Ne morate biti profesionalni kuhar da biste pripremili a Ćuretina punjena orasima za Božić. Za sve ovo vrijeme dok sam dijelio svoje recepte i tajne peruanskog kuhanja, provjerio sam i želim još jednom podijeliti sa svima vama, kako biste i vi, kao i ja, uživali u jedinstvenom okusu i trenutku.
Ovom prilikom pokazat ću vam ukusnu verziju božićne ćuretine, ali ako je ne želite puniti orasima, u mycomidaperuani učim i kako napraviti ćuretinu punjenu grožđem za Božić.
Puretina Recept punjena orasima
Sastojci
- 1 ćuretina teška osam kilograma ili više
- 2 šolje seckanih orašastih plodova (grožđice, kikiriki, orasi)
- 1/4 kg mlevenog mesa (goveđeg ili svinjskog)
- 100 grama seckane šunke
- 100 grama seckane slanine
- 1 malo pakovanje putera
- 1 šolja krutona
- 1 šolja seckanog celera
- 2 litre voćnog soka (breskva ili kruška)
- 2 kašike brašna
- bijelo vino
- So i biber
Priprema ćuretine punjene orasima
- Odmrzavamo ćuretinu iz frižidera, od dana do dana pripreme. Nije previše, operite i očistite i stavite da se namače preko noći sokom od breskve ili kruške, s vremena na vreme okrećući.
- U šerpu stavite dve kašike putera, propržite slaninu, šunku i rezervišite.
- Na istoj masnoći u tiganju propržite mleveno meso. Dodajte luk, celer, orahe, krutone i bijelo vino.
- Pustite da se fil ohladi. Unutrašnjost i vanjska strana ćuretine premažite puterom, solju i biberom. Popunite i zatvorite.
- Sada sipajte brašno u vrećicu za rernu, protresite da se ravnomjerno rasporedi, ubacite ćuretinu i dobro zatvorite. U vrećici napravite tri reza tako da ćuretina ispadne veoma sočna.
- Stavite u rernu i ostavite sok koji je puretina pustila da napravi sos sa sokovima od kuvanja zajedno sa utrobom.
Punjenu ćurku popratite dobrim ukrasom od pirea, kuvanog povrća, salate i kremom od celera ili pečuraka. Enjoy!
Nutritivna svojstva smokve
Zbog visokog sadržaja vlakana, suhe smokve pogoduju crijevnom tranzitu, sprječavajući zatvor.
Tražim još recepti za Božić i Nova godina? Stižete na vrijeme, inspirirajte se tokom božićnih praznika uz ove koje preporučujemo:
Ako vam se dopao recept za Puretina punjena suvim voćem, predlažemo da uđete u našu kategoriju Božićni recepti. Čitamo u sljedećem peruanskom receptu. Enjoy!
