Ez duzu sukaldari profesionala izan behar bat prestatzeko Intxaurrez betetako indioilarra Gabonetarako. Nire errezetak eta Peruko sukaldaritzako sekretuak konpartitu ditudan denbora honetan, egiaztatu egin dut eta zuekin berriro ere partekatu nahi dut, ni bezala, zapore eta momentu paregabeaz goza dezazun.
Aukera honetan, Gabonetako Indioilarraren bertsio goxo bat erakutsiko dizuet, baina, badaezpada, fruitu lehorrez bete nahi ez baduzu, mycomidaperuanan ere irakasten dizut Gabonetarako mahatsez betetako Indioilarra nola egin.
Intxaurrekin betetako indioilar errezeta
Osagaiak
- Zortzi kilo edo gehiagoko indioilar 1
- 2 edalontzi txikitutako fruitu lehorrak (mahaspasak, kakahueteak, intxaurrak)
- 1/4 kilo haragi xehatua (behi edo txerri)
- 100 gramo urdaiazpiko txikitua
- 100 gramo hirugiharra txikituta
- 1 gurin pakete txiki
- 1 Kopako croutons
- 1 Kopako apio txikitua
- 2 litro fruta zuku (mertxika edo udarea)
- 2 koilarakada irin
- Vino blanco
- Gatza eta piperra
Intxaurrez betetako indioilarra prestatzea
- Indioilarra hozkailutik desizozten dugu, prestatzen den egun batetik bestera. Ez da gehiegi, garbitu eta garbitu eta gau osoan bustitzen jarri melokotoi edo madaren zukuarekin, noizean behin buelta emanez.
- Zartagin batean, bi koilarakada gurin jarri, hirugiharra, urdaiazpikoa frijitu eta erreserba.
- Zartagineko gantz berean frijitu haragi xehatua. Gehitu tipula, apioa, fruitu lehorrak, croutoiak eta ardo zuria.
- Utzi betegarria hozten. Garbitu indioilarra barrutik eta kanpotik gurina, gatza eta piperbeltza. Bete eta itxi.
- Orain hustu irina labeko poltsa batean, astindu uniformeki banatzeko, sartu indioilarra eta ondo itxi. Egin hiru ebaki poltsan indioilarra oso mamitsu atera dadin.
- Labean sartu eta indioilarrak askatu zuen zukua erreserbatu sukaldeko zukuekin saltsa egiteko erregaiekin batera.
Inoilar betea purea, barazki egosiak, entsalada eta apio edo perretxiko krema batekin lagundu. Gozatu!
Pikuen propietate nutritiboak
Zuntz-eduki handia dela eta, piku lehorrek hesteetako igarobidea hobetzen dute, idorreria saihestuz.
Gehiago bila Gabonetarako errezetak eta Urte Berria? Garaiz iristen zara, inspiratu zaitez Gabonetako oporretan gomendatzen ditugun hauekin:
Errezeta gustatu bazaizu Fruta lehorrak indioilar betea, gure kategorian sartzea gomendatzen dizugu Gabonetako errezetak. Peruko errezeta hau irakurtzen dugu. Gozatu!
