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Pallares Eintopf

Peruanischer Pallares Eintopf Peruanisches Rezept

El Pallares Eintopf Dass ich Sie heute vorstellen werde, wird Ihnen den Atem rauben. Also macht euch bereit und lasst euch von dieser Großzügigkeit verzaubern blass das wird Ihnen einen Sturm köstlicher Empfindungen im einzig unverkennbaren Stil von MyPeruanisches Essen. Hände in die Küche!

Pallares Eintopf Rezept

Pallares Eintopf

Schüssel Hauptgericht
Kochkurs Peruaner
Vorbereitungszeit 15 Protokoll
Kochzeit 30 Protokoll
Insgesamt benötigte Zeit 45 Protokoll
Rationen 4 Personen
Kalorien 45kcal
Autor Teo

Zutaten

  • 1/2 Kilo Pallares
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 Stück Schweinefleisch (Haut, Wamme oder Speck)
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Weißer Pfeffer
  • 100 ml Kondensmilch

Materialien

Zubereitung von Eintopf von Pallares

  1. Wir haben dieses Rezept begonnen, indem wir am Abend zuvor ein Pfund Pallares eingeweicht haben.
  2. Am nächsten Tag gießen wir sie ab, schälen sie und kochen sie zusammen mit einer halbierten roten Zwiebel und einem Stück Schweinefleisch bei schwacher Hitze in Wasser. Es kann enthäutet, Backen oder Speck sein. Die eine der drei, die ich am liebsten mag, ist die mit dem Doppelkinn, aber ich verstehe, dass es viele erschrecken kann und sie den Speck bevorzugen. Natürlich wird der Speck nicht geräuchert.
  3. Wir kochen und bewegen uns, damit der Pallar seinen cremigen Saft freisetzt.
  4. Inzwischen in a Bratpfanne Wir fügen einen Spritzer Olivenöl hinzu, zusammen mit zwei fein gehackten roten Zwiebeln, die wir 5 Minuten schwitzen. Dann fügen wir einen Esslöffel gemahlenen Knoblauch hinzu. Beobachte jeden Moment, wie unsere Pallares sind. Es sollte halb gebrochen sein und auseinanderfallen.
  5. Wir entfernen das Schwein und hacken es klein und geben es in die Pallares zurück.
  6. Wir entfernen die Zwiebel und verflüssigen sie mit etwas Flüssigkeit aus den Pallares und einigen weiteren Pallares. Dann bringen wir es zu den Pallares zurück.
  7. Es ist an der Zeit, ihnen den Delikatesse-Punkt zu geben. Fügen Sie Salz und weißen Pfeffer hinzu und lassen Sie es eindicken, indem Sie es mit einem Holzlöffel gut umrühren.
  8. Wenn es dick ist, fügen wir einen guten Schuss Olivenöl hinzu, einen Schuss Kondensmilch, wenn Sie möchten, und wir probieren das Salz erneut. Und fertig! Wir bereiten uns auf das Essen vor.

Zum Servieren können wir es mit a . begleiten Kreolische Sauce, einige Spiegeleier, Reis, jeden hausgemachten Eintopf, gebratener Fisch oder ein Steak.

Tipps für die Zubereitung eines leckeren Pallares-Eintopfs

Mein Lieblingsfleisch, um die Lutscher zu begleiten, ist eine gebackene Schweinelende mit viel kreolischer Würze. Probier es aus!

Wusstest du schon…?

Die Pallar ist seit der Antike in Peru beheimatet und könnte als Hülsenfrucht perfekt ein hervorragender Fleischersatz sein, da sie die gleiche Menge an Protein liefert wie sie. Ein Palla-Eintopf versorgt uns mit Ballaststoffen und Mineralien wie Kupfer, Mangan, Jod und Zink. Neben hitzebeständigen Vitaminen und wenig Fett. Es ist hervorragend für Leber und Lunge. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut, reguliert den Blutzucker und entleert den Darm aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts. Bereiten Sie es mindestens einmal pro Woche zu Hause vor.

Legende der Pallares

Die Legende besagt, dass vor etwa 5000 Jahren ein weiß gekleideter Gott namens Llampayec die Täler von Ica mit Liebe füllte und sie mit seinen Samen aus dem gesegneten Pallar bewässerte. Dieser Gott gab seinen Bewohnern Nahrung und Leben.

Alles war glücklich und friedlich, bis Llampayec eines Tages entdeckte, dass seine Felder mit anderem Gemüse bevölkert waren, das nach und nach seinen Sohn el pallar ersetzte. Und so enttäuscht von Tränen, beschloss der weiße Gott zu gehen, um nie wieder zurückzukehren. Plötzlich verwüstete eine stille Stille das ganze Tal, Ströme von Tränen flossen durch den Abgang des gesegneten Pallar, Tausende von Opfern und Pilgerfahrten wurden zu Ehren von Llampayec durchgeführt und warteten auf seine Vergebung und Rückkehr. Dürren, Hunger, Verwüstung durchzogen die Wüste von den Anden bis zum Pazifik. "Llampayec kehrt zurück!" es war unter den Winden von Paracas zu hören.

Und er kehrte zurück, aus Mitleid mit diesem Land, das er so sehr liebte, er kehrte zurück, um für immer zu bleiben und es in Ica zu verwandeln, in das Tal, das die schönsten Pallares auf dem Planeten erntet.

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