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Scharfe Zunge

scharfes Zungenrezept

Bei dieser Gelegenheit werde ich dir beibringen, wie man ein köstliches zubereitet Scharfe Zunge, im einzigartigen und unverwechselbaren Stil von Mein peruanisches Essen. Beachten Sie die Zutaten, die wir für die Zubereitung dieses supereinfachen Rezepts benötigen. Zusätzlich zu den Tricks und Kochtipps, die Ihnen helfen, eine köstlich würzige Zunge auf den Punkt zu bringen. Gehen wir in die Küche!

Würziges Zungenrezept

Scharfe Zunge

Schüssel Hauptgericht
Kochkurs Peruaner
Vorbereitungszeit 15 Protokoll
Kochzeit 20 Protokoll
Insgesamt benötigte Zeit 35 Protokoll
Rationen 4 Personen
Kalorien 30kcal
Autor Teo

Zutaten

  • 1 kg Rinderzunge
  • 2 Selleriezweige
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1/2 Tasse Ají Panca verflüssigt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 1/2 Kilo weiße Kartoffel in Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 1/2 Tasse grüne Bohnen, gehackt
  • 1/2 Tasse Karotte gehackt
  • 1/2 Tasse zarte Bohnen
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Prise Oregano
  • 1 Rokoto Rokoto
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 Zweig Koriander

Zubereitung der würzigen Zunge

  1. In einem Topf kochen wir die Zunge, die wir vorher mit reichlich Salz gewürzt und morgens im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Wir waschen es und kochen es in Wasser mit Pfefferkörnern, Selleriestangen, Knoblauchzehen und einer Zwiebel. Wenn es weich ist, nehmen wir es heraus, schälen es und lassen es abkühlen.
  3. In einer Pfanne machen wir ein Dressing mit einer fein gehackten roten Zwiebel, einem Esslöffel gemahlenem Knoblauch, einer halben Tasse gemischter Chilischote, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack.
  4. Fügen Sie die in Würfel geschnittene Zunge hinzu (2 Tassen sind in Ordnung), eine Tasse weiße Kartoffelwürfel, die auf die gleiche Weise geschnitten wurde, eine halbe Tasse Erbsen, eine Hälfte gehackte grüne Bohnen, eine Hälfte gehackte Karotte, eine Hälfte zarte Bohnen, eine geschnittene rote Pfeffer in Streifen, eine Prise Oregano, eine Scheibe Peperoni und ein Zweig Petersilie und ein weiterer Korianderzweig.
  5. Wir lassen es kochen, bis das Gemüse gar ist. Wir schmecken das Salz und voila. Wenn Sie zum Schluss ein paar Tropfen Zitrone mögen. Genießen!

Tipps und Tricks für einen leckeren Picante de lengua

  • Huacatay mit Chili, Peperoni, Zitrone, einer Prise Frischkäse, einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel mischen. Begleiten Sie diese Creme mit der würzigen Zunge.
  • Es empfiehlt sich, die ganze Zunge bei einem Metzger des Vertrauens zu kaufen und vor dem Kochen ist es sehr wichtig, sie einer anspruchsvollen Reinigung zu unterziehen. Zuerst etwa 10 Minuten in reichlich Wasser kochen und dann mit einem Messer abkratzen, erst dann ist es fertig für das scharfe Fleisch.

Wusstest du schon…?

  • Gelbes Dock ist gesundheitsfördernd, da es aufgrund des hohen Zink- und Proteingehalts das Immunsystem stimuliert. Es verhindert auch Anämie aufgrund seines Eisen- und Vitamin-B12-Gehalts. Es ist sehr lecker, probieren Sie es zu Hause aus.

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