Gegrillte Auberginen

Die Aubergine hat große Vielseitigkeit in der KücheDamit können viele verschiedene Vorbereitungen getroffen werden, und hier werden wir uns auf eine davon konzentrieren. Auberginen a la Pancha sind ein köstliches Gericht, das perfekt ist cAls Vorspeise oder leichtes AbendessenEs ist ein Rezept, das recht schnell und einfach zuzubereiten ist. Und obwohl die Auberginen sind wenig Kalorien, eine Zubereitung mit anderen Zutaten könnte diese gesunden Eigenschaften verändern, und hier möchten wir uns auf ein kalorienarmes Gericht konzentrieren, ideal für alle, die den köstlichen Geschmack genießen möchten, ohne zuzunehmen.

Also bleib bei uns und lies weiter unser Rezept für gegrillte Auberginen, damit Sie ein reichhaltiges und gesundes Abendessen oder eine exquisite Vorspeise genießen können.

Rezept für gegrillte Auberginen

Zutaten

Zubereitung der gegrillten Auberginen

1. Die Aubergine sehr gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auberginen sind ein Gemüse mit einem bitteren Geschmack, daher ist es ratsam, dieses Aroma vor der Zubereitung zu entfernen. Legen Sie dazu die Scheiben etwa 10 Minuten lang in einen Behälter mit Wasser und Salz und lassen Sie sie dann abtropfen.
2. Beachten Sie, dass das weiße Fruchtfleisch der Aubergine braun werden kann, wenn das Garen nach dem Schneiden lange dauert. Lassen Sie das Bügeleisen daher am besten früher vorheizen, um Zeit zu sparen.
3. Legen Sie die Scheiben auf einen flachen Teller, damit Sie das Olivenöl und das Salz auftragen können, und drehen Sie sie dann um, um den gleichen Vorgang zu wiederholen. Achten Sie darauf, nicht mehr Öl als nötig aufzutragen, mit zwei Esslöffeln ist mehr als gut.
4. Legen Sie die Scheiben auf den bereits heißen Grill und lassen Sie sie mindestens 2 Minuten garen, bevor Sie sie umdrehen und auf der anderen Seite garen. 5 Minuten reichen aus, um sie servierfertig zu machen. Für den Fall, dass das Öl, das Sie auf die Scheiben aufgetragen haben, nicht ausreicht, können Sie etwas mehr auf das Bügeleisen auftragen.
5. Dann vom Grill nehmen und auf einem Teller servieren, wo Sie ein wenig Oregano darüber streuen und voila, Sie können jetzt diese köstliche Vorspeise oder das Abendessen probieren.

Gegrillte Auberginen passen auch hervorragend zu anderen Gerichten wie Fleisch und Hühnchen oder wenn Sie sich für vegetarisches Essen entscheiden, können Sie dieses Rezept mit einer anderen Zubereitung wie Linsenkroketten usw.

Tipps und Kochtipps zur Zubereitung von gegrillten Auberginen

Auberginen sind Gemüse, die in der Herbst- und Wintersaison häufiger anzutreffen sind, sodass Sie sie für diese Jahreszeiten zu einem besseren Preis erhalten.

Wenn Sie möchten, dass die gegrillten Auberginen eine knusprige Konsistenz haben, können Sie jede Scheibe durch Mehl rollen, bevor Sie sie auf den Grill legen.

Eine der Zutaten, die normalerweise zu gegrillten Auberginen sehr gut aussehen, ist Honig, auf diese Weise kann die Zubereitung mit einem anderen, aber exquisiten Geschmack belassen werden. Wenn Sie diese Version zubereiten möchten, müssen Sie die Auberginen nur wie oben erwähnt kochen und nach dem Servieren etwas Honig auftragen.

Eine weitere Zutat, die perfekt zu gegrillten Auberginen passt, ist, wenn sie mit Ziegenkäse begleitet wird, obwohl dies dem Gericht mehr Kalorien verleihen würde, es würde ihm aber auch einen köstlichen Geschmack verleihen.

Zu dieser Zubereitung können Sie eine leichte Sauce hinzufügen, entweder eine Avocado- oder Joghurtsauce, oder etwas kalorienreicheres wie eine zu Hause zubereitete Mayonnaise. Dieses Gericht ist Ihrer Fantasie und Kreativität ausgeliefert.

Lebensmitteleigenschaften von gegrillten Auberginen

Auberginen haben sehr niedrige Kalorienwerte, nur etwa 30 kcal pro 100 Gramm, sie liefern wenig Proteine ​​und Fette, sie bestehen zu 92% aus Wasser. Es ist reich an Ballaststoffen und Mineralien wie Eisen, Schwefel, Kalzium und Kalium und enthält die Vitamine B und C.

Durch die Zubereitung auf dem Grill halten wir den Kaloriengehalt niedrig und es ist ein ideales Gericht für Menschen, die sich kalorienarm ernähren. Es ist ein Lebensmittel, das häufig von Vegetariern und Veganern verwendet wird.