, mutta ei täysin paistetuiksi. Poista ne ja pidä ne lämpimänä toisessa kannellisessa astiassa.
- Lisää samaan kattilaan jäljellä olevan öljyn kanssa sipulit, keltainen paprika ja broilerin esanssikuutio. (Jos jäljellä oleva öljy palaa, poista se ja vaihda se toiseen). Kuullota hyvin kunnes näet, että sipuli on kullanruskea ja lisää heti murskattu valkosipuli, paprika, suola, pippuri ja korianteri, aiemmin smoothie ½ kupin kanssa mustaa olutta ja kupillista vettä tai mieluiten kupillista kanalientä, jotta kanan erityismaku mukautuu paremmin. Paista koko seosta miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti tarkkailemalla, ettei mikään kattilan ainesosa pala.
- Anna kastikkeen kypsyä muutama minuutti ja lisää varatut kananpalat, jotta ne kypsyvät kokonaan kastikkeen kanssa ja lisää loput puoli kupillista tummaa olutta.
- Huomaa muutaman minuutin kuluttua, että kananpalat ovat täysin kypsiä. Poista ja varaa kannelliseen astiaan. Lisää sitten 2 kupillista vettä, hienonnettu porkkana, maissi, herneet ja riisi. Sekoita hyvin ja peitä. Laske lämpötasoa ja anna riisin imeä vettä ja muuttua täysin rakeiseksi noin 15-20 minuutin ajan.
- Tarkkaile ja tarkista riisinjyvät. Lisää sitten kananpalat ja paprika kaikki riisiin ja peitä kattila uudelleen noin 5 minuuttia.
- Odotettuasi viimeiset 5 minuuttia, tarkista, että kananpalat ovat hikinen. Ja valmis! On aika nauttia tästä herkullisesta perulaisriisistä kanan kanssa.
- Tarjoilua varten jokaisessa lautasessa jyväisen riisin vieressä se sisältää palan kanaa. Mukana Papa a la huancaína tai ocopa-kastike. Nauttia!
Vinkkejä herkullisen Arroz con pollon valmistamiseen
Jos näistä ruoanlaittovinkeistä ja valmistusvinkeistä on ollut sinulle apua, olisin kiitollinen, jos jaat tämän reseptin ystävillesi tai perheellesi. Ja jos sinulla on lisävinkkejä tai temppuja herkullisen kanariisin saamiseksi, pyydän sinua kommentoimaan alareunassa olevaan kommenttikenttään auttaaksesi myös muita. Kiitos! Nähdään seuraavaan Perun reseptiin asti!
