Geräucherter Kabeljau mit Sahne

Dieses Rezept, von dem wir uns heute inspirieren lassen, Freunde, wird Ihrem Gaumen eine reiche und köstliche Freude bereiten. Wie wir Ihnen gesagt haben, ist es ein besonderes Gericht für diese Gelegenheiten, um es mit Ihren Freunden, Kollegen usw. zu teilen. Sei es ein Arbeits- oder Familientreffen es ist für jeden Moment anpassungsfähig. Dient als Vorspeise oder als Starterplatte.

Der Fisch, der für diese Zubereitung ausgewählt wurde, war der Kabeljau. Da es ein köstliches und sehr nahrhaftes Protein ist, aber leicht zu verarbeiten ist, mit einem dominanten Geschmack und einer festen Konsistenz, obwohl es eine einfache Haut hat, verwenden wir es in diesem Rezept geräuchert, in diesem Fall zusätzlich zur Zubereitung eines reichhaltigen und einfachen Gericht auch. , wir werden lehren wie Kabeljau rauchen auf einfache Weise, obwohl dieses Mal der Kabeljau, der verwendet wird, bereits geräuchert wird. Darüber hinaus wird es von einer weichen, einfachen, aber köstlichen Creme begleitet, die dazu dient, den Geschmack des Kabeljau zu verstärken.

Als eines der berühmtesten Gerichte ist es ein ziemlich beliebtes Rezept und eines anspruchsvolles Erscheinungsbild. Sie können mit den Aromen spielen und sie auf verschiedene Weise präsentieren, wir hoffen, Sie genießen sie und können sie gleichzeitig mit Ihren Freunden teilen, sich amüsieren, wissen Sie, bis zum Ende bleiben.

Geräucherter Kabeljau mit Sahne Rezept

Zutaten

Zubereitung von geräuchertem Kabeljau mit Sahne

Zu Beginn bringen wir Ihnen bei, wie man den Kabeljau räuchert (obwohl wir ihn in diesem Fall bereits vom Fischhändler zubereitet haben).

Das erste, was Sie tun werden, ist, die Feuchtigkeit des Fisches mit einem saugfähigen Papier zu trocknen, dann fügen Sie dem Räuchern reichlich Spezialsalz hinzu und lassen es für einen Zeitraum von 24 Stunden stehen. Nach Ablauf der Zeit wird der Fisch gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in Sonnenblumenöl aufbewahrt. Und Sie haben Ihren geräucherten Kabeljau bereit.

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung unseres Kabeljau mit Sahne und wir werden dies mit den folgenden einfachen Schritten tun:

1. In einen Behälter oder Behälter legen Sie ¾ Kilo geräucherte Kabeljaufilets und geben kaltes Wasser darauf, bis es vollständig bedeckt ist. Sie lassen es etwa 2 Stunden einweichen.
2. Nach Ablauf der Zeit nehmen Sie den Kabeljau aus dem Wasser, trocknen ihn ebenfalls und schneiden jedes Filet der Länge nach. Warte, bis 4 bis 5 Stück herauskommen.

Um die Sauce zuzubereiten, folgen Sie diesen einfachen Schritten:

1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen Sie 3 Esslöffel Margarine, warten Sie, bis sie geschmolzen ist, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie, bis es gut vermischt ist.
2. Dann fügen Sie 2 Tassen Milch und 1 Tasse Sahne hinzu und rühren ständig um, bis Sie sehen, dass es eine dicke Konsistenz hat.

Nach all diesem Vorgang fügen wir die Kabeljaufilets zu der bereits eingedickten Sahne hinzu. Sie halten die Temperatur bei mittlerer Hitze, decken die Pfanne ab und lassen sie ungefähr 20 Minuten kochen, bis Sie sehen, dass sie sich leicht mit einer Gabel zerkrümeln lassen.

Dann, wenn das Wichtigste getan ist, brauchst du 4 gehärtete Eier und entfernst die Schale. Sie werden das Eigelb von zwei Eiern trennen und das Eiweiß zusammen mit den anderen 2 Eiern in kleine Stücke schneiden, dann geben Sie alles zum Fisch. Sie servieren es auf einem Teller, nach dem Anrichten streichen Sie das Eigelb durch ein Sieb und verteilen es in Form von Regen über den Fisch.

Und fertig begleiten Sie es mit französischem Brot. (Dieses Rezept sollte anderthalb Stunden vor dem Servieren zubereitet werden.)

Tipps für die Zubereitung eines leckeren Räucherkabeljau mit Sahne

Ein sehr wichtiger Aspekt bei der Zubereitung von Gerichten oder Rezepten ist es, immer darauf zu achten, dass die Lebensmittel frisch sind, insbesondere bei der Arbeit mit Fisch.

Da es sich um einen Fisch mit milchiger Konsistenz handelt, muss der Kabeljau frisch sein, um Unmut bei Ihnen oder Ihrem Gast zu vermeiden.

Sie können den Kabeljau in diesem Rezept panieren und braten, wenn Sie zu den Leuten gehören, die einen knusprigen Geschmack und eine knackige Konsistenz bevorzugen, und wenn Sie möchten, können Sie auch Zitronensaft hinzufügen.

Wir haben unsere Sauce auf der Basis von Mehl, Butter, Sahne und Milch hergestellt, aber wenn Sie möchten, können Sie die anderen Zutaten wie Lauch verwenden, der Lauch verstärkt den Geschmack des Kabeljau. 

Auch die rosa Sauce, eine Kombination aus Tomatensauce, mit etwas Mayonnaise, Knoblauch und Kreuzkümmel, würde ihm eine köstliche und besondere Note verleihen und das Gericht mit geröstetem französischem Brot würde zu einem hervorragenden Snack werden.

Und gut, Freunde, wir hoffen, dass dieses Rezept angenehm und lecker war, wir sind inspiriert von euch Liebhabern des guten Geschmacks und der Meeresfrüchte. Denn wir möchten wissen, was Ihnen gefällt.

Nährwert

Kabeljau enthält Omega-3-Fettsäuren, die mit einer Verringerung der Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden. Dieser Fisch ist eine weitere nützliche Quelle, da er Mineralien wie Selen, Kalium und Jod enthält.

Jod unterstützt die normale Schilddrüsenfunktion und hilft bei der Regulierung vieler Stoffwechselfunktionen.

Der im Kabeljau enthaltene Phosphor ist für das gesunde Wachstum von Kindern unerlässlich und hilft, ihr Gehirn stabil zu halten. Wie Kalium kann es das Nervensystem und die Muskelfunktion in einem ordnungsgemäßen Zustand halten.

Es enthält viel gesundes Protein, besonders geeignet für diejenigen, die gegen Fettleibigkeit kämpfen und Sportlern bei der Ernährung helfen.

Es hat auch das sogenannte Vitamin A und E

Bemerkenswert ist der Beitrag von Vitamin A. Vitamin A ist normalerweise ein sehr wichtiger Nährstoff für das Sehvermögen, das Wachstum, die Fortpflanzung, die Zellteilung und das Immunsystem und vor allem ist es ein gutes Antioxidans.

Vitamin E ist ein sowohl in Fett als auch in Ölen löslicher Nährstoff, ein gutes Antioxidans, das Ihren Zellen hilft, sich vor freien Radikalen zu schützen.

Sein Verzehr hat sich als große Hilfe bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen erwiesen.

Hilft, zukünftige Augenkomplikationen zu verhindern, d. h. Sehverlust, Katarakte usw.