Ceviche od crne školjke

El crna školjka ceviche To je popularan morski meni moje peruanske hrane, a glavna komponenta ovog ukusnog jela su školjke koje pružaju mnoge zdravstvene prednosti. Ovaj ukusni peruanski ceviche se široko uživa u obližnjim restoranima na obali Chiclayo, Máncora i Lima.

Black Shell Ceviche Recept

U receptu za ovaj izuzetni ceviche, crne školjke se ističu po svom nepogrešivom ukusu i čistom mirisu mora. Oduševite se pripremajući ovaj amblematični recept peruanske gastronomije.

Sastojci

Priprema Black Shell Ceviche

1. Počinjemo otvaranjem crnih školjki jednu po jednu, vraćajući njihov mali sok.
2. Ljuske stavimo u činiju i dodamo iseckanu ađi limuzinu po ukusu, sitno seckani crveni luk, seckani cilantro, so i beli biber. Dobro promiješamo.
3. Zatim dodamo sok od 12 limuna koji iscijedimo jedan po jedan.
4. Probamo sol i čili. Dodavanje još malo ako je potrebno. Ostavimo da odstoji oko 5 minuta da se ukus smiri.
5. Na kraju, prilikom serviranja, u svaki tanjir dodamo canchita serrana (prženi kukuruz), oljušteni kukuruz i to je to. Enjoy!

Savjeti za pravljenje ukusnog Cevichea od crne školjke

U slučaju da ne možete nabaviti crne školjke, samo naprijed i učinite isto sa sličnom sortom koja dolazi iz južnih voda i koju lokalni ribari zovu Mejillones. Nisu dagnje, one su kao crne školjke ali su ružičasto smeđe, ukus im je vrlo sličan.

Prije pripreme crnih školjki vrlo je važno provjeriti jesu li svježe iu dobrom stanju. Dovoljno je da je jedna ljuska pokvarena da zarazi ostale i pokvari čitav preparat. Prilikom kupovine provjerite da li su dobro zatvorene i da imaju čisti morski miris.

Nutritivne prednosti Black Shell Cevichea

Crne školjke su jedna od rijetkih školjki koje ne sadrže kolesterol. Minerali prisutni u crnim školjkama su fosfor, kalijum, kalcijum, gvožđe i natrijum. Što se tiče vitamina, ističe se vitamin E, poznat i kao vitamin protiv starenja, odnosno usporava starenje, održavajući nas mladima.