Huhn Silao

El Huhn Silao Es ist die größte Vertretung von Beitrag der chinesischen orientalischen Küche zum Kochbuch und zur Kultur Perus das in seinem Territorium geblieben ist, um seine Gäste nicht nur mit jedem Bissen zu begeistern, sondern sich auch weiterzuentwickeln und das ganze Land mit neuen Trends und Rezepten zu erfreuen.

El Stuhl ist die peruanische Bezeichnung für a Zubereitung mit Sojasauce, die die grundlegende Zutat in vielen orientalischen Gerichten ist. In diesem Fall ist die Stuhl Es ist die Art und Weise, auf der die Verwirklichung des Huhns basieren sollte, es ist das Hauptmerkmal, mit dem man in diesem Gericht arbeiten muss.

Tag Heute stellen wir euch das Rezept dafür vor Huhn Silao in seiner maximalen Pracht, mit seinen chinesischen Wurzeln und dem peruanischen Touch, der es so sehr auszeichnet.

Hähnchen-Silao-Rezept

Zutaten

• 4 Stück Hühnchen
• 2 Tassen chinesisches Gemüse (Jolanta, Mungobohnen oder chinesische Zwiebel)
• 3 EL. Ingwer
• 1 Esslöffel. Anis
• 1 Esslöffel. von Knoblauch
• 1 Esslöffel. Zimt
• 1 Esslöffel. Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel. Zucker
• 1 rote Paprika gewürfelt
• 1 Paprika ohne Samen gewürfelt
• 1 Flasche Sojasauce
• 1 Tasse Chuño oder Kartoffelstärke zum Andicken
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Pflanzenöl
• Petersilie zum Dekorieren nach Geschmack
• Salz und Pfeffer abschmecken
• Chinakohl nach Geschmack

Utensilien

• Glasschale oder ein metallisches Material
• Knife
• Schneidbrett
• Olla
• 2 Pfannen
• Saugfähiges Papier
• Holzlöffel

Vorbereitung

1. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten hinzufügen, wie Anis, Zimt, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel, und mischen Sie jede Sorte mit Ihrer Hand, damit sich die Aromen miteinander verbinden.
2. Jedes Hühnchenstück waschen und gründlich reinigen, damit Haut, Fett und hervorstehende Knochen des Tieres entfernt werden.
3. Nimm das Huhn und Machen Sie kleine Löcher mit Hilfe einer Gabel oder eines Messers, damit das Hähnchen mit ihnen schnell und tief gegart wird. Außerdem wird bei dieser Technik jeder hinzugefügte Geschmack und Inhaltsstoff besser vom Tier aufgenommen.
4. Legen Sie das Huhn neben die trockenen Zutaten für etwa 1 Stunde damit jeder Teil den ganzen Geschmack aufnimmt.
5. Dann in einem Topf mit etwas Öl Hähnchenteile anbraten. Sobald Sie fertig sind, vom Herd nehmen und jedes Stück zum Abtropfen unter saugfähigem Papier parken.
6. Etwas Öl unter eine saubere Pfanne geben, gleichzeitig eine Tasse Hühnerbrühe, zehn Tropfen Sojasauce und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit einem Löffel mischen und Alles ca. 5 Minuten erhitzen lassen..
7. Fügen Sie das Huhn (das wir bereits versiegelt hatten) der vorherigen Zubereitung hinzu. 10 Minuten kochen lassen und dabei darauf achten, dass nicht die gesamte Flüssigkeit verbraucht wird.
8. In einer halben Tasse Wasser zwei Esslöffel Kartoffel- oder Chuño-Stärke und einen Esslöffel Zucker auflösen, Versuchen Sie, alle Klumpen zu entfernen, so dass eine glatte und fast durchscheinende Mischung entsteht. Wenn es fertig ist oder die gewünschte Konsistenz hat, fügen Sie es dem Huhn hinzu.
9. Lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten lang eindicken ständig umrühren, damit nichts kleben bleibt.
10. In einer separaten Pfanne das chinesische Gemüse mit Paprika, Ingwer und Chili anschwitzen; mit etwas Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Soja abschmecken. Bringen Sie dann dieses Gemüse zum Huhn und rühren Sie es einige Sekunden lang um. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die gesamte Zubereitung vor dem Servieren ruhen.
11. Je nach Belieben in einem flachen oder tiefen Teller Ich legte das Gemüse darauf und bildete damit ein „Bett“. (in Verbindung mit etwas Chinakohl) damit das darin enthaltene Huhn "ruht". Mit weißem Reis, Ofenkartoffeln servieren und mit ein paar Blättern Petersilie, Koriander oder frischem Basilikum dekorieren.  

