Rysáit Porc Adobo

Allwch chi ddychmygu pryd cyfoethog, llyfn a llawn sudd? Os felly, yr Porc adobo hwn fydd eich dewis gorau. Boed ar gyfer cinio teulu, ar gyfer prynhawn gyda ffrindiau neu ar gyfer cinio cain, ni fydd y pryd hwn yn eich siomi, gan ei fod yn hyfrydwch o ran blas, hyfrydwch a pharatoad.

El Marinâd mochyn, porc neu foch Mae'n ddysgl draddodiadol o ddiwylliant Periw, a aned mewn tref o'r enw Arequipa yn nwylo aborigines, a drosglwyddodd y rysáit, y blas a'r dechneg i'w rhagflaenwyr sy'n parhau i'w gynnal heddiw.

Yn wreiddiol Disgrifir y bwyd hwn fel majar yn seiliedig ar gig porc: lwyn, coes neu gig moch wedi'i farinadu mewn rhywogaethau, fel garlleg, pupur, panca neu rocoto chili, finegr neu chicha, sydd, er mwyn cael blas gwell a dwys, yn cael ei adael i macerate dros nos. Ar ôl hyn, coginio yw'r cam nesaf, yn gyntaf mae pob darn yn cael ei ffrio ac yna coginio mewn pot clai gyda'r hylif lle cafodd ei farinadu. Hefyd, gellir pobi'r marinâd hwn yn lle ei ffrio a'i goginio, er ei fod yn taenu cymysgedd o lard a phupur panca ar y gwaelod i'w atal rhag glynu.

Yn ei hanfod, mae'r Porc adobo Fel arfer caiff ei weini yn unrhyw un o dri phryd y dydd ac mae'n cyd-fynd â bara gyda thri boch a ddefnyddir i drochi yn ei saws. Serch hynny, yn Arequipa dim ond bara tri phwynt nodweddiadol sy'n cyd-fynd ag ef, yn ogystal â phaned o de piteado neu anis najar.

Rysáit Porc Adobo

Ingredientes

• 500 gr o borc (wedi'i dorri'n ddarnau)
• 1 llwy fwrdd. o halen
• 2 winwns fawr
• ½ llwy fwrdd. o bupur
• 2 llwy fwrdd. o garlleg wedi'i falu
• ½ llwy fwrdd. cwmin
• 1 llwy fwrdd. oregano sych
• ½ cwpan o finegr coch
• ¼ cwpan o olew
• 1 a ½ cwpan o bupur melyn heb hadau
• Dail 2 bae
• 1 ffon sinamon
• 2 dail basil
• 1 cangen o fintys

Deunyddiau

• Bwrdd torri
• Cyllell
• Fforc
• Padell ffrio
• rac sychu
• Pot, clai yn ddelfrydol
• tywelion cegin
• Cymysgydd

Preparación

1. Rhaid inni ddechrau paratoi'r marinâd. Yn y cymysgydd rhowch yr holl gynhwysion sych, gan gynnwys un winwnsyn, 1 cwpan o chili, yr halen, ychydig o olew a phupur. Cymysgwch bopeth fel bod pob cynhwysyn yn integreiddio â'i gilydd. Ychwanegwch y finegr coch, cymysgwch a gadewch i bopeth orffwys y tu mewn i bot clai am tua 5 munud.
2. Cymerwch y porc ac, os na chaiff ei friwio, ewch i'w dorri'n ddarnau bachnaill ai mewn sgwariau neu stribedi. Gwnewch yr un peth gyda'r winwnsyn sy'n weddill a phupur melyn. Archebu ar wahân.
3. Unwaith y bydd y marinâd wedi gorffwys, ychwanegwch y porc a gadewch macerate un diwrnod.
4. Tynnwch y porc o'r marinâd a gadewch iddo sychu ar ben rac metel.
5. Rhowch badell ffrio i gynhesu ac ychwanegu ychydig o olew, integreiddio'r darnau o borc a gadewch iddynt stampio ar bob ochr.
6. Pan fydd pob rhan o'r porc wedi'i selio a'i frownio, tynnwch o'r sosban. Archebwch mewn lle oer.
7. Yn yr un badell ychwanegwch ychydig arall o olew ac ar ei ben gyda'r winwnsyn wedi'i dorri'n sgwariau bach, llwy fwrdd o arlleg a ½ cwpan o bupur melyn wedi'i dorri'n fân, gadewch ffrio am 10 munud neu hyd nes y bydd winwnsyn yn dryloyw neu'n felynaidd ei liw.
8. Ychwanegwch y marinâd a ddefnyddiwyd gennym ar y dechrau i'r badell, Gyda phinsiad o halen a hanner cwpanaid o ddŵr. Trowch a choginiwch am 5 i 10 munud arall.
9. Sylwch ar y cymysgedd ac os sylwch ei fod ar fin berwi, integreiddio'r darnau o borc a'u gorchuddio â'r holl baratoiGadewch i chi goginio am 10 i 15 munud.  
10. Mewn un bag brethyn gosod dail llawryf, basil, mintys a ffon sinamon. Caewch yn dynn a'i ychwanegu yn y cam nesaf.
11. Yn olaf, gorchuddiwch y cig gyda chwpanaid o ddŵr a peidiwch ag anghofio cynnwys y bag o sbeisys. Cywirwch y sesnin ac ychwanegu pinsiad o halen os oes angen. Coginiwch am y tro olaf am 20 i 25 munud.
12. Gweinwch ar blât gyda reis, tatws, tatws melys melyn neu yucca parboiled, corn neu wenith tortillas. Gallwch hefyd integreiddio saladau heb eu coginio a diodydd adfywiol.

