Chicken Sillao

El Chicken Sillao Kini ang kinadak-ang representasyon sa kontribusyon sa Chinese oriental cuisine sa cookbook ug kultura sa Peru nga nagpabilin sa sulod sa teritoryo niini dili lamang aron mapukaw ang mga bisita niini sa matag kagat, apan usab aron mabag-o ug malipay ang tibuuk nga nasud sa mga bag-ong uso ug mga resipe.

El lingkuranan mao ang Peruvian nga paagi sa pagtumong sa a pag-andam sa toyo, nga mao ang sukaranan nga sangkap sa daghang mga oriental nga pinggan. Niini nga kaso, ang lingkuranan Kini ang paagi diin ang pagkaamgo sa manok kinahanglan nga ibase, kini ang panguna nga kinaiya nga magamit sa kini nga pinggan.

Ang adlaw sa Karon among ipresentar kanimo ang resipe alang sa Chicken Sillao sa kinatas-an nga katahom niini, uban ang mga gamot niini nga Intsik ug uban ang paghikap sa Peru nga nagpaila niini pag-ayo.

Chicken Sillao Recipe

Mga Sagol

• 4 ka piraso nga manok
• 2 ka tasa nga Chinese nga utanon (jolanta, mung bean, o Chinese nga sibuyas)
• 3 ka kutsarita luya
• 1 ka kutsarita anis
• 1 ka kutsarita sa ahos
• 1 ka kutsarita yuta nga cinnamon
• 1 ka kutsarita cumin
• 1 ka kutsarita asukar
• 1 pula nga kampanilya nga paminta gihiwa
• 1 ka kampanilya nga paminta nga walay liso gihiwa
• 1 ka botelya nga toyo
• 1 tasa nga Chuño o patatas nga starch aron matig-a
• 1 tasa nga sabaw sa manok
• 1 tasa sa utanon nga lana
• Parsley sa pag-adorno sa lami
• Asin ug paminta aron makatilaw
• Intsik nga repolyo aron makatilaw

Mga utensilios

• Glass bowl o pipila ka metal nga materyal
• Kutsilyo
• Tadtaran
• Pagluto nga kolon
• 2 pan
• Sulud nga papel
• Kahoy nga kutsara

Pagpangandam

1. Sa usa ka panaksan idugang ang tanan nga uga nga sangkap, sama sa anise, cinnamon, asin, paminta, ahos ug cumin, ug sa tabang sa imong kamot isagol ang matag espisye aron ang mga lami maghiusa sa usag usa.
2. Hugasi ug limpyohan pag-ayo ang matag piraso sa manok, aron ang panit, tambok ug prominenteng bukog sa mananap makuha.
3. Kuhaa ang manok ug paghimo og gagmay nga mga buho sa tabang sa usa ka tinidor o kutsilyo, aron pinaagi kanila paspas ug lawom ang pagluto sa manok. Dugang pa, uban niini nga teknik ang matag dugang nga lami ug sangkap mas masuhop sa mananap.
4. Ibutang ang manok tapad sa uga nga mga sangkap alang sa gibana-bana nga 1 ka oras aron ang matag bahin mosuhop sa tanang lami.
5. Unya, sa usa ka kolon nga adunay gamay nga mantika, brown ang mga piraso sa manok. Kung andam na, kuhaa gikan sa kainit ug iparada ang matag piraso aron mahubas sa ilawom sa papel nga masuhop.
6. Ibutang ang usa ka gamay nga lana sa ilawom sa usa ka limpyo nga pan, sa samang higayon makadugang usa ka tasa sa sabaw sa manok, napulo ka tulo sa toyo ug asin ug paminta sa pagtilaw. Mix sa usa ka kutsara ug Ipainit ang tanan sulod sa mga 5 ka minuto..
7. Idugang ang manok (nga ato nang gisilyohan) sa miaging pagpangandam. Himoa nga magluto sulod sa 10 ka minutos sa pagsusi nga ang tanan nga likido dili mahurot.
8. Sa tunga sa usa ka tasa sa tubig, disintegrate ang duha ka kutsara nga patatas o Chuño starch ug usa ka kutsara nga asukar, pagsulay sa pagtangtang sa tanan nga mga bugal aron adunay usa ka hapsay ug hapit translucent sagol. Kung andam na o sa gusto nga texture, idugang kini sa manok.
9. Himoa nga ang sagol nga mabaga alang sa usa ka dugang nga 10 minutos samtang pagkutaw permi para walay motapot.
10. Sa usa ka linain nga pan, igisa ang mga utanon nga Intsik nga adunay paprika, luya ug sili; timplahan og gamay nga asin, paminta ug pipila ka tulo sa soy. Dayon dad-a kini nga mga utanon ngadto sa manok ug pukawon sulod sa pipila ka segundo. Palonga ang kainit ug pasagdi ang tanang pagpangandam sa dili pa isilbi.
11. Sa usa ka mabaw o lawom nga pinggan, kung gusto nimo, Akong gibutang ang mga utanon nga naghimo og "higdaanan" uban kanila (uban sa pipila ka Chinese cabbage) aron ang manok maapil ug "pahulay". Pag-alagad uban sa puti nga bugas, linuto nga patatas ug decorate uban sa pipila ka mga dahon sa parsley, cilantro o presko nga basil.  

