Uz ovaj recept od Konfit od patke sa orasima i kruškama a svi kod kuće moći će da uživaju u potpuno revolucionarnom jelu za porodičnim stolom tokom božićnih i novogodišnjih praznika. Zato što u MiComidaPeruani želimo da postoji recept koji je drugačiji od ostalih, i zato smo ovaj put pripremili ukusnu božićnu patku koja se vrlo lako priprema i dobro ukrašava.
Nastavite čitati i otkrivajte iz ruku MiComidaPeruane Kako napraviti pačji konfit sa orasima i kruškama za Božić, Iznenadićete se koliko je recept jednostavan!
Recept za pačji konfit sa orasima i kruškama
Sastojci
- 4 pačja buta
- 200 grama suvih šljiva
- 100 grama suvih kajsija
- 60 grama pinjola
- 4 kruške
- 2 krompira
- 1 šolja čiče
- 1/4 šolje rakije
- 2 kašike redukcije sirćeta
- Pileća supa
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Timijan i ruzmarin
- 2 kašika šećera
- So i biber
Priprema pačjeg konfita sa orasima i kruškama
- Patku pripremamo za njenu pripremu, uklanjajući višak masnoće. Posolimo, popaprimo i pospimo ruzmarinom i timijanom.
- U tiganju zagrejte ulje i poređajte butine po koži. Zapržite ih sa obe strane, dodajte čiču i rendani tartuf. Ugasite vatru, stavite patku na pleh sa sokom iz tepsije, pazeći da se ništa ne zalijepi (ako ostane, dodajte malo vode, zagrijte da se raspusti i dodajte u tepsiju).
- Vrijeme je da kruške operete i stavite na pleh, dodajte pinjole i stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200°C na sat vremena.
- Sada u tiganju dinstajte šljive i kajsije sa rakijom, izvadite ih kada nabubre i sačuvajte.
- Kruške izvaditi iz rerne i dodati oguljeni krompir, začinjen i sa malo maslinovog ulja, premazati butove redukcijom sirćeta, paziti da pleh ne ostane bez sosa i s vremena na vreme dodavati malo čorbe, kuvajte još sat vremena dok krompir ne omekša, malo pre isključivanja rerne, u pleh dodajte šljive i kajsije, stavite kruške na manji pleh, pospite šećerom i stavite u rernu na mesto gde se peku da ne zagore, kada su konfit patka i voće gotovi, izvadite ih iz rerne i poslužite na tacni ili u pojedinačnim tanjirima.
Nutritivna svojstva pačjeg konfita sa orasima i kruškama
- U pačjem mesu nalazimo kompleks vitamina B i minerale kao što su gvožđe, cink i fosfor.
- Orašasti plodovi pružaju dobru količinu vlakana koja je potrebna u svakodnevnoj prehrani.
Tražim još recepti za Božić i Nova godina? Stižete na vrijeme, inspirirajte se tokom ovih praznika uz ove preporuke:
Ako vam se dopao recept za Konfit od patke sa orasima i kruškama, predlažemo da uđete u našu kategoriju Božićni recepti. Čitamo u sljedećem peruanskom receptu. Enjoy!
