Za mnoge Turska To je sinonim za Božić, zajedništvo i porodično slavlje. I nije za manje, jer kada se za stolom servira ukusna ćuretina, porodica uživa dok ne poližete prste! Ovom prilikom želim da vas naučim kako da pripremite vrhunsko i autentično Božićna ćurka, s jedinstvenim dodirom i stilom koji uvijek imamo na micomidaperuana.com. Hajde da počnemo!
Božićni recept za ćuretinu
Sastojci
- 1 farma purana
- 20 francuskog luka
- 20 suhih smokava
- 250 grama jetre
- 150 grama putera
- 1 šalica maslinovog ulja
- 1/2 litre mesne juhe
- 1/2 litre belog vina
- 2 veliki luk
- 4 karanfilić od belog luka
- 2 kriške slanine
- 1 čaša mleka
- 2 kašika prezle
- 1 grana peršina
- So i biber
Božićna Turska priprema
- Počnimo sa pripremom nadjeva, jetru isjeći na četiri dijela. Luk, bijeli luk nasjeckajte, slaninu narežite na trakice i sve prodinstajte u tiganju na maslinovom ulju. Pomešajte ovaj sos sa mlekom, peršunom i hlebom.
- Napunite ćurku i zašijte je fitiljem kako nadjev ne bi pokušao da prelije. Između kože i ćurećeg mesa zataknite komadiće putera pomiješanog sa začinskim biljem.
- U tepsiju stavite puter ili ulje i zapržite malo ćuretine, posebno na butovima, ostavite da se kuva sat vremena.
- Sada dodajte oljušteni luk i kuvajte još sat vremena, kada ćuretina omekša skinite je sa vatre zajedno sa lukom, smanjite sos sa mesnom čorbom i sitno izgnječenim smokvama da se zgusne.
- Vrijeme je da poslužite ćurku! U tanjir stavite ćuretinu okruženu lukom i sosom po želji. Preporučujem da ga popratite bogatom Ocopa sos. Ukusno. Enjoy!
Savjet za kuhanje za pravljenje ukusne božićne ćuretine
- Da bih dobila ukusnu božićnu ćurku, volim da mariniram smokve u posudi sa belim vinom do dvanaest sati. Preporučljivo je to učiniti jedan dan prije 24. Badnjaka.
Nutritivna svojstva ćurećeg mesa
- Pureće meso ima nisku kaloričnu vrijednost u odnosu na ostalo meso zbog niže koncentracije intramuskularne masti.
Tražim još recepti za Božić i Nova godina? Stižete na vrijeme, inspirirajte se tokom ovih praznika uz ove preporuke:
Ako vam se dopao moj recept za Božićna ćurka, tada nećete moći odoljeti peruanskom šarmu i ukusu još ukusnijih recepata u našoj rubrici Božićni recepti.