Mga rekomendasyon sa pag-andam sa usa ka matahum nga pinggan

Sa paghimo sa usa ka tasty Chicken Sillao gikan sa kamot hangtod sa tanan nga istilo sa Intsik-Peru, Kinahanglan nimong hinumdoman ang mosunod nga mga tip ug mga sugyot nga dili lamang makatabang kanimo sa paghimo sa pinggan nga gihisgutan, apan maghimo usab sa imong kasinatian sa kusina nga usa ka higayon sa kalipay ug kalipay tungod kay imong makuha, sa imong unang pagsulay, hingpit nga kalampusan niini nga pagpangandam:

• pagpalit ug mga piraso sa manok lab-as, pink ug walay lain nga mga kolor o baho. Ingon usab, kung gusto nimo mogamit usa ka manok gikan sa imong kaugalingon nga breeding diin imong pilion ug putlon ang mga piraso, gitugotan usab kini.
• Kanunay Hugasi ang matag bahin sa mananap sa igo nga tubig ug kung gikinahanglan, kuhaa ang panit o tambok nga nabilin o sobra na para sa imong lami.
• Gikinahanglan kini papahulaya ang manok uban ang uga nga mga sangkap sa usa ka bugnaw nga lugar, walay mga baho sa gawas ug sa panahon nga naobserbahan nga ang matag piraso nakuha na sa gipaabot nga kolor ug lami.
• Pagpalit ug kalidad nga toyo, nga ang sulod niini mas taas sa toyo kay sa tubig, kini maghimo sa sarsa sa manok nga mas konsentrado.
• Iapod-apod ang asin ug paminta nga parehas sa tibuok pagpangandam aron ang tanan nahabilin uban ang sulundon nga balanse sa mga lami.
• Sa pag-andam sa sarsa nga adunay sabaw sa manok idugang ang 3 ka kutsarita nga Pisco Alcoholado aron mahatagan kini usa ka partikular nga baho ug lami.
• Kung ang duga sa manok ug sarsa maminusan mahimo nimong gamiton ang tubig ug daghang sabaw sa manok aron mapadayon ang lami, tungod kay ang pinggan gihulagway nga juicy ug kini nga likido kinahanglan nga dili mawala.

Ang kontribusyon sa nutrisyon sa lawas

Niini nga resipe ang bida mao ang manok, mao nga karong adlawa ipakita namo kini kanimo nutritional nga sulod ug ang kontribusyon nga gihatag sa matag bahin niini sa atong lawas.

