Gebackener Lachs mit Kartoffeln

Wenn Sie ein Rezept mit Fisch im Ofen zubereiten, ist eine der besten Optionen die Lachs. Dieser Fisch hat wirklich köstliche und sehr gesunde Eigenschaften, und damit können wir viele verschiedene und saftige Gerichte zubereiten, und da Kochen eine Kunst ist, bleibt alles der Fantasie und Kreativität jedes Einzelnen überlassen.

Aber heute möchten wir über ein wunderbares Rezept sprechen, bei dem dieser Fisch der Protagonist sein wird leckere KartoffelIch weiß, dass sie wie angegossen passen. Wenn Sie dieses Rezept lernen möchten, folgen Sie uns, Wir versichern Ihnen, dass Sie es lieben werden.

Rezept für gebackenen Lachs mit Kartoffeln

Zutaten

Zubereitung von gebackenem Lachs mit Kartoffeln

1. Da die Kartoffeln eine längere Garzeit benötigen als das zarte Lachsfleisch, behandeln wir sie vorab, waschen und schälen sie daher gut, um sie in Segmente oder Scheiben zu schneiden. Wir nehmen die Zwiebeln und schneiden sie wie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben.
2. Wir nehmen einen geeigneten Behälter zum Backen, in den wir die Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch geben, etwas Öl hinzufügen, salzen und pfeffern und bei ca 200 Minuten.
3. Wir nehmen sie aus dem Ofen, drehen sie um und legen die Lachsstücke darauf, die wir mit etwas Olivenöl bedecken, die Lorbeerblätter zusammen mit dem Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir lassen sie 10 bis 15 Minuten backen. Es ist ratsam, die Kartoffeln von Zeit zu Zeit ein paar Mal zu bewegen.
4. Sobald der Lachs gefärbt und gekocht ist, aus dem Ofen nehmen und den Lachs auf seinem Kartoffelbett servieren, um ihn sofort zu probieren.

Tipps und Kochtipps zur Zubereitung von gebackenem Lachs mit Kartoffeln

Normalerweise beträgt die Garzeit für Lachs im Ofen zwischen 7 und 8 Minuten, aber das ist alles Geschmackssache.
Um zu verhindern, dass der Lachs austrocknet, können wir ihn mit einem Stück Alufolie abdecken.
Ein Trick, damit der Lachs innen saftig und außen versiegelt ist, besteht darin, dass wir ihn nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten durch eine Pfanne geben, genug, um seine Oberfläche zu versiegeln.

Sie können diese Zubereitung begleiten, indem Sie eine Emulsion auf Basis von Butter, Öl, Salz und Zitrone herstellen, die dem Lachs einen viel herausragenderen Geschmack verleiht.

Lebensmitteleigenschaften von gebackenem Lachs mit Kartoffeln

Lachs ist ein sehr gesundes Lebensmittel, da es eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren enthält, die uns neben anderen Vorteilen für unser Kreislaufsystem helfen, unseren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu regulieren. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Selen und Jod.
Kartoffeln hingegen liefern Kohlenhydrate, ausgezeichnet für die Energie, die sie uns liefern. Sie sind eine gute Quelle für Kalium, Folsäure und die Vitamine B und C sowie andere Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium.