El Txerria edo txerria labean Oso egun berezi baterako oturuntza onenetakoa da, familia bilera baterako aproposa. Errezeta hau Txerrikume labean Perukoa, gure gastronomiaren osagai oso tradizionaletan oinarrituta prestatzen da, hala nola perrexilaren ukitu goxoa, limoi zukuaren azidotasuna eta oreganoaren usain nahastezina. Gure ahoak ahoa urratzen digu... has gaitezen prestaketarekin berehala. Eskuak sukaldera!
Txerritxo labean errezeta
Osagaiak
- txerrikume 1 (hiru-lau kilo eta erdi)
- 2 limoi
Marinadarako
- Kopako 1 ozpin
- 1/2 katilu olio
- 1 koilarakada baratxuri xehatua
- 1 koilarakada ezkaia txikituta
- 1 1/2 Kopako perrexila fin-fin txikituta
- 1 kopa piperbeltza
- 2 koilarakada beheko kuminoa
- 2 koilarakada oregano
- Gatza eta piperra
Txerritxo labean prestatzea
- Hasteko txerria garbitzen hasiko gara (beharrezkoa bada) eta ondoren limoiekin ondo igurtziko dugu.
- Nahastu marinadarako osagai guztiak eta zabaldu txerria. Utzi marinatzen gau osoan, zaporea ondo busti dadin.
- Jarri txerritxoa larruarekin behera labeko xafla batean, aldez aurretik eskuen eta hanken giltzadurak moztuz, sukaldaritzan uzkurtu ez daitezen.
- Txerria adobo zukuarekin bainatu eta gero labean sartu.
- Begiratu txerria noizean behin labean. Beharrezkoa bada, kontu handiz irauli larrua gorritu arte. Gutxi gorabehera bi ordu eta erdi dago 180 º C-tan.
- Txerria labetik atera, moztu eta sukaldeko hondoarekin bainatuta zerbitzatu. Gozatu!
Propietate nutritiboak txerri labean errezeta
Txerri haragiak, oso biguna eta mamitsua izateaz gain, proteina kopuru eta kalitate ona du, eta umeen hazkuntzan laguntzen dute.
Errezeta hau gustatu bazaizu Txerrikume labean, orduan ezin izango diozu errezeta goxoagoen Peruko xarmari eta zaporeari eutsi gure Gabonetako Afariak atalean.