Niini nga pagsabut, ang Ang manok usa sa mga protina nga adunay labing kataas nga panginahanglan alang sa konsumo, tungod kay ang mga nutrisyunista mao ang unang nagtambag sa pagkaon niini nga lamian nga sustento tungod sa sulod niini nga 10,3 gramos nga tambok ug 170 ka kilo nga enerhiya, nga naghatag ug gahum ug rehabilitasyon sa matag organismo alang sa adlaw-adlaw nga mga kalihokan.

Usab, Ang manok adunay komplikado nga bitamina B ug D, ingon man usab sa usa ka taas ug lain-laing mga sulod sa mga minerales sama sa puthaw ug potassium, nga adunay usa ka serye sa mga benepisyo alang sa sirkulasyon ug sa musculoskeletal sistema sa mga bata ug mas magulang nga mga hamtong.

Sa susama, Ang karne sa manok taas sa protina, dato sa phosphorus ug selenium (Essential mineral for the growth of healthy tissues within the human body) nga makatabang sa paglikay sa mga sakit sama sa katarata ug kakulangan sa panit, nagpataas sa resistensya, nagwagtang sa kahuyang, nag-regulate sa panghilis, nagpauswag sa sistema sa nerbiyos, nagpugong sa migraine, pagkapakyas sa kasingkasing, nag-systematize sa taas nga kolesterol ug nagpugong sa tanan nga matang sa diabetes.

Bisan pa, dili lamang ang manok ang sangkap nga naghatag parehas nga maayong lami ug kalidad nga sustansya sa pinggan, apan ang mga utanon ug natural nga panimpla nga gigamit sa pag-uban ug pagpasiugda sa mga lami responsable usab sa pagpasa sa usa ka himsog nga paghikap sa matag lawas.

Tungod niini, sa ubos usa ka recount sa kontribusyon sa nutrisyon nga ang pipila sa mga sangkap nga gigamit nagpadayag sa matag usa kanato:

Alang sa matag 100 ka gramo sa Chinese nga utanon (jolanta, mung bean o Chinese nga sibuyas):

• Mga kaloriya: 13g
• Karbohidrat: 2.2 Art
• Mga protina: 1.5 Art
• Serat: 1 Art

Sa matag 100 ka gramo sa luya atong makuha:

• Mga kaloriya: 336g
• Magnesio: 3.5g  
• Hierro: 2.7g
• Manganese: 3.8g
• zinc: 1.0g
• Potassium: 2.67g
• Bitamina: C B3, B6, B1, B2, B9 ug bitamina E

Alang sa matag 100 ka gramo nga paprika adunay:

• Kaloriya: 282 Art
• Sodium: 68mg
• Potassium 2.2 mg
• Karbohidrat: 54 Art
• Serat pagkaon. 35 Art
• Mga protina: 14 Art
• Iron: 21 Art
• Kaltsyum: 229 mg

Sa matag 100 ka gramo sa anise atong makuha:

Sa partikular, ang anise naghatag ug bitamina A, B ug C nga kaayohan sa atong mga mataGisiguro usab nila ang pagpabilin sa puthaw ug gitugotan nila ang lawas sa pagpahimulos sa kusog sa dugang nga pagkaon nga gikaon. Naglangkob kini sa calcium, phosphate, zinc, magnesium ug potassium, mga mineral nga pagpalambo sa kaunoran performance ug paglig-on sa mga bukog.

Sa matag 100 ka gramo sa ahos atong makita:

Mga protina, iodine, phosphorus, potassium, bitamina B6 ug sulfur compounds. Ang ahos usa ka maayong tinubdan sa mga mineral nga makatabang regulasyon sa sistema sa nerbiyos ug uban sa paglikay sa lainlaing mga sakit sa panghunahuna ug diabetes.

Sa matag 100 ka gramo sa cumin atong makuha: 

Ang mga bitamina sama sa magnesium, bitamina E, potassium, phosphorus, calcium, iron ug bitamina A. Ang mga benepisyo sa cumin naglibot sa mga mineral nga puno sa iron nga palig-onon ang immune system, nga mopataas sa mga depensa ug makatabang sa pagpakigbatok sa mga sakit sama sa iron deficiency anemia.