Saltar al contingut

Salsa carbonara amb nata

salsa carbonara amb nata

El món de les salses és molt extens, n'hi ha de diferents sabors, colors i gruixos, per la qual cosa són perfectes per acompanyar o banyar altres preparacions. Avui prestarem atenció a una d'aquestes suculentes salses.

La salsa carbonara original es basa en la recepta italiana que porta rovell d'ou. Però generalment se substitueix l'ou per la nata, així seria una carbonara amb nata però sense ou. Resulta que igual conserva el seu nom, encara que tingui una gran diferència amb la salsa original.

Aquesta salsa és especial per acompanyar els espaguetis o qualsevol pasta de la teva preferència. Continua amb nosaltres si vols aprendre la recepta de la rica salsa carbonara amb nata.

Recepta de salsa carbonara amb nata

Recepta de la salsa carbonara amb nata

plat salses
Cuina peruana
Temps de preparació 10 minuts
Temps de cocció 10 minuts
temps total 20 minuts
racions 2
Calories 300kcal

Ingredients

  • 200 grams de nata o crema de llet per cuinar.
  • 100 grams de cansalada o bacó.
  • 100 grams de formatge ratllat.
  • ½ ceba.
  • Oli d'oliva.
  • 200 grams de la pasta de la teva preferència.
  • Sal i pebre.

Preparació de la salsa carbonara amb nata

  1. Col·locarem el bacó picat en galledes en una paella per cuinar-lo a foc alt per uns minuts. No cal afegir oli, ja que el bacó deixarà anar el seu propi oli.
  2. Després d'uns tres minuts, estant el bacó cruixent, però sense que es cremi, el retirarem de la paella i el reservarem en un plat, deixarem a la paella el greix del bacó.
  3. Seguidament, afegirem una mica d'oli d'oliva a la mateixa paella, després d'això, afegirem i cuinarem la ceba picada finament. Hi afegirem sal i pebre al gust i la cuinarem durant uns minuts a foc baix.
  4. Mentre la ceba se segueix cuinant, utilitzarem una cassola per afegir el formatge ratllat (preferiblement un amb força sabor, com el parmesà o el manxec) i la nata. Començarem a cuinar a foc baix i remourem per evitar que es cremi.
  5. Després, afegirem a la cassola on tenim el formatge i la nata, el bacó i la ceba per integrar-los molt bé. També es pot afegir una mica del brou on cuinem la pasta per augmentar la salsa una mica més. Recordeu verificar la quantitat de sal.
  6. Servirem en un plat la pasta cuita i hi afegirem algunes cullerades de la salsa carbonara amb nata, i finalment, afegirem una mica de pebre negre acabat de moldre empolvorat per sobre.

Consells i tipus de cuina per preparar la salsa carbonara amb nata

La salsa carbonara amb nata també es pot utilitzar molt bé per acompanyar alguna recepta de pollastre.

Vigila bé la quantitat de greix que desprèn el bacó, perquè al moment d'afegir l'oli d'oliva no afegeixis més del necessari.

La recepta italiana és l'original, no porta nata, i es fa servir rovell d'ou en la seva preparació, us recomanem també preparar aquesta versió de la salsa carbonara.

Propietats nutritives de la salsa carbonara amb nata

El bacó és un aliment d'origen animal, que conté proteïnes i greixos, ambdues són necessàries per a l'organisme, a més posseeix vitamines K, B3, B7 i B9, i no conté res de sucre. Però si té un alt contingut de calories, això significa que no és tan convenient menjar-la en tantes quantitats si estàs sota un règim de dieta per aprimar-se.

La nata o crema de llet conté vitamina A, D, potassi i calci. Encara que és una font més gran de greix en comparació als altres productes lactis.

El formatge parmesà té una gran riquesa alimentària, conté proteïnes, aminoàcids, calci i vitamina A. Fins i tot, aquest formatge és apte per als que són intolerants a la lactosa.

Per acabar, la salsa carbonara amb nata és una delícia, és senzilla de preparar i no amerita molt de temps, animem als nostres estimats lectors que la preparin i acariciïn els seus paladars amb una recepta tan meravellosa.

5/5 (1 Review)