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zuppa criolla

La zuppa criolla Hè parte di a nostra cucina peruviana è a so preparazione hè un bonu modu per rinfurzà u cunsumu di ligumi, legumi è cereali. Alimenti chì ùn sò micca cunsumati in quantità abbastanza è chì in i so multipli benefici hè u so putere di suddisfà a fame, à u stessu tempu chì furnisce u minimu di calori per via di a so bassa densità energetica è furnisce una grande quantità è varietà di vitamini è minerali in una sola cumminazzioni di elementi.

Prima di cuntinuà à sparte cun voi a ricetta tradiziunale di zuppa criolla, vogliu cuntà un pocu passaghju in a storia di a grande influenza di zuppa in a gastronomia peruviana.

Storia di a zuppa criola

Zuppa criolla è in generale tutti zuppi In u Peruvianu, sò piatti prufondamente arradicati in u nostru paese, assai anu a so origine in l'antichi coloni pre-hispanici è altri durante u tempu di a culunia spagnola, fusione cù ingredienti lucali per più tardi esse parti di pranzi criolu. A so popularità hè tale chì parechje persone, in particulare da a zona di a Sierra, sò abituati à piglià ogni ghjornu, cumpresu u colazione.

Ricetta di zuppa criola

A mo ricetta per a zuppa criolla, aghju preparatu nantu à a carne di vacca è tagliatelle (preferibbilmente noodle capelli d'Angel). È u caldu diliziosu chì hè ottenutu da a cumminazzioni di a cipolla ricca, l'agliu è i pepite gialli, hè exquisite! Pigliate a nota chì quì sottu aghju prisentatu l'ingredienti. Avà, mani à a cucina!

zuppa criolla

Platuni Bat
Cucina Peruviana
Tempu di preparazione 20 minuti
Tempu di cucina 20 minuti
Tempu tutale 40 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 70kcal
auturi theo

Ingredients

  • 500 grammi di manzo
  • 1 1/2 kilo di noodles di capelli d'anghjulu
  • 1/2 tazza d'oliu
  • 2 tazzi di cipolla rossa finamente piccata
  • 1/2 tazza di latti evaporatu
  • Oghji 4
  • 2 tablespoons d'agliu macinatu
  • 8 pumate à cubetti
  • 2 cucchiai di ají panca liquefied
  • 2 cucchiaini di peperoncino mirasol liquefied
  • 2 cucchiai di pasta di tomate
  • 1 cucchiara d'oregano in polvere
  • 2 pimentari gialli
  • 1 pizzicu di cuminu
  • 1 pizzicu di pimentu

Preparazione di zuppa criola

  1. In una pignatta aghjunghjemu un ghjattu d'oliu, duie tazzi di cipolla rossa finamente piccata è duie cullizzioni d'agliu macinatu.
  2. Stagione nantu à u focu bassu per 5 minuti, è aghjunghje 8 pumati, sbucciati è tagliati in picculi cubi chjuchi.
  3. Aghjunghjite dui cullizzioni di ají panca liquefied, duie cullizzioni di chili di mirasol licu, duie cullizzioni di pasta di tomate, una bona cullizzioni di oregano seccu, sali, un pezzu di pepite è se ti piace un pezzu di cumin.
  4. Cucinemu tuttu per 5 minuti più è avà aghjunghje circa 500 grammi di carne bovina chì avemu prima piccatu assai chjucu è cocemu per 10 minuti più.
  5. Allora pour in 6 tazzi di brodu di vacca, chì pò esse fatta da l'osse di vacca ghjorni in anticipu è avete congelatu è prontu per quandu vulete usà.
  6. Lascià tutti bolliri per 10 minuti è avà aghjunghje i noodles di capelli d'angelu, lasciate bolliri di novu finu à ch'elli sò cotti.
  7. Preparate i tagliatelle, avà pour un jet di latte evaporatu è observe chì a preparazione vene à fogghiu.
  8. Avà aghjunghje 4 ova, senza muvimenti più.
  9. Per finisce, tastemu u toccu di salinu, aghjunghjemu dui pepite gialli finamente tagliati, più oregano è pane frittu tostu chì pò esse tagliatu o cubettu è voilà ! U tempu di piacè!

Cunsiglii per fà una deliziosa zuppa creola

  • Aghjunghjite a salsiccia Huacho tagliuzzata à a carne macinata è vi vede ciò chì un gustu riccu truverete.

Se ti piacia a mo ricetta per a zuppa creola, ùn ti scurdate di dicci cumu hè stata per voi è dite ancu quale hè u vostru sicretu per stu platu diliziosu. Condividi sta ricetta cù i vostri amichi è a famiglia 🙂 Leghjemu in a seguente ricetta. Grazie! 🙂

4/5 (2 Rissesi)