Skoči do sadržaja

Kreolska supa

La Kreolska supa To je dio naše peruanske kuhinje i njegovo pripremanje je dobar način da se poboljša konzumacija povrća, mahunarki i žitarica. Namirnice koje se ne konzumiraju u dovoljnim količinama i koje su u svojim višestrukim prednostima njena moć utaživanja gladi, u isto vreme što obezbeđuje minimum kalorija zbog niske energetske gustine i obezbeđuje veliku količinu i raznovrsnost vitamina i minerala u jedna kombinacija elemenata.

Prije nego što s vama podijelim tradicionalni recept za kreolsku supu, želim vam ispričati mali odlomak iz povijesti velikog utjecaja supa u peruanskoj gastronomiji.

Istorija kreolske supe

Kreolska supa i općenito sve supe U Peruu su to jela koja su duboko ukorijenjena u našoj zemlji, mnoga potiču od starih pred-Hispanskih doseljenika, a druga u vrijeme španske kolonije, stapajući se s lokalnim sastojcima da bi kasnije bila dio kreolskih obroka. Njegova popularnost je tolika da su mnogi ljudi, posebno iz područja Sijere, navikli da ga uzimaju svaki dan, uključujući doručak.

Recept za kreolsku supu

Moj recept za kreolsku supu, pripremam je na bazi junetine i rezanaca (najbolje rezanci od anđeoske kose). A ukusna čorba koja se dobija kombinacijom bogatog luka, belog luka i žute paprike je izuzetna! Imajte na umu da u nastavku predstavljam sastojke. Sada, ruke u kuhinju!

Kreolska supa

Platon štap
Kuvanje Peruanski
Vrijeme pripreme 20 minuta
Vrijeme kuhanja 20 minuta
Ukupno vrijeme 40 minuta
Porcije 4 Personas
Kalorije 70kcal
Autor teo

Sastojci

  • 500 grama govedine
  • 1 1/2 kilograma rezanaca anđeoske kose
  • 1/2 šolje ulja
  • 2 šolje sitno iseckanog crvenog luka
  • 1/2 šolje isparenog mleka
  • 4 jaja
  • 2 supene kašike mlevenog belog luka
  • 8 paradajza na kockice
  • 2 kašike tečne ají pance
  • 2 kašičice tečne mirasol čili papričice
  • 2 kašike paradajz paste
  • 1 kašika origana u prahu
  • 2 žute paprike
  • 1 prstohvat kima
  • 1 prstohvat papra

Priprema kreolske supe

  1. U šerpu dodamo mlaz ulja, dve šolje sitno iseckanog crvenog luka i dve kašike mlevenog belog luka.
  2. Začinite na laganoj vatri 5 minuta i dodajte 8 paradajza oguljenih i iseckanih na sitne kockice.
  3. Dodajte dve kašike tečne ají pance, dve kašičice tečnog mirasol čilija, dve kašike paradajz paste, dobru kašiku sušenog origana, so, prstohvat bibera i ako volite prstohvat kima.
  4. Kuvamo sve još 5 minuta i sada dodamo oko 500 grama junećeg mesa koje smo prethodno vrlo sitno mljeli i kuhamo još 10 minuta.
  5. Zatim ulijte 6 šoljica goveđe čorbe, koja se može napraviti od goveđih kostiju nekoliko dana unapred i zamrznuti i spremiti kada želite da je koristite.
  6. Pustite da sve prokuha 10 minuta i sada dodajte rezance anđeoske kose, pustite da prokuhaju dok se ne skuvaju.
  7. Pripremite rezance, sada ulijemo mlaz isparenog mlijeka i posmatramo da preparat proključa.
  8. Sada dodajte 4 jaja, ne pomerajući više.
  9. Za kraj kušamo dašak soli, dodamo dvije sitno narezane žute paprike, još origana i prepečenog prženog kruha koji se može narezati na kockice i voila! Vrijeme je za uživanje!

Savjeti za pravljenje ukusne kreolske supe

  • Dodajte isjeckanu Huacho kobasicu u mljevenu junetinu i vidjet ćete kakav ćete bogat okus pronaći.

Ako vam se dopao moj recept za kreolsku supu, ne zaboravite da nam kažete kako vam je ispala i recite mi koja je vaša tajna za ovo ukusno jelo. Podelite ovaj recept sa prijateljima i porodicom 🙂 Čitamo u sledećem receptu. Hvala ti! 🙂

4/5 (2 Recenzije)