Supa a la minuta je jeftina, lagana i brza domaća supa za pripremu, čija je receptura poznata od kraja XNUMX. veka dolaskom italijanskih emigranata u Peru.
Ovo ukusno jelo izvorno Pravi se od tankih rezanaca i posuto parmezanom. koji je tajni štih pripreme i onaj koji daje poseban i jedinstven okus jelu na zadovoljstvo nepca svakog gosta.
Međutim, trenutno Supa a la minuta se pravi sa crnim lukom, belim lukom, paradajzom i dodaje se mleveno meso (bilo piletina, riba ili svinjetina) ovisno o želji kupca. Ali, njen glavni sastojak je govedina mljevena na vrlo male komadiće; kasnije tokom kuvanja dodaju se rezanci anđeoske kose, jaja, mlijeko i sušeni origano.
Recept za supu a la minute
Sastojci
- 250 gr junećeg mesa isečenog na manje komade
- ½ šolje isparenog mleka
- 100 gr rezanaca anđeoske kose (najtanje što nam tržište nudi)
- 5 šolje kipuće vode
- ½ šolje sitno seckanog crnog luka
- 1 karanfilić belog luka, mleveni
- 2 jaja
- 1 kašika origana
- 2 kašičice panca čili paste
- 3 kašike biljnog ulja
- Sal al gusto
- Paprika po ukusu
Materijali i pribor
- duboki tiganj
- Nož
- Daska za rezanje
- Varjačom
- Malter
- Bowl
Priprema
- U tiganju, najbolje duboko ili duboko, zagrijati ulje.
- Nasjeckajte luk male komadiće ili tanke trake i zgnječiti beli luk.
- Stavite luk, beli luk i pastu od panca čilija da se prže otprilike 5 minuta ili dok luk ne postane kristalan.
- Uzmite meso i dodajte ga u sofrito, pustite da ukusi prožmu svaki komad mesa 10 minuta ili dok hrana ne dobije zlatno smeđu boju.
- Dodati u tiganj 5 šolje kuvane vode i kuhajte na umjerenoj vatri bez poklopca kako biste izbjegli rizike ili katastrofe.
- Završite pripremu sa rezanci anđeoske kose i ostavite da ključa još 5 minuta.
- integrisati jaja lagano umućen, lagano miješajte smjesu oko 5 minuta i začinite solju i biberom po ukusu.
- Prije serviranja dodajte ispareno mlijeko i sušeni origano trljajući ga rukama tako da se dobro samlje a njegovi listovi i stabljike ne sjede.
- Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta. u istoj tepsiji gde se sve kuvalo, pusti dobro poklopljeno da se ukusi koncentrišu.
- Ispravite sa malo soli i poslužite u a duboki tanjir ili činija ukrašena parmezanom.
Preporuke za pripremu jela
Prilikom kuhanja uvijek je potrebno imati jedan pri ruci. savjete ili preporuke za pripremu, s kojim možete jednostavno i brzo oplemeniti svaki pripravak ili recept, čime će se vaša jela i prezentacije istaći okusom, bojom, teksturom i prezentacijom.
Zauzvrat, zajedno sa ovim prijedlozima, koje je rekao odlični kuhari peruanske kuhinje i ljubitelji štednjaka koji traže poboljšanja svakog jela, postići ćete veća učenja koja možda recept općenito nije razjasnio, koje nije objasnio ili koje, zbog svoje rigorozne prirode, drži izvan svog objašnjenja.
U tom smislu, iu potrazi da Vaše jelo ispadne na najbolji način, danas Vam predstavljamo jedan lista preporuka i sugestija tako da je vaš uspjeh neizbježan pri sklapanju ovog užitka:
- Koristite svježe meso rezovi koji održavaju crvenu boju i sa malo masti.
- Vozite za ovaj recept rezanci anđeoske kose tako da priprema bude delikatna i glatka.
- u vreme kuvanja pobrinite se da sve sastojke i pribor imate pri ruci, da priprema ne kasni.
- Uvijek koristite kvalitetan parmezan. Možete ga pronaći u specijalizovanim prodavnicama sireva prema vremenu proizvodnje i indeksu kiselosti.
- Uz jelo priložite banane, manioka ili pari kuvani krompir. Možete i napraviti neke dodatni pirinač ili testenina pomešati sa supom.
Kalorijski i nutritivni doprinos
La Supa do minute Riječ je o jelu koje, uprkos jednostavnosti pripreme i sastavljanja, njeni nutritivni doprinosi su raznoliki, zahvaljujući kombinaciji različitih vrsta životinjskog i biljnog porijekla. Sve u svemu, the Supa do minute obezbeđuje sledeće hranljive materije:
Za svakih 100 gr supe nalazimo:
- Kalorije 150 gr
- Mast 5.5 gr
- Ugljikohidrati 20.77 G
- Protein 4.47 gr
- Holesterol 19 mg
- Vlakna 1.4 gr
- Šećer 0.83 gr
- Natrijum 108 mg
- Kalijum 85 mg
Osim toga, svaki njegov sastojak sadrži vitamine, minerale i masti. koji u određenim porcijama pomažu aktivaciji, rastu i regeneraciji organizma svake osobe. Zato je važno da imate tačne podatke o svakom nutrijentu koji postoji u ovom receptu u mesu, povrću i povrću. Evo nekih od njih:
Za svakih 100 grama junećeg mesa
- Holesterol 17.5 mg
- Vitamin A 890 IU i 11.56 mg
- Vitamin B3 1456 mg
- Vitamin B12 14.56 mg
- Fosfor 18.97 mg
- Voda 19.87 mg
- Kalijum 11.23 mg
Za svakih 100 ml isparenog mleka dobijamo:
- Kalorije 13.4 gr
- Ukupna masnoća 8 gr
- zasićene masne kiseline 4.6 gr
- Holesterol 29 mg
- Natrijum 10.6 gr
- Kalijum 30.3 mg
- Ugljikohidrati 10 gr
- Protein 7 gr
- Magnesio 2.4 gr
Na svakih 100 grama parmezana dolazi:
- Kalorije 420 Kcal
- Ukupna masnoća 33 gr
- Holesterol 105 gr
- Natrijum 621 mg
- Šećeri 0.5 gr
- Protein 25 gr
- Hierro 0.7 gr
- calcio 72.1 gr
Na 100 grama jaja
- Kalorije 155 gr
- Masti 11 gr
- Holesterol 3.3 mg
- Natrijum 1.3 gr
- Kalijum 1 gr
- Magnesio 10 mg
- Vitamin D 87 mg
Za svakih 100 grama rezanaca dobijamo:
- Kalorije 130 gr
- Ukupna masnoća 0.3 gr
- Natrijum 35 mg
- Ugljikohidrati 28 gr
- dijetalna vlakna 0.4 gr
- Protein 2.7 gr
- Magnesio 12 gr