Diesmal präsentiere ich euch a Fisch-Tiradito ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Obwohl es in unserem Land keine genaue Version des Ursprungs von Tiradito gibt, wie peruanische Kochwissenschaftler betonen; Einige sehen darin eine Variante der Ceviche, die aus dem Norden kommen würde oder japanischen Einfluss haben würde und für andere, dass sie im Hafen von Callao mit der Anwesenheit der Italiener entstehen würde. Die Wahrheit ist, dass jedes Gericht das Ergebnis all derer ist, die in der Küche experimentieren, und der Fisch-Tiradito hat seinen Platz bereits verdient.
Fisch-Tiradito-Rezept
Zutaten
- 1/2 Kilo Fischfilets
- Saft von 15 Zitronen
- 4 gekochte lila Süßkartoffeln
- 4 gekochte gelbe Süßkartoffeln
- 4 Scheiben gelbe Chilischote
- 4 Scheiben rote Chilischote
- 1 Korianderstängel
- 1 Prise Knoblauch
- 1 Prise Sellerie
- 1 Prise Kion
- 4 Eiswürfel
- Sal
- Pimienta
- 2 Mais
Zubereitung von Fisch-Tiradito
- Schneiden Sie ein halbes Kilo der ausgewählten Fischfilets in kleine Filets, nicht zu dünn und nicht zu dick. Wir würzen es mit Salz (Dies verleiht dem Fleisch Festigkeit und Geschmack). Wir bewahren sie 5 Minuten im Kühlschrank auf.
- Wir mischen unsere Paprika ohne Adern oder Samen. Zwei Paprika sind groß, 4 wenn sie klein sind, mit Fischstücken von den Enden des Filets, einem Korianderstängel, einer Prise Knoblauch, einer Prise Sellerie, einer Prise Kion, dem Saft von 15 Zitronen, Salz und Pfeffer .
- Wir belasten die Mischung, wir entfernen. Wir schmecken das Salz und die Zitrone. Mal sehen, ob es eine würzige und erfrischende Zitrusnote hat.
- Wir gießen ein wenig Eis ein, damit es kalt wird und baden über unseren Fischen, die wir vorher auf einem Teller angerichtet haben.
- Zu jedem Gericht mit geschältem Mais, gekochten gelben oder lila Süßkartoffeln servieren und das war's.
Tipps für die Zubereitung eines köstlichen Fisch-Tiradito
Wusstest du schon…?
Zitrone (eine grundlegende Zutat in diesem Rezept ist eine Zitrusfrucht mit saurem Geschmack mit einem hohen Anteil an Vitamin C, die die Aufnahme von Eisen und Kalzium begünstigt. Sie hat reinigende Eigenschaften und hilft, die Verdauung und den Appetit zu verbessern. Die Kombination von Vitamin C, E und Gruppe B mit Mineralien wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Zink, die in Zitrone enthalten sind, tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.
