Hyppää sisältöön

Piikkimakrillin chili

Makrilli-chili-resepti

Tänään tuomme sinulle toisen erikoisherkkupalan, juuri ystävät. Sinusta ja hyvästä meren herkkumaustasi inspiroimana aiomme hyödyntää perulaista kulttuuriamme. Kuten jo tiedät, Perussa on laaja rannikkoalue, joka tarjoaa meille erilaisia ​​kaloja ja äyriäisiä, jotka monien mielestä ovat todellinen ilo, kun niiden mukana on runsaita mausteita ja ainesosia, jotka parantavat niiden makua ja antavat niille eloisan ulkonäön. sen värit, toivottu tuoksu ja ihastuttava maku.

Tämän päivän tähtikala on kuuluisa ja herkullinen piikkimakrilli, kala, jota käytetään laajasti perulaisessa ruoassa ja jota monet ruokailijat suosivat. Piikkimakrillilla on erittäin kiinteää lihaa ja mieto maku ja mehukas rakenne, joten tässä reseptissä yhdistämme sen chilin kanssa, Koska chili on myös yksi keittiömme ikoneista, on syytä sanoa, että ruoka Perussa ilman chiliä ei olisi enää perulaista ruokaa.

Näiden kahden perusaineksen yhdistelmä on ihanteellinen tarjoiltavaksi a herkullinen lounas ja jos haluat, se voidaan myös muokata illalliseksi. Jaa tämä herkullinen ruokalaji ystävien, perheen kanssa aikana, joka tuntuu sinusta halutuimmalta

Ja ilman pitkiä puheita kutsumme sinut jäämään tämän reseptin loppuun asti, toivottavasti pidät siitä, tiedämme, että pidät siitä ja jaat sen ystäviesi kanssa.

Makrilli-chili-resepti

Makrilli-chili-resepti

Platon Pääruoka
Cocina perulainen
Valmistelu aika 15 minutos
Kypsennysaika 15 minutos
Kokonaisaika 30 minutos
Annoksia 3
kalorit 375kcal
Kirjailija Romina gonzalez

Ainesosat

  • ½ kg Piikkimakrillin fileet
  • ½ kg. Keltaiset perunat
  • 1 iso purkki haihdutettua maitoa
  • 2 kylmää ranskalaista leipää
  • 30 gr. Margariinia tai voita
  • 6 kivettömiä oliiveja
  • 3 kovaa keitettyä munaa
  • 1 iso sipulin pää
  • 30-50 gr. Jauhettu chili
  • 0 gr. Raastettua parmesaanijuustoa
  • Valkosipulia, suolaa ja pippuria maun tai maun mukaan.

Ají de Jurelin valmistelu

Erittäin hyvä aloittaa tämä terveellinen resepti, kuten yleensä teemme, opetamme sinulle pienin askelin kuinka se tehdään ilman monia komplikaatioita. Aloitat seuraavalla:

  1. Tarvitset 2 kylmää ranskalaista leipää, eli rinteeltä otettua. Sitten kulhoon lisäät purkin haihdutettua maitoa, upotat tähän maitoon kaksi leipää ja murskaat ne haarukalla ja annat niiden liota yhden tai useamman ajan.
  2. Sitten pannulle lisäät 30g margariinia tai voita ja pilkotaan 1 iso sipulin pää kuutioiksi, lisätään maun mukaan jauhettua valkosipulia ja 30-50g jauhettua chiliä.
  3. Odotat, että sipuli, valkosipuli ja chili ruskistuvat ja kypsyvät.
  4. Kun aika on kulunut, otat leivän maidosta ja lisäät sen valmistamamme muhennoksen joukkoon lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan.
  5. Ennen kaikkea huomioimatta olisi pitänyt valmistaa ½ kg piikkimakrillifileitä paloiksi pilkottuna, jotka lisätään heti muhennosseokseen leivän lisäyksen jälkeen.
  6. Alat sekoittaa kaikkea ja katsot jatkuvasti. Jätät sen keskilämpötilaan, kypsennät noin 5-8 minuuttia.
  7. Kun se on valmis ja erittäin kuuma, lisäät 100 grammaa raastettua parmesaanijuustoa.

