Lignje na žaru

Kada pričamo recepti sa lignjamaZamišljamo složena jela koja bi zahtijevala mnogo vremena u kuhinji, ali realnost je da možemo napraviti vrlo jednostavne i ukusne pripreme uz malo vremena.

Ovo je slučaj lignje a la plancha, budući da se vrlo lako priprema i ima izuzetan ukus, a potrebno je malo sastojaka, što će vam oduzeti malo vremena u kuhinji. Ako volite recepte za morske plodove, ovo je savršeno jelo za vas. Sada prelazimo na naš recept.

Recept za lignje na žaru

Sastojci

Priprema lignji na žaru

1. Kao prvi korak, moramo uzeti lignje i dobro ih očistiti, za to moramo odstraniti kožu i iznutrice, zatim ćemo odvojiti glave od njihovih tijela. Uzet ćemo lignje i staviti ih na upijajući papir kako bi izvukli što više vlage. Čišćenje lignji može biti pomalo zamoran zadatak, ali je jednostavno.
2. Zatim idemo na pripremu preljeva koji ćemo nanijeti na bebe lignje. Uzećemo češnjak i peršunovo lišće koje smo prethodno oprali i ocijedili, pa ćemo ih vrlo sitno nasjeckati, sjediniti u mužaru sa maslinovim uljem i vinom.
3. Zatim možemo uzeti peglu, nanijeti malo ulja i zagrijati, potrebno je da je pegla jako vruća da se lignje ne bi zalijepile. Ostavite da se plodovi mora kuhaju par minuta sa svake strane, da malo porumene.
4. Kada vidimo da lignje imaju željenu boju, dodamo preliv od belog luka, peršun, maslinovo ulje i vino i pustimo da se kuvaju još minut.
5. Priprema će biti odmah spremna za serviranje, a tu možete posipati i malo morske soli.

Savjeti i savjeti za kuhanje za pripremu lignji na žaru

• Za pripremu uvijek preporučujemo korištenje svježih morskih plodova, a konačni okus jela će biti vrlo drugačiji ako koristimo smrznute lignje.
• Vino se može zamijeniti limunovim sokom.
• U slučaju da želimo lakši recept, morske plodove možemo ispeći sa vrlo malo ulja, a preljev se priprema bez ulja.
• Mnogi se pitaju kako da skuvaju lignje bez skupljanja, nažalost to se uvek dešava, jer toplota ima takav efekat kod ovakvih morskih plodova.
• Da se lignje ne bi zalijepile, moramo paziti da pegla bude jako vruća, takođe malo ulja raspoređeno po cijeloj površini, može se i upijajućim papirom. Druga metoda je održavanje visoke temperature tijekom kuhanja školjki.

Prehrambena svojstva lignji na žaru

Lignje su bogate proteinima, kao i vitaminima A, B12, C, E i folnom kiselinom. Imaju i razne minerale kao što su kalijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, mangan, jod i cink. Ove školjke imaju malo kalorija i malo masti. Dakle, ako napravimo ovaj pripravak na roštilju, održat ćemo ove zdrave razine, koristeći se njegovim svojstvima i izvrsnim okusom.