Auf der Suche nach einem perfekten Rezept für Heiligabend? Also macht euch bereit, denn heute teile ich mein Rezept für Truthahn mit Wein und Kastanien. Lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack und der saftigen und geschmeidigen Textur des Putenfleisches verzaubern. Von MiComidaPeruana wollen wir Sie verwöhnen und zeigen Ihnen verschiedene Alternativen, die Sie in der Kategorie Weihnachtsessen finden. Als nächstes werde ich die notwendigen Zutaten vorstellen, um Schritt für Schritt einen köstlichen Truthahn mit Wein und Kastanien zuzubereiten. Hände in die Küche!
Pute mit Wein und Kastanien Rezept
Zutaten
- 1 Truthahn von 4 Kilo gehackt
- Liters 4
- 2 Flaschen Rotwein
- 2 mittelgroße Zwiebeln gewürfelt
- 4 mittelgroße Tomaten, geschält und gehackt
- 100 Gramm Butter
- 1 Liter Olivenöl
- 1/2 Kilo Weizenmehl
- 12 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 36 geschälte Kastanien (wenn sie nicht getrocknet sind, am Vorabend einweichen)
- Aromatische Kräuter (Lorbeerblatt, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei)
- 1 Zimtstange
- 6 Nelken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung der Türkei mit Wein und Kastanien
- Gießen Sie in einen großen Topf mit tiefem Boden Wasser, Weinflasche, aromatische Kräuter, Zimt und Nelken. Lassen Sie es einige Minuten kochen.
- Jetzt in einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürzten und bemehlten Putenstücke anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Lassen Sie sie ab und legen Sie sie in einen Topf, den Sie bei sehr schwacher Hitze haben.
- In derselben oder einer anderen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in Butter anbraten, und wenn sie anfangen, glänzend und transparent zu werden, die Tomaten hinzufügen und fünf Minuten später unter Rühren mit einem Holzlöffel drei Esslöffel Mehl hinzufügen.
- Wenn das Mehl gut gebräunt ist, zu den Kastanien geben, umdrehen und mit der restlichen Flasche Wein beträufeln, gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen, wenn etwas dickflüssig ist, Brühe hinzufügen, drei Minuten ohne Unterbrechung kochen Bewegen und Leeren Sie alles in den Topf, in dem der Truthahn ist.
- Gut mischen und bei sehr schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind, das Salz überprüfen und vor dem Servieren zehn Minuten ruhen lassen.
Lebensmitteleigenschaften von Wein
- Aufgrund seines Phenolgehalts hat Rotwein eine große antioxidative Kraft auf den Körper.
Auf der Suche nach mehr Rezepte für Weihnachten und Neujahr? Sie kommen pünktlich an, lassen sich in diesen Ferien von diesen Empfehlungen inspirieren:
Wenn dir das Rezept für gefallen hat Truthahn mit Wein und Kastanien, wir empfehlen Ihnen, unsere Kategorie von Weihnachtsrezepte. Wir lesen im folgenden peruanischen Rezept. Genießen!