Lopussa ja tarjoiluvalmiina, sinun tulee kivettää 6 oliivia, ½ kg keltaisia ​​perunoita tulee myös esikeittää, vähässä suolavedessä, niitä ei saa keittää liikaa, joten sinun on huomioitava. Ja valmista myös 3 kovaksi keitettyä munaa.

Leikkaat keltaiset perunat viipaleiksi ja laitat ne lautaselle (haluama määrä) ja lisäät päälle muhennos piikkimakrillin, useiden oliivien ja viipaloidun tai murskatun kananmunan kanssa. Viimeistele päälle korianterin oksa.

Vinkkejä herkullisen Ají de Jurelin valmistamiseen 

Siitä on tullut yleinen teema, mutta muista, että on tärkeää ostaa hyväkuntoinen kala tai ainakin varmistaa sen tuoreus, jos aiot ostaa koko piikkimakrillin. Jotta saat paremmin määritellyn maun ja helppo työskennellä.

Halutessasi voit valuttaa kalan kananmunan ja jauhojen läpi, jos pidät rapeasta lopputuloksen ja koostumuksen

Voit käyttää valitsemaasi juustoa, mutta yritä tehdä siitä suolainen ja kiinteä juusto.

Jos olet yksi niistä, jotka haluavat lisätä ateriaasi rasvaista lisäarvoa, voit tarjoilla sen mukana hieman majoneesia tai valkosipulikastiketta.

Myös kalan valinnassa suosittelemme makrillia, cojinovaa, turskaa, meribassia tai mitä haluat. Jos käytät vähärasvaista kalaa, kuten kummeliturskaa, ei ole ongelmaa, sen kypsentäminen vie vain vähemmän aikaa

Jos sinulla on jotain muuta mielessä, voit lisätä sitä, jos pidät kuminasta, voit lisätä sitä. Koska se antaa persoonallisuuttasi

Ravintosisältö

Kuten tavallista, autamme sinua oppimaan näiden ruokien terveellisistä eduista, kyllä, niillä on suuri ravintovaikutus, että tiedämme, mikä saa makusi vahvistumaan ja jatkat niiden käyttöä.

Tähtiraaka-aineena meillä on piikkimakrilli, se on melko täysravintoinen kala, jossa on korkea ravintoaine, jossa on vitamiineja, kivennäisaineita ja omega 3 -rasvahappoja ja korkean rasvahappopitoisuutensa vuoksi sen kulutuksen tulisi olla näillä ihmisillä kohtalaista. normaalia korkeampi virtsahappo.

Hyvä A- ja D-vitamiinipitoisuus on todettu

Keskitymme myös A-vitamiinin tarjoamiin aineisiin, sillä ne ovat loistavia antioksidantteja, mutta niissä on usein erittäin tärkeitä ravintoaineita näön, kasvun, lisääntymisen, solujen jakautumisen ja immuniteetin toiminnalle.

D-vitamiini on välttämätön ravintoaine kehomme toiminnalle. Sillä on monia tärkeitä toimintoja oikean päivittäisen kehityksen kannalta. Mistä mainitsemme alla

Saattaa auttaa vähentämään sydänsairauksien ja osteoporoosin mahdollisuutta

Sillä on suuri merkitys kognitiivisten toimintojen ylläpitämisessä. Ajan myötä kehomme vanhenee.

. Auttaa vähentämään astman jäykkyyttä tai komplikaatioita.

 Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa sitä kaikenlaisilta viruksilta, kuten näemme virukselta, jonka tunnemme yleisesti flunssaksi.

. Se auttaa kalsiumin imeytymistä. Kivennäisaineiden, kuten seleenin, fosforin ja kaliumin, tärkeän panoksen lisäksi. Kalium on välttämätöntä kehon normaalille toiminnalle. Ja samalla se on eräänlainen elektrolyytti.

0/5 (0-arvostelut)