Makkaroni carbonara

Es gibt traditionelle Rezepte, die sich dank ihrer köstlichen Eigenschaften auf der ganzen Welt verbreitet haben. Und wer hat noch nicht davon gehört Pasta Carbonara? Viele von uns werden dieses wunderbare Gericht schon einmal probiert haben, dessen Rezept von unseren italienischen Freunden stammt.

Heute wollen wir eine dieser Vorbereitungen treffen, nur dieses Mal wird unser Rezept die Makkaroni sein, um einen kleinen Unterschied in der Präsentation zu geben! Makkaroni Carbonara!

Rezept für Makkaroni-Carbonara

Zutaten

Zubereitung der Carbonara Makkaroni

1. Wir beginnen damit, dass wir alle unsere Zutaten vorbereiten. Den Speck hacken wir in Juliennestreifen, die Zwiebel und den Knoblauch werden fein gehackt.
2. Wir nehmen eine Pfanne, in der wir die zwei Esslöffel Butter auftragen, um sie zu schmelzen, und wir fügen die gehackte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch hinzu, damit sie blanchiert werden.
3. Dann können wir den Speck hinzufügen und einige Minuten bräunen lassen. Nachdem sie etwas gebräunt sind und dem Speck das Fett entzogen wurde, können wir die Milchcreme hinzufügen, wobei wir die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze stehen lassen.
4. In einem Behälter kochen wir die Makkaroni mit Wasser und Salz.
5. Außerdem nehmen wir das Eigelb und den geriebenen Käse mit einer Prise Salz und Pfeffer, um sie sehr gut zu integrieren.
6. Sobald die Makkaroni gekocht und fertig sind, werden wir sie abtropfen lassen und dann die Käsemischung und das Eigelb darüber gießen, diese werden mit der Hitze der Nudeln gekocht.
7. Dann nehmen wir die in die Eigelbmischung integrierte Pasta und legen sie in die Pfanne mit der Sauce. Wir werden es sehr gut umrühren, damit alle Makkaroni imprägniert sind.
8. Wir servieren die Makkaroni Carbonara und fertig zum Probieren.

Tipps und Kochtipps zur Zubereitung der Carbonara Makkaroni

Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, erhitzen Sie am besten das Wasser, in dem wir die Makkaroni kochen, wenn Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen.
Die traditionelle Carbonara-Sauce wird nicht mit Milchcreme zubereitet, sondern nur mit dem Eigelb der Eier. Sie können also die Sahne überspringen, um die Originalversion auszuprobieren.
Wenn die Sauce gut gekocht ist, schalten Sie sie nicht aus, sondern halten Sie sie bei schwacher Hitze, damit sie beim Einarbeiten und Servieren der Nudeln eine ideale Temperatur hat.

Ernährungsphysiologische Eigenschaften von Carbonara Makkaroni

Speck ist ein protein- und fettreiches Lebensmittel, das viele Vitamine wie B3, B7, B9 und K enthält. Obwohl es 0% Zucker enthält, hat es einen hohen Kaloriengehalt.
Milchcreme ist reich an Vitamin A und D und enthält Mineralstoffe wie Kalzium und Kalium.
Eier sind eine großartige Proteinquelle und enthalten die Vitamine A, D, E und K sowie wichtige Mineralien wie Phosphor, Eisen, Selen und Zink.
Makkaroni wird aus Weizenmehl hergestellt, enthält also eine große Menge an Kohlenhydraten, gleichzeitig enthält es die Vitamine E und B.