Empfehlungen zur Zubereitung eines exquisiten Gerichts

Um es lecker zu machen Chicken Silao aus der Hand nach chinesisch-peruanischer Art, sollten Sie die folgenden Tipps und Vorschläge beachten, die Ihnen nicht nur bei der Zubereitung des besprochenen Gerichts helfen, sondern auch Ihr Erlebnis in der Küche zu einem Moment der Freude und des Glücks machen denn bei dieser Zubereitung werden Sie gleich beim ersten Versuch vollen Erfolg haben:

• Hühnerstücke kaufen frisch, rosa und ohne seltsame Farben oder Gerüche. Ebenso ist es erlaubt, wenn Sie ein Huhn aus Ihrer eigenen Zucht verwenden möchten, bei dem Sie die Stücke auswählen und schneiden.
• Immer Waschen Sie jeden Teil des Tieres mit ausreichend Wasser und entfernen Sie gegebenenfalls die Haut oder das Fett, das übrig bleibt oder für Ihren Geschmack zu viel ist.
• Es ist notwendig, das Hähnchen mit den trockenen Zutaten an einem kühlen Ort ruhen lassen, frei von äußeren Gerüchen und während der Zeit, in der beobachtet wird, dass jedes Stück bereits die erwartete Farbe und den erwarteten Geschmack angenommen hat.
• Kaufen Sie eine hochwertige Sojasauce, dass sein Gehalt an Soja höher ist als an Wasser, dadurch wird die Hühnersauce konzentrierter.
• Salz und Pfeffer gleichmäßig darauf verteilen Vorbereitung damit alles mit der idealen geschmacksbalance bleibt.
• Bei der Zubereitung der Sauce mit der Hühnerbrühe fügen Sie 3 Teelöffel Pisco Alcoholado hinzu um ihm einen besonderen Geruch und Geschmack zu verleihen.
• Falls der Hühnersaft und die Sauce reduziert werden Sie können sowohl Wasser als auch mehr Hühnerbrühe verwenden, um den Geschmack zu erhalten, denn das Gericht zeichnet sich durch Saftigkeit aus und diese Flüssigkeit darf nicht fehlen.

Ernährungsbeitrag zum Körper

In diesem Rezept ist das Hühnchen der Protagonist, deshalb zeigen wir es Ihnen heute Nährstoffgehalt und der Beitrag, den jeder seiner Teile zu unserem Körper leistet.

In diesem Sinne ist die Huhn ist eines der Proteine ​​mit der höchsten Verzehrnachfrage, denn Ernährungswissenschaftler raten aufgrund ihres Gehalts von 10,3 Gramm Fett und 170 Kilogramm Energie, die jeden Organismus für die täglichen Aktivitäten stärken und rehabilitieren, als erste zu dieser köstlichen Nahrung.

Zusätzlich Huhn hat komplexe Vitamine B und D, sowie ein hoher und vielfältiger Gehalt an Mineralstoffen wie Eisen und Kalium, die eine Reihe von Vorteilen für den Kreislauf und den Bewegungsapparat bei Kindern und älteren Erwachsenen haben.

auch Hühnerfleisch ist proteinreich, reich an Phosphor und Selen (Essentielles Mineral für das Wachstum von gesundem Gewebe im menschlichen Körper). beugt Krankheiten wie grauem Star und Hautmangel vor, erhöht die Immunität, beseitigt Schwäche, reguliert die Verdauung, verbessert das Nervensystem, beugt Migräne, Herzinsuffizienz vor, systematisiert hohen Cholesterinspiegel und beugt Diabetes aller Art vor.

Hühnchen ist jedoch nicht nur die Zutat, die dem Gericht sowohl einen guten Geschmack als auch hochwertige Nährstoffe verleiht, sondern auch die Gemüse und natürliche Aromen die verwendet werden, um die Aromen zu begleiten und hervorzuheben, sind auch dafür verantwortlich, jedem Organismus eine gesunde Note zu verleihen.

In Anbetracht dessen ist unten eine Nachzählung der Ernährungsbeitrag dass einige der verwendeten Zutaten jedem von uns verraten:

Pro 100 Gramm chinesisches Gemüse (Jolanta, Mungbohne oder chinesische Zwiebel):

• Kalorien: 13 gr
• Kohlenhydrate: 2.2 gr
• Proteine: 1.5 gr
• Faser: 1 gr

Für je 100 Gramm Ingwer erhalten wir:

• Kalorien: 336 gr
• Magnesium: 3.5 gr  
• Bügeleisen: 2.7 gr
• Mangan: 3.8 gr
• Zink: 1.0 gr
• Kalium: 2.67 gr
• Vitamina: C B3, B6, B1, B2, B9 und Vitamin E

Auf 100 Gramm Paprika kommen:

• Kalorien: 282 gr
• Natrium: 68mg
• Kalium: 2.2 mg
• Kohlenhydrate: 54 gr
• Fibra Lebensmittel. 35 gr
• Proteine: 14 gr
• Eisen: 21 gr
• Calcium: 229 mg

Für je 100 Gramm Anis erhalten wir:

Insbesondere Anis liefert die Vitamine A, B und C kommen unseren Augen zuguteSie sorgen auch für die Eisenretention und sie ermöglichen dem Körper, die Energie der zusätzlich aufgenommenen Nahrung zu nutzen. Es enthält Kalzium, Phosphat, Zink, Magnesium und Kalium, Mineralien, die verbessert die Muskelleistung und stärkt die Knochen.

Für je 100 Gramm Knoblauch finden wir:

Proteine, Jod, Phosphor, Kalium, Vitamin B6 und Schwefelverbindungen. Knoblauch ist eine großartige Quelle für Mineralien, die helfen Regulation des Nervensystems und die Prävention verschiedener kognitiver Erkrankungen und Diabetes.

Für je 100 Gramm Kreuzkümmel erwerben wir: 

Vitamine wie Magnesium, Vitamin E, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Vitamin A. Die Vorteile von Kreuzkümmel zirkulieren in seinen eisenreichen Mineralien Stärkung des Immunsystems, das die Abwehrkräfte stärkt und Krankheiten wie Eisenmangelanämie bekämpft.