El maca tarta Peruko postre goxoa da, munduko gastronomian erreferentea baita prestaketak inoiz ezagutu den gozo eta nutritiboena.
Hau alternatiba gozo eta mamitsua da, egokia txikienek bazkaria edo batentzat okasio berezia, zeinaren zaporea pozik utzi ez ezik, bihotzera iritsiko zaituen pozez goratuz.
Maca tarta errezeta
Osagaiak
- 300 gr gari irin
- 100 gramo Maca hauts
- 1 eta ½ edalontzi ur
- 1 eta ½ kopa azukre
- ½ koilarakada. bikarbonatoa
- 1 koilarakada. bainila esentzia
- 1 koilarakada. gurinaz
- 2 koilarakada. gozogintza hautsarena
- 4 koilarakada. kakaoa
- 1 gatz pixka
- 3 arrautza unitate
Materialak edo tresnak
- 2 ontzi
- paleta
- koilara
- tarta zartagina
- labana
- sukaldeko eskuoihalak
Preparación
- 1. urratsa:
Ontzi batean, sueztitu arrautzak, azukrea eta ura. bat lortuz krema mehea, erreserba.
- 2. urratsa:
Bigarren katilu batean gehitu gari irina, Maca, gozogintza hautsa, bicarbonatoa, kakaoa eta gatza, hau da. osagai lehor guztiak. Oso ondo irabiatu dena, osagai bakoitza bestearekin trinkotu dadin.
- 3. urratsa:
Orain, lehen ontzira itzuliko gara, eta bertan gehitu behar dugu gurina eta bainila esentzia, beti nahastuz dena ondo irabiatuta eta pikorrik gabe egon dadin.
- 4. urratsa:
Gehitu osagai lehorrak bustiak dauden tokira eta pixkanaka irabiatu masa leun eta homogeneo bat geratu arte.
- 5. urratsa:
Molde batean gurin geruza bat eta irin beste bat jarri. Utzi labea aurrez berotzen duzun bitartean 180 gradu 20 minutuz.
- 6. urratsa:
Bota nahasketa irinezko zartaginean. Utzi 60 minutuz labean eta prest dagoen egiaztatzeko, pikatu orea labanaz edo makil batekin, lehor ateratzen dela egiaztatuz.
sukaldaritza gomendioak
- Normalean, prestaketak gari irina hartzen du, baina lortzen baduzu maca irina, emaitza ezberdina izan liteke tuberkuluaren zaporea areagotuz.
- Tartari usain eta zapore gehiago gehitu nahi badiozu, gehitu batzuk kanela makilak, esne txokolate zati batzuk edo ale batzuk.
- Erabilera apaintzeko merenge klasikoa, zapore indartsu edo artifizial batekin pastelaren freskotasun guztia itzal ez dezan.
Osagai bakoitzaren nutrizio onura
- Ohea Janari afrodisiako bat da erresistentzia fisikoa handitzen du, Kartzinogenoaren aurkakoa eta konbultsioaren aurkakoa da.
- La Gari irina Aldartea hobetzen du, sistema kardiobaskularra laguntzen du, digestioa hobetzen du, mineralen xurgapena eta dinamizatzaile ona da.
- Arrautzak hezurren hazten laguntzen duDigeritzeko erraza da, proteina kopuru handia dauka eta muskuluak handitzen laguntzen du.
- Azukrea gorputza esna mantentzen laguntzen du beraz, kontzentrazio handiagoarekin lan egin dezakezu.
- Gurinak A eta E bitamina bezalako antioxidatzaileak dituSelenio eta K2 bitamina iturri ona ere bada, ezinbestekoa da arterien kaltzifikazioa ekiditeko.
Zer da Maca?
Maca edo Lepidium Meyenii landare belarkara da urtekoa edo bi urtekoa Perukoa, non bere hipokolito jangarrirako lantzen den. Beste izen batzuekin ezagutzen da, esaterako Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Nondik dator Maca?
K.a. 1.600. urteaz geroztik aurkitu dira Perun maka landatzeari buruzko froga antropologikoak Maca jainkoen oparitzat hartzen zuten inkek. Haiek, elikagai gisa hazteaz gain, zeremonia erlijiosoetan erabiltzen zuten dantzak eta errituak.
Espainiako kronikek diote Peruren konkista garaian Espainiatik ekarritako animaliak ez zirela normal ugaltzen une horretan; bertakoek konkistatzaileei ohartarazi zieten beren animaliak Maca bezala elikatzeko; horrekin lortu zuten ugalketa maila normaletara iristea. Hala da koloniako lehen ehun urteetan zehar ohea Agindutako pertsonak eskatutako omenaldien parte izan zen.
Bestalde, Aita Cobok, kolonia garaian, esan zuen: "Maka punako lekurik basati eta hotzenetan hazten da, non beste elikagai-landarerik hazteko aukerarik ez dagoen". Banderaren Produktuen Batzordeak, Peruko Gobernuko organo bat, horietako bat bezala deklaratu du Herriko Banderaren produktuak 28ko uztailaren 2004an.
Maca laborantza
Ohea Ekuador, Bolivia, Txile eta Peruko goi Andeetako goi-ordokietan hazten da, itsas mailatik 4.500 metroko altueran. Duela 2.000 urteko Cerro de Pascoko aztarnategi arkeologikoetan haren laborantza frogak aurkitu dira.
Gaur egun bere laborantza masiboa da Boliviako eta Peruko Andeetako goi lurrak, Bolivian eta Perun kontsumoa zabaldu eta hainbat aurkezpenetan esportatu zuen, esaterako irina, kapsulak, hautsak eta almibarretan, a gisa ere elikadura-osagarria.
Macaren propietateak
Macak propietate sendagarriak ditu, ezagunenetako bat euren gaitasuna da animalien ugalkortasuna hobetzea. Fenomeno hau lehen espainiarrek zeramaten etxeko animaliak ohartu zirenean ikusi zuten Andeetako kideek baino erritmo motelagoan ugaldu ziren.
Hori ikusita, herrikoek aholkatu zutela esaten da gehitu maka animalien elikadurari, gertatutako ondorio positiboak egiaztatu ahal izatea. Jakina da bere eragina hutsa dela altuera handiko arratoien espermatogenesian, hala ere, bere propietate afrodisiakoei buruzko ikerketak egin dira, frogatuz Ez du eraginik giza hormona-mailetan 12 asteko kontsumo-aldietan.
Era berean, egozten zaio nerbio sistemarentzat propietate onuragarriak, batez ere memoria.
