El Pečeno prase ili odojak To je jedan od najboljih banketa za poseban dan, idealan za porodično okupljanje. Ovaj recept iz Pečeno prase Peruanski, pripremljen je na bazi vrlo tradicionalnih sastojaka naše gastronomije, poput ukusnog dodira peršuna, kiselosti limunovog soka i nepogrešivog mirisa origana. Usta nam tjeraju vodu na vodu... krenimo odmah s pripremom. Ruke u kuhinju!
Recept za pečenog odojka
Sastojci
- 1 prase (tri do četiri i po kilograma)
- 2 limuna
Za marinadu
- 1 šolja sirćeta
- 1/2 šolje ulja
- 1 kašika mlevenog pečenog belog luka
- 1 kašika nasjeckane majčine dušice
- 1 1/2 šolje sitno seckanog peršuna
- 1 šolja čili papričice
- 2 kašike mlevenog kima
- 2 kašike origana
- So i biber
Priprema pečenog odojka
- Počećemo tako što ćemo odojak očistiti (ako je potrebno), a zatim ga dobro natrljati limunom.
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu i namažite odojak. Ostavite da se marinira preko noći kako bi se aroma dobro prožela.
- Odojak poređajte sa kožom nadole na pleh, prethodno iseći zglobove šaka i nogu kako biste izbegli skupljanje tokom pečenja.
- Odojak okupajte sokom od adoboa, a zatim ga stavite u rernu.
- S vremena na vrijeme provjerite odojak u pećnici. Ako je potrebno, okrenite ga vrlo pažljivo da koža postane hrskava. To je oko dva i po sata na 180°C.
- Odojak izvadite iz rerne, isecite ga i poslužite okupanog sa dnom za kuvanje. Enjoy!
Nutritivna svojstva u receptu za pečeni odojak
Meso odojaka, osim što je izuzetno mekano i sočno, ima dobru količinu i kvalitet proteina, koji pomažu u rastu djece.
Ako vam se dopao ovaj recept za Pečeno prase, tada nećete moći odoljeti peruanskom šarmu i ukusu još ukusnijih recepata u našoj rubrici Božićne večere.
