Danas ću vam predstaviti ukusno Peruanski recept za sočivo sa pirinčem, poznat po tome što se poslužuje ponedjeljkom u većini peruanskih domova. Ako ste iz ove divne zemlje, znaćete da ovaj čuveni recept ima i druge varijacije koje se u osnovi zasnivaju na prilogu, možete ga pronaći kao što je sočivo sa slaninom, sočivo sa piletinom, sočivo sa mesom ili sa pečenom ribom. Bez obzira na prilog, ovaj recept je odličan. Oduševite svoje nepce ovim popularnim receptom od sočiva, jednostavnim za pripremu i prilično jeftinom.
Kako pripremiti gulaš od sočiva sa pirinčem?
Ako ne znate kako da napravite ukusno i popularno Lents' paprikaš, provjerite recept koji ćete vidjeti u nastavku, a gdje ćete naučiti i kako ga pripremiti korak po korak. Ostanite na MiComidaPeruana.com i isprobajte ih! Vidjet ćete kako se lako priprema i kako će ukusno biti kada uživate! Pogledajmo ovaj recept, koji dolazi direktno iz moje porodične knjige recepata.
Recept za sočivo sa pirinčem
La recept za sočivo Pravi se od bogatog gulaša od sočiva, koji se prethodno priprema sa prelivom od ulja, luka, mlevenog belog luka i korijandera. U pratnji bogatog bijelog pirinča. Je li vam potekla voda na usta? Nemojmo više čekati i bacimo se na posao!
Sastojci
- 1/2 kilograma sočiva
- 1/2 šargarepe seckane
- 1 šalica maslinovog ulja
- 4 bela krompira, oguljena i iseckana
- 1 veći luk, narezan na kockice
- 1 kašika mlevenog belog luka
- 1 kašika mlevenog zelenog čilija
- 1 grančica korijandera (korijander)
- 1 prstohvat kima
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
- 1 lovorov list
- 1 kašika paradajz paste
- 1 kašičica origana
Priprema gulaša od sočiva
- U šerpi napravimo preliv sa kašikom mlevenog belog luka i šoljicom sitno iseckanog crnog luka. Dodamo četvrtinu šoljice pržene iseckane slanine, ovo je naravno po želji. Možete dodati i parče dimljenog rebra onih koje prodaju na pijacama.
- Sada dodajte kašičicu paradajz paste, so, biber, kim, lovorov list i origano, sve po ukusu. Zatim dodajte pola šargarepe, oguljene i sitno iseckane. Na kraju malo mesne ili povrtne juhe ili vode. Zakuvamo i okusimo so.
- U lonac dodajte pola kilograma prethodno namočenog sočiva. Kuvamo dok sve ne bude ukusno i malo gusto. Na kraju još jednom probamo sol, dodamo malo maslinovog ulja i to je to, miksamo sve što želimo.
- Za posluživanje, popratite ga bijelim pirinčem i kreolskim sosom. Obožavam kombinirati sočivo sa prženom ribom, a među prženom ribom cojinovita, iako je, naravno, iz mnogo razloga svakim danom sve ređa. Enjoy!
Ah, da, ovisno o načinu na koji kupujete sočivo da li je rinfuzno ili pakirano suho, vodite računa da nije cijepano, preporučljivo je kupiti zdrava i čista zrna. Ako se odlučite za sočivo u vrećicama, pogledajte rok trajanja, ako ga kupujete rastresite, provjerite da li je jako suvo, bez gljivica i bez sitnih klica, jer to znači da je u jednom trenutku navlaženo. Želite li znati kako bolje sačuvati sočivo? U nastavku vam ostavljam još jedan savjet.
Savjeti za čuvanje sočiva
Kako sačuvati sočivo? Najbolji način za čuvanje sočiva bez gubljenja originalnih svojstava je u staklenim teglama ili bilo kojoj posudi sa hermetičkim zatvaračem, te je stavite na suva, tamna mjesta i dalje od izvora topline. Upakovano sočivo bolje se čuva u pakovanju, dok se rastresito sočivo bolje čuva u hermetički zatvorenim kontejnerima.
Da li ste znali?
La leća To je proizvod bogat vitaminima B1, B2 i nekim mineralima kao što su bakar, magnezijum, fosfor, selen i cink. A za vegetarijance je važan izvor gvožđa, osim što ga kombinuje sa pirinčem i jajima, ne zahteva dodavanje mesa u jelo i postaje važan izvor proteina, bogat je vlaknima i pomaže nam u snižavanju holesterola. Preporučuje se da ga konzumirate sa hranom bogatom vitaminom C, poput svežeg paradajza ili citrusa.
