Encurtit de verdures

Els adobats són una opció ideal pel moment d'escollir-ne una botana o aperitiu, combinant-se alhora amb l'estil de vida a què ens hem adaptat fins avui. Ja que sol ser una recepta d'una preparació força senzilla, sent també popular per tenir propietats saludables per al teu organisme, cosa que es coneix com a probiòtic, que en anys anteriors es va tornar tendència en la implementació d'una Dieta Saludable.

Sent una de les tècniques més antigues dins de la cuina, val la pena conèixer aquestes mesures saludables i simples de conservació d'aliments amb el vinagre, que donen un deliciós sabor a les teves botanes. Hi ha dues maneres en què es prepara aquesta recepta, una és per mitjà de la cocció dels aliments, i l'altra és mitjançant el procés de fermentació, en aquesta ocasió ho farem cuit, aquest mètode porta una mica més de temps per ser consumit, però la seva preparació és simple.

Et recomanem aquesta recepta com a acompanyant d'un plat fort, o en forma de banderilla, i sabem que presentant-lo així serà el favorit dels teus familiars, amics o convidats. No et perdis aquesta recepta alternativa, plena de bon sabor i intensitat.

Recepta d'Encurtit de verdures

Ingredients

Preparació d'Encurtit de verdures

Abans de començar, recorda que els utensilis i fins i tot l'envàs on es col·locarà l'adobat aquest polit i estèril, ja que emprarem un procés de fermentació, per tant, has de procurar la higiene. Et guiarem per mitjà d'aquests senzills passos:

• Necessitaràs ½ quilo de ceba, la que rentaràs i després picar o trossejar en forma de talls, igual que ½ quilo d'api, ½ quilo de pastanaga i una dent d'all, rebasa'ls bé o la mida que vulguis, però com una recomanació de part nostra, l'ideal és no tallar-los tan petits.

• Després en una olla et veuràs mig litre de vinagre i un altre mig litre d'aigua, ia aquesta barreja afegiràs 1 culleradeta de sucre ½ cullerada de sal

•  Ja fet això, afegiràs totes les verdures que has picat i com a ingredient addicional ½ quilo de xoclits beu a l'olla amb el vinagre i l'aigua, ho deixarem bullir per uns 4 o 5 minuts, la idea no és que quedin cuits, ja que el que volem fer amb això és treure-li força.

• Transcorregut ja el temps, hem de disposar d'un flascó, el qual ha de ser de vidre, on abans de col·locar la barreja, i afegirem al flascó abans d'abocar la barreja 1 pessic de pebre i 1 un full de llorer.

• Després afegim totes les verdures al flascó i finalment li col·loques el líquid del vinagre amb l'aigua, procura que això es faci amb la barreja ben calenta. Tapes bé i després esperes que vaig refredar, per ficar-ho a la nevera macerant per un mes.

Ja fet el teu adobat i passat el temps de macerat és hora que el degusti, i acompanyis amb el que t'agrada, poden ser torrades, pa francès, una graella de carn de cap de bestiar, té moltes maneres de degustar-se.

Consells per preparar un deliciós confitat de verdures

Com que en aquest cas utilitzem una verdura dura, com ho és la pastanaga, l'has de sacsejar abans de fins i tot barrejar-la amb els altres ingredients, i així s'ha de fer amb un altre tipus de verdura que sigui similar.

Per millorar el sabor de l'encurtit pots utilitzar espècies, com ho són la nou, la farigola, clau d'olor, cúrcuma, llavors de mostassa, curri etc. Hi ha molts sabors que són del teu gust, i no estiguin aquí escrits, pots afegir-los.

Algunes verdures, fong o fruita que pots emprar per elaborar un adobat poden ser el cogombre, per fer els famosos cogombres, carbassó, col, llimones, bitxos, xilis, tàperes, espàrrecs, albergínia, coliflor, remolatxa, naps, raves i molts , existeix una gran varietat.

Algunes verdures com el cogombre s'han d'adobar sencers, però poder aconseguir una millor contextura, una mica més homogènia, es recomana llescar els ingredients en trossos fins.

Pots utilitzar qualsevol tipus de vinagre, però a la nostra recomanació el de sidra de pomera és ideal, aportant un excel·lent sabor

Recomanem aquesta recepta per a aquelles persones, o si és el cas que tinguis moltes verdures a la teva cuina i sentis que es faran malbé per no consumir-los. Doncs l'adobat t'ajuda a sortir d'aquest problema, ja que pot durar un mes a la nevera sense cap problema.

aportació nutricional

Bé, ja que ens importa informar-te, quant als beneficis dels aliments que utilitzem a les nostres rectes, aprofitarem l'oportunitat de parlar-te dels beneficis de consumir adobats de verdures.

Aquesta recepta conté grans propietats i beneficis per a la teva salut, com per aprimar-se, tant per a aquells que són pacients amb diabetis.

Ajuda a controlar l'ansietat per voler menjar dolços, per això es recomana acostumar-se al consum, ja que té un efecte saciant.

D'altra banda, enforteix el teu sistema immunològic, tenint alt contingut en vitamina C, enzims, àcid làctic, àcid fòlic, en fi és de gran avantatge per a la teva salut. Un gran percentatge del sistema immune, està ubicat a l'intestí, i el consum de probiòtics conté una base de fibra vegetal, la qual cosa ajuda en el manteniment de la flora intestinal, evitant desequilibris i estar fora de forma.

I a més d'afavorir l'intestí, com al sistema immunològic, persones amb diabetis, a l'ajuda de baixar de pes i controlar-lo, també un molt bon desintoxicant per a l'organisme, tonifica el fetge, ajuda a evitar l'acumulació de gasos.

Com una recomanació per a les persones que estiguin prenent antibiòtics, és ideal consumir adobats en aquest procés, ja que ajuda a combatre els bacteris d'alguna infecció.

Sabent tots aquests beneficis Què esperes per implementar-ho a la teva dieta? Tot i això, recorda que la resta de la teva alimentació també ha de ser saludable i així podràs gaudir a plenitud dels beneficis d'aquesta recepta. T'esperem en una propera recepta.