Hau mota postrea oso ezaguna da Latinoamerika osoan (Venezuela, Kolonbia, Txile eta Ekuador), hala ere Peru bere estilo propioarekin egiten da, errezeta aldatuz integrazioarekin fruituak, horrek are tradizionalagoa egiten du eta Peruko izaera kutsu batekin.
La Tres Leches Tarta funtsean a da gurin gabeko bainila bizkotxoa zein hiru esne motarekin bainuak, hala nola, esne kondentsatua, esne lurrundua eta krema astuna. Horrez gain, fruta fresko zati txikiz beteta dago, batez ere marrubiak, mertxikak eta masustak.
Postre goxo hau zerbitzatzen da edozein ospakizun bizitzaren goxotasuna ospatzeko, baita to entretenitu zapore ezberdinekin gure ondoan dauden lagunei, gonbidatuei eta hurbileko senideei.
Tres Leches tarta errezeta
Osagaiak
- 1 eta ½ kopa gari irina
- 1 azukre kopa
- ½ Kopako azukre hautsa
- ½ koilarakada. gozogintza hautsarena
- ½ koilarakada. kanela hautsa
- 1 lata esne kondentsatuarekin
- 1 lata lurrundu
- 2 lata krema astunak
- 6 arrautzak
- Banila esentzia dastatzeko
Materialak edo tresnak
- molde karratu edo angeluzuzena
- Nahasgailua
- bi ontzi
- mokozabala
- Hozkailua
Preparación
- 1 urratsa: Moldea koipeztatu eta irina gaileta prestatu aurretik. Behin prest, erreserbatu.
- 2 urratsa: Berotu labea 250 gradu.
- 3 urratsa: Ontzi batean, bahetu irina gozogintza hautsarekin eta kanela xehatuarekin batera
- 4 urratsa: Aparta, beste edukiontzi batean beharko lukete irabiatu zuringoak hasperen edo elur punturaino azukrearen erdiarekin. Lagundu irabiagailuan eta adierazitako koherentzia lortzen duzunean, itzali motorra eta gorde nahasketa hozkailuan.
- 5 urratsa: Hurrengo ontzian, jarri arrautza gorringoak (horiak) eta zuringoak hasperen arte ondo irabiatu espatula batekin. Gehitu osagai lehorrak eta jarraitu dena poliki-poliki integratzen.
- 6 urratsa: Orain, bota nahasketa aurretik irinatutako iturrira eta hartu labean 30 minutuz.
- 7 urratsa: Tres leches krema prestatzeko, jarri kazola bat sutan eta sartu hiru esne mota gehi kanela makilak eta bainila. Irakiten jarri eta sutik kendu. Orain, iragazi pikorrak kentzeko eta, beraz, prestaketa garbi dago.
- 8 urratsa: Tarta prest dagoenean kendu sutik eta utzi giro-tenperatura arte.
- 9 urratsa: Tarta moldetik kendu gabe, zulo txikiak egin aizto edo hortz baten laguntzaz eta esne-krema beroa gainazal osoan bota. Utzi hozten eta hozkailuan egun osoz pastak zaporea eta koherentzia har dezan.
- 10 urratsa: apaintzeko, irabiatu oso hotza krema lata bat 60 gramo azukre hauts eta bainila batera. Ondo nahastu elur puntura iritsi arte. Hoztu 10 minutuz.
- 11 urratsa: Kendu tarta hozkailutik eta jarri krema gainean. Espazio bakoitza ondo estali eta apaindu marrubiak, mertxikak, masustak, mahatsak edo mugurdi birrinduak.
Aholkuak eta gomendioak
- Gaileta batean jar daiteke olatu erretilua edo altuera jakin bat duela, esnea jartzen denean isuri ez dadin eta behar dituen gozoki guztiak xurga ditzan.
- Tarta apaindu dezakezu mugurdi zatiak, marrubiak edo amebako fruituekin, zure gustuaren arabera.
- Merengearekin apaindu nahi ez baduzu, estali dezakezu Chantilly krema edo krema harrotua.
- Tarta bete dezakezu esnea gehitu aurretik. Hori erditik zatituz eta gozoa, granola, almendra xerratan, mahaspasak, aranak, marrubiak edo txokolate zuri, esne edo mingotsa tantak sartuz lortuko duzu.
Nutrizio Ekarpena
Batez mintzatuz postrea imajinatzen dugun azken gauza da jaten dugunean zein osasuntsua izango den. Hala ere, gozotasun horietako askok gure bizitzarako gozotasun ukitu bat baino gehiago ekar diezagukete.
Hori ikusita, gaur aurkeztuko dugu mantenugaien zenbaketa Zer hartzen dugu gure gorputzean? prestaketa aberats honen bidez:
Esnea lurrundua:
- kaloria: 8 gr
- Gantzak guztira: 4.6 gr
- Acidos grasos saturatuak: 29 mg
- Hierro: 0,2 gr
- bitaminak B2: 61 gr
- kaltzio: 0,1 gr
- B bitaminak: 624 gr
Esne krema:
- kaloria: 402 gr
- Gantzak guztira: 21 gr
- Gantz-azido saturatuak: 105 gr
- Kolesterola: 621 mg
- sodio: 98 mg
- potasio: 1-3 g
- karbohidratoak: 0,5 gr
- azukre: 25 gr
arrautzak:
- kaltzio: 0,9 mg
- burdin: 19,7 mg
- sodio: 155 gr
- Karbohidratoak: 56 gr
- azukre: 1.2 mg
- burdin: 0.1 gr
- Bitamina B: 610 mg
Gari irina:
- gantz: 0.2 gr
- sodio: 35 mg
- azukre: 2.7 gr
- proteinak: 0.2 gr
- burdin: 0.1 gr
- B6 bitamina: 12 gr
- magnesioa: 10 mg
azukre
- Hau energia asko daukan karbohidrato bat da. Ale bakoitzak gutxi gorabehera bat du 4 kaloria, berriz, azukre koilarakada batek buruz 20 kaloria
Datu dibertigarriak
- Gaur egun, jatorria Tres Leches Tarta baina historialari batzuek uste dute bertan izan zela Mexico non benetan sortu zen lehen aldiz; beste batzuek uste dute bertan zegoela El Salvador. Hala ere, bat etortzen dena da postre honi buruzko lehen datuak XIX.
- la Tres Leches Tarta Mexiko, El Salvador, Venezuela, Kolonbia, Panama, Peru, Bolivia, Txile, Costa Rica, Puerto Rico, Dominikar Errepublika eta beste herrialde batzuetako postre ezaguna da. Erdialdeko Amerika Nikaragua eta Honduras bezala.