Cynghorion i gyflawni marinâd porc godidog

Nid oes ots ai dyma'r tro cyntaf i chi wneud y rysáit hwn neu os ydych chi eisoes yn arbenigwr ar goginio'r mangar Periw hwn, mae angen rhywfaint arnom bob amser. awgrymiadau i'n helpu i esblygu fel cogyddion neu dim ond rhai Gwybodaeth Ychwanegol i ddeall y paratoad yn well a chynyddu ansawdd y pryd.

O ystyried hyn, heddiw mae gennym friff i chi rhestr o awgrymiadau, cyngor ac awgrymiadau fel bod eich paratoad bob amser yn troi allan yn y ffordd orau:

• Mae'n bwysig iawn bod yr hylif ar gyfer marinating gorffwys am ddiwrnod cyfan gyda'r mochyn, fel bod blas a lliw dwys yn cael ei gyflawni o fewn y cig.
• dewis bob amser cynhwysion ffres ar gyfer paratoi.
• Gwnewch yn siŵr bod y porc glân, coch a llyfn am y canlyniadau gorau.
• Bob amser golchwch a rinsiwch y darnau porc yn dda. Tynnwch y gwaed neu'r secretions sydd wedi'u cynnwys yn yr anifail.
• Os nad oes gennych chi bupur melyn, rhowch ef yn ei le chili panca, paprika neu chili crwn.
• Mae'r rysáit gwreiddiol yn galw am win coch, ond Gallwch hefyd ddefnyddio gwin gwyn, neu chicha wedi'i eplesu.
• I gael canlyniad iachach, defnyddio olewydd, granola, neu olew blodyn yr haul.
• Peidiwch ag anghofio tynnwch y bag brethyn gyda'r rhywogaeth o'r pot neu'r badell, hyn fel nad ydynt yn gor-dymor neu'n chwerwi'r paratoad.
• Cael yr holl gynhwysion ac offer â llaw ar adeg gwneud y rysáit er mwyn cael y dresin dymunol a heb unrhyw rwystrau.

Maetholion a manteision porc

Mae cig porc yn darparu llawer iawn o albwminoidau a fitaminau B tuag at yr organeb ddynol, yn ogystal â darparu Thiamine, Niacin, Ribofflafin ac Asidau Pentatonig, i gyd yn fuddiol ar gyfer twf iach a datblygiad plant a'r glasoed.

Yn yr un modd, mae'n brotein rhagorol y gellir ei ychwanegu at unrhyw ddeiet, oherwydd bod ei asidau brasterog yn isel iawn ac mae ei gynnwys mono-annirlawn yn ei wneud, ynghyd â chig cyw iâr, yn un o'r posibiliadau gorau i fwyta cig â lefelau iach.

Yn par, mae gan gig porc fwynau ac asidau amino sy'n cyfrannu at adfywio meinweoedd y corff, yn ogystal â gweithrediad y system gardiofasgwlaidd a'i adweithiau yng ngwahanol eithafion y corff. Yn ogystal, mae'r math hwn o gig yn cynnwys 18 i 20% o broteinau o werth biolegol uchel, yn ymarferol nid oes ganddo garbohydradau, y gellir eu hategu wrth goginio. Ac, am newid, mae'n gyfoethog mewn mwynau fel haearn, sinc, ffosfforws a photasiwm.

Fodd bynnag, mae gan yr albwmin anhygoel hwn gyfraniadau maethol mwy a gwell i'r corff, felly yn cael eu torri i lawr yn symiau a chanrannau fel a ganlyn:

Am bob 100 gram o borc rydym yn cael:

• Calorïau: 262 o galorïau
• Cyfanswm braster: 19g
• Colesterol: 99mg
• Sodiwm: 89mg
• Potasiwm: 16g
• Protein: 6.7g
• Fitamin B: 8.7g
• haearn: 0,9g
• Calcio: 5.5g
• magnesiwm: 9.8g