La Kreola supo Ĝi estas parto de nia perua kuirarto kaj ĝia preparado estas bona maniero por akceli la konsumon de legomoj, legomoj kaj cerealoj. Manĝaĵoj kiuj ne estas konsumitaj en sufiĉa kvanto kaj kiuj ene de ĝiaj multoblaj avantaĝoj estas ĝia potenco kontentigi malsaton, samtempe ke ĝi provizas la minimumon da kalorioj pro sia malalta energidenseco kaj provizas grandan kvanton kaj varion de vitaminoj kaj mineraloj en. ununura kombinaĵo de elementoj.
Antaŭ ol daŭrigi kun vi la tradician recepton de Kreola Supo, mi volas rakonti al vi etan paŝon en la historio de la granda influo de supoj en la perua gastronomio.
Historio de la Kreola Supo
Kreola supo kaj ĝenerale ĉiuj supoj En Peruo, ili estas pladoj profunde radikitaj en nia lando, multaj havas sian originon en la antikvaj antaŭhispanaj setlantoj kaj aliaj dum la tempo de la hispana kolonio, kunfandiĝante kun lokaj ingrediencoj por poste esti parto de kreolaj manĝoj. Ĝia populareco estas tia, ke multaj homoj, sed precipe el la Sierra areo, kutimas preni ĝin ĉiutage, inkluzive de matenmanĝo.
Kreola Supo-Recepto
Mia recepto por kreola supo, mi preparas ĝin surbaze de bovaĵo kaj nudeloj (prefere Anĝela harnudelo). Kaj la bongusta buljono, kiu estas akirita per la kombinaĵo de la riĉa cepo, ajlo, flavaj paprikoj, estas delikata! Notu, ke ĉi-sube mi prezentas la ingrediencojn. Nun, ni iru al la kuirejo!
Ingrediencoj
- 500 gramoj da bovaĵo
- 1 1/2 kilogramo da anĝelharaj nudeloj
- 1/2 taso da oleo
- 2 tasoj fajne pikita ruĝa cepo
- 1/2 taso da vaporigita lakto
- 4-ovoj
- 2 kuleroj pikita ajlo
- 8 hakitaj tomatoj
- 2 kuleroj de ají panca likvigita
- 2 kuleretoj da likvigita mirasola kapsiketo
- 2 kuleroj da tomata pasto
- 1 kulero da orega pulvoro
- 2 flavaj paprikoj
- 1 pinĉaĵo da kumino
- 1 pinĉaĵo da pipro
Preparado de Kreola Supo
- En poton ni aldonas jeton da oleo, du tasojn da fajne pikita ruĝa cepo kaj du kulerojn da muelita ajlo.
- Sezonu per malalta fajro dum 5 minutoj, kaj aldonu 8 tomatojn, senŝeligitajn kaj tranĉitajn en malgrandajn tre malgrandajn kubojn.
- Aldonu du kulerojn da likvigita ají panca, du kuleretojn da likvigita mirasola kapsiketo, du kulerojn da tomatopasto, bonan kuleron da sekigita origano, salon, pinĉaĵon da pipro kaj se vi ŝatas pinĉaĵon da kumino.
- Ni kuiras ĉion dum 5 pliaj minutoj kaj nun aldonas ĉirkaŭ 500 gramojn da bovaĵo kiun ni antaŭe pikis tre eta kaj ni kuiras ĝin dum 10 pliaj minutoj.
- Poste enverŝu 6 tasojn da bova buljono, kiuj povas esti faritaj el bovaj ostoj tagojn antaŭe kaj frostiĝu kaj preta por kiam vi volas uzi ĝin.
- Ni lasas ĉiujn boli dum 10 minutoj kaj nun aldonas anĝelharajn nudelojn, lasu ĝin boli denove ĝis ili estas kuiritaj.
- Pretigu la nudelojn, ni nun verŝas jeton da vaporigita lakto kaj observas, ke la preparado bolas.
- Nun aldonu 4 ovojn, sen movi pli.
- Por fini, ni gustumas la tuŝon de salo, ni aldonas du fajne tranĉitajn flavajn paprikojn, pli da origano kaj rostitan frititan panon, kiu povas esti tranĉita aŭ kubata kaj voila! Tempo por ĝui!
Konsiloj por fari bongustan kreolan supon
- Aldonu pecetigitan Huacho-kolbason al la muelita viando kaj vi vidos kian riĉan guston vi trovos.
Se vi ŝatis mian recepton por Kreola Supo, ne forgesu rakonti al ni kiel ĝi rezultis por vi kaj ankaŭ diru al mi, kio estas via sekreto por ĉi tiu bongusta plado. Kunhavigu ĉi tiun recepton kun viaj amikoj kaj familio 🙂 Ni legas en la sekva recepto. Dankon! 🙂
