Skoči do sadržaja

Pirinač sa škampima

Recept za pirinač za škampe

Danas vam prijatelji donosimo jedan veoma poseban recept, u ​​našoj kulturi. Radi se o slavnim pirinač sa škampimas, tipično jelo prilično uobičajeno u raznolikoj i obalnoj zemlji Perua, ova tradicija se dijeli i sa zemljama kao što su Kolumbija i Ekvador, i nije iznenađujuće zbog njegovog intenzivnog i ukusnog okusa da možemo podijeliti ovaj kulturni užitak.

Mi Latinoamerikanci se naviknemo jedite pirinač svakodnevno u svakodnevnim obrocima, a pratimo ga raznim receptima, preparatima ili proteinima. Uvek se servira u količinama koje gosti žele.

Ovaj recept se može koristiti kao glavno jelo ili kao prilog. Treba napomenuti da je prilično jednostavno jelo za pripremu, neće vam trebati dugo u kuhinji, a što je najvažnije podsjetit će vas na vaše rodne korijene, kuhanje pirinča je oduvijek bio jednostavan zadatak, tako da je ovo vrijeme da mu date dodir, kao dodatak vašoj hrani, i da razmazite svoje prijatelje i porodicu receptom koji će vam maziti nepce.

Bez daljeg odlaganja, vrijeme je da počnete pripremati ovo bogata riža sa škampima ili marineru i sami isprobajte kulturnu radost našeg prekrasnog Perua.

Recept za pirinač sa škampima

Recept za pirinač za škampe

Platon Glavno jelo
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 15 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Ukupno vrijeme 45 minuta
Porcije 6
Kalorije 425kcal
Autor Romina gonzalez

Sastojci

  • 500 grama Srednji repovi škampa
  • Veliki limunov sok
  • 2 kocke pileće supstance
  • 2 šolje (360gr) pirinča
  • 1 razmućeno jaje
  • 60 grama Cenda bijelo brašno
  • Ulje za prženje
  • 50 grama Maslac ili margarin
  • 100 gr. Rendani parmezan.
  • 100 gr. Vrlo sitno seckani peršun za poprskanje
  • Sol, biber, kumin, čili u prahu po ukusu.

Priprema riže sa škampima

Pa prijatelji moji, hajde da krenemo u pripremu ovog bogatog i popularnog recepta, kako bismo vam olakšali jasnije razumevanje pripreme ovog jela, objasnićemo vam kroz male jednostavne korake, koji će vam pomoći u procesu pripreme.

Prva stvar koju ćete uraditi je sljedeće:

  1. Morate dobro oprati 500 grama repova škampa, zatim u šerpu dodati vodu, izračunati prema količini škampa i posoliti po želji. Stavite škampe u vodu i pustite da prokuha 5 minuta.
  2. Po isteku vremena morate izvaditi škampe, ocijediti ih i oguliti (ukloniti ljusku i žilice). Trebaće vam dosta limunovog soka, gde ćete škampe ostaviti da se odmore sa malo sitne soli, normalno tako 15 minuta.
  3. Osim u loncu stavite ½ litre vode da proključa, u tu vodu dodajte dvije kocke pilećeg mesa dok se ne otopi. U ovu vodu ćete dodati 360 grama pirinča i pustiti da se lagano kuva na srednjoj vatri, dok, vidite da je pirinač upio svu čorbu i skuvan (a da ne bude previše), ne solite pošto kocke sadrže dovoljno.
  4. Zatim škampe izvadimo iz limunovog soka i pripremimo tepsiju u koju ćemo dodati obilno ulje za prženje. Škampe ćemo propasirati kroz 1 razmućeno jaje, a zatim i kroz belo brašno, tako da škampe stavljamo u tiganj sa uljem, dok već ne porumene.
  5. Sada iskoristite to što je pirinač vruća, da počnete da ga zalivate, dodajte 50 grama margarina ili putera, pa ćete dodati 100 grama rendanog parmezana.

I spremni za tanjir ili posluživanje, na tanjir stavite željenu porciju pirinča i na vrh dodajte repove škampa. Na kraju premažite 100 grama nasjeckanog peršuna i to je to.

Savjeti za pravljenje ukusne riže sa škampima

Da biste napravili ukusnu rižu sa škampima, pozivamo vas da odaberete najsvježije škampe koje možete nabaviti, jer će to biti ključni aspekt u okusu koji će imati vaše jelo.

Ovaj recept je pripremljen na alternativni način u odnosu na ono što se inače koristi za pripremu, na primjer umjesto prženja i paniranja škampa, možete ga pripremiti i sa gulašom od luka, paprike, paradajza, bijelog luka, čili papričice (po želji sviđanje)

I to će vašem jelu dati intenzivniji okus. S druge strane, pirinač možete pripremiti sa čorbom koja ostane pri pripremi škampa i ona će se još više natopiti ovim morskim okusom.

U vodu u kojoj ćete kuhati škampe možete dodati začine po želji, na primjer, to mogu biti kurkuma, paprika, sol, a po želji možete dodati cijeli luk i bijeli luk. 

Uz škampe u ovoj pripremi možete pripremiti sos od bijelog luka koji će mu dati još jedan okus, malo ležerniji, a mogao bi se smatrati i ukusnim zalogajem.

I nakon što ste rekli sve ovo prijatelji, možete prema svom znanju dodati i svoje omiljene začine, ali ne zaboravite da ih ne preopterećujete, jer bi se glavni junak recepta mogao izgubiti, odnosno škampi. Da ne kažem više, želimo vam dobar obrok i kušanje ovog jela.

Nutritivna vrijednost

Iako je neophodno da svi imamo uravnoteženu ishranu, ponekad nemamo saznanja o prednostima nekih namirnica u receptima koje pripremamo. Danas ćemo vam pomoći da se uvjerite da to nije samo dobar ukus, već i dobar energetski doprinos vašem zdravlju i funkcijama vašeg metabolizma.

Škampi su veliki energetski doprinos, u posljednje vrijeme se govori da konzumacija škampa može podići kolesterol, ali ćemo ipak objasniti njegove prednosti:

Osim što ima izuzetan okus, izvor je velikog broja zdravih svojstava. Kao na primjer u svom sadržaju omega 3 masnih kiselina, koje kada se konzumiraju u vašoj ishrani mogu biti od velikog doprinosa prevenciji budućih srčanih bolesti. Škampi vam takođe obezbeđuju vitamin B12, E i D, takođe sadrže minerale kao što su cink, gvožđe i jod.

Istina je da može podići vaš loš holesterol, ali ipak može stabilizovati vaš dobar HDL holesterol, zapamtite da je svako prekomerno konzumiranje štetno.

S druge strane, razgovaraćemo sa vama i o svojstvima pirinča, kao univerzalne namirnice, jer ga u velikoj meri konzumira većina svetske populacije. Pirinač je škrob, koji se odlikuje čvrstim izvorom kalorija, smatra se hipoalergenom hranom koja je lako probavljiva, s različitim svojstvima. Također je ispitano da se njegova svojstva proteina smatraju boljim od ostalih žitarica.

0/5 (0 Recenzije)