Ovaj recept od Roast beef koju ćemo danas pripremiti je glatko i ukusno. Asado koji ne znamo tačno jer se zove asado, dok je u stvarnosti gulaš. U svakom slučaju, ovaj recept koji se lako priprema Roast beef, oduzet će vam dah. Zato se pripremite i dopustite da budete očarani ovim izdašnim receptom koji će vam izazvati buru ukusnih senzacija, u jedinom nepogrešivom stilu MyFoodPeruvian. Ruke u kuhinju!
Recept za pečenje od govedine
Sastojci
- 1 kašika mlevenog belog luka
- 2 kašike tečne ají pance
- 2 glavice luka narezana na kockice
- 1/2 kilograma krompira (krompir) žute boje
- 1 zanahoria
- 1 crvena paprika
- 4 paradajz
- 1/2 kilograma pečenog pečera
- 500 grama soli
- 300 ml ulja
- 200 ml mleka
- 100 grama putera
- 1 lovorov list
- 1 grana ruzmarina
- 1 grana peršina
- 1 prstohvat origana
- 1 prstohvat kima
- Sal al gusto
Priprema za pečenje mesa
- Dva sata prije kuhanja pomiješamo četvrtinu šolje soli sa 2 litre vode i tu potopimo cijeli komad takozvanog srebrnog pečenja.
- U široki lonac sa debelim dnom dodajte malo ulja i na laganoj vatri zapržite pečenu srebrnu stranu sa svih strana. Povlačimo se.
- Dodamo 2 nasjeckana luka, jedan crveni i jedan bijeli. Pustite ih da se znoje na veoma laganoj vatri dok oba luka ne postanu lomljiva i providna. Kada se to dogodi, vrijeme je da dodate žlicu mljevenog bijelog luka i 2 žlice miješane ljute papričice i znojite dok se ne osjeti njegova aroma.
- U međuvremenu izmiksamo rendanu šargarepu sa crvenom paprikom i četiri paradajza.
- U lonac dodajemo pečenu srebrnu stranu, a zatim malo vina (kako vam se najviše sviđa).
- Dodajte smoothie u šerpu, dodajte lovorov list, 1 grančicu ruzmarina, jednu peršuna, prstohvat origana i drugu kima. Zalijemo sa malo čorbe ili vode. Kuvajte na vrlo laganoj vatri 45 minuta ili dok meso ne omekša, ali ipak sa određenom čvrstom elegancijom.
- Dok se kuva, napravićemo pire tako što ćemo kuvati žuti krompir sa još vrućom korom prešom za krompir.
- Pire stavimo u tepsiju i dodamo mleko, zatim puter i okusimo so. Skoro je spreman za serviranje!
- Pečenu srebrnu stranu prerežemo i vratimo u sok. Moramo ga održavati toplim. Služimo po želji, sa pireom, sa salatom, sa kreol sosom ili sa dobro zrnatim belim pirinčem. Prednost!
Savjeti za pravljenje ukusnog Asado de Carnea
Da li ste znali…?
Pejerrey Asado je goveđe meso okruglog oblika izvađeno iz zadnje četvrtine životinje, odlikuje se činjenicom da ne sadrži masti ili vlakna iznutra i bogato je jelima za kuhanje kao što je gulaš. U Argentini je poznat kao riba iu Španiji i Kolumbiji kao okrugli i dječaka.
