Hodiaŭ mi instruos vin kiel prepari bongustan Kokido kraketanta Chifa-stila. Lasu vin ravi de ĉi tiu originala plado de perua kuirarto, tre facile preparebla.
Recepto de Chicharrones de Kokido
Por prepari ĉi tiun bongustan recepton por kokaj ŝeloj, ni devas aĉeti kvar krurojn kun sia koka renkonto kaj tranĉi ilin en kvar pecojn ĉiu kaj lasante ĝin tute pura por komenci kun la preparado.
Ingrediencoj
- 4 kokaj kruroj kun renkonto
- 1-pinĉaĵo da salo
- 1 pinĉaĵo da blanka pipro
- 1 pinĉaĵo da sukero
- 1 pinĉaĵo de cinamo
- 200 gramoj da ĉina cepo
- 1/2 kulero pikita ajlo
- Sodaj gutoj
- Citrongutoj
Preparado de Chicharrones de Pollo
- Ni preparas la kvar krurojn kun ilia koka renkonto kaj tranĉas ilin en kvar pecojn ĉiu.
- Ni spicas ĝin per salo, blanka pipro, pinĉaĵo da sukero, pinĉaĵo da cinamo, ĉina cepo, duona kulereto da muelita ajlo, gutoj da sojsaŭco kaj gutoj da citrono. Lasu ĝin marinar dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- En pato, varmigu multe da oleo super meza varmego kaj fritu la kokajn pecojn ĝis ili estas oraj kaj krakaj ekstere kaj sukaj interne. Ĉi tiuj daŭros ĉirkaŭ 10 minutojn. Atentu, ke ili brunu tre rapide, ĉar ĝi povas esti kruda ene.
- Por akompani ĝin, vi povas prepari per riĉa saŭco bazita sur citronsuko, salo, blanka pipro, ĉina cepo kaj jen. Tempo por ĝui!
Konsiloj por fari bongustan Chicharrón de Pollo
Mi multe ŝatas ĝin, aldonu al la citronsaŭco, pikitan kapsikon, hakitan koriandron, sojfabgutojn kaj jen.
Ĉu vi sciis…?
- La kokida viando ĝi estas bongusta, havas malmulte da graso kaj estas facile digestebla. Ĝi ankaŭ estas riĉa je proteinoj de alta biologia valoro kaj reprezentas gravan kontribuon de mineraloj, precipe fosforo, fero, kalio, esencaj vitaminoj de grupo B kaj acido fólico. Se ni spicas ĝin per citrono, salo kaj pipro kiel en ĉi tiu recepto, ni havos tre apetitegan kokidon, sed mi rekomendas ne troigi ĝin en ĝia fritita formo.
- El seĝo Ĝi estas saŭco farita el fermentitaj sojfaboj. Kiu estas ne nur uzata en ĉina manĝaĵo, sed ankaŭ en kelkaj kreolaj Sekundoj.
