Супа а ла минута е евтина, лека и бърза за приготвяне домашна супа, чиято рецепта е известна от края на XNUMX век с пристигането на италиански емигранти в Перу.
Това вкусно ястие първоначално Прави се с тънки фиде и се поръсва с пармезан. което е тайната нотка на приготвянето и тази, която придава особен и уникален вкус на ястието за наслада на небцето на всеки вечеря.
В момента обаче Прави се супа а ла минута с лук, чесън, домат и се добавя мляно месо (пилешко, рибно или свинско) в зависимост от предпочитанията на клиента. Но основната му съставка е говеждо месо, смляно на много малки парченца; по-късно по време на готвенето му се добавят юфка от ангелска коса, яйца, мляко и сушен риган.
Рецепта за супа на минута
Ingredientes
- 250 г телешко месо, нарязано на малки парченца
- ½ чаша изпарено мляко
- 100 гр. юфка за ангелска коса (най-тънката, която ни предлага пазара)
- 5 чаши вряла вода
- ½ чаша ситно нарязан лук
- 1 скилидка чесън, смляна
- 2 яйца
- 1 супена лъжица риган
- 2 чаени лъжички паста от чили панка
- 3 супени лъжици растително масло
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
Материали и прибори
- дълбок тиган
- Cuchillo
- Дъска за рязане
- Дървена лъжица
- Хоросан
- купа
Preparación
- За предпочитане в тиган дълбоко или дълбоко, загрейте олиото.
- Нарежете лука на малки парченца или тънки ивици и счукайте чесъна.
- Поставете пастата от лука, чесъна и панка чили да се запържат за около 5 минути или докато лукът кристализира.
- Вземете месото и го добавете към софритото, оставете ароматите да проникнат във всяко парче месо за 10 минути или докато храната стане златистокафява.
- Добавете в тиган 5 чаши варена вода и оставете да заври на умерен огън без капак, за да избегнете рискове или бедствия.
- Завършете подготовката с юфка за ангелска коса и оставете да поври още 5 минути.
- интегрирайте яйцата леко разбита, разбъркайте внимателно сместа за около 5 минути и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Преди сервиране добавете изпареното мляко и изсушения риган търкайки го с ръце, така че да е добре смлян и листата и стъблата му не седят.
- Оставете сместа да почине за около 5 минути. в същия тиган, в който е приготвено всичко, пуснете добре покрито, за да се концентрират вкусовете.
- Коригирайте с малко сол и сервирайте в дълбока чиния или купа, украсена с пармезан.
Препоръки за приготвяне на ястието
Когато готвите, винаги е необходимо да имате такъв под ръка. съвети или препоръки за подготовка, с който можете лесно и бързо да подобрите всеки приготвяне или рецепта, което ще направи вашите ястия и презентации изпъкнали с вкус, цвят, текстура и представяне.
От своя страна, заедно с тези предложения, които се казват от страхотни готвачи на перуанската кухня и фенове на печката които търсят подобренията на всяко ястие, вие ще постигнете по-големи учения, които може би рецептата като цяло не е изяснила, които не е обяснила или които поради строгия си характер тя държи извън своето обяснение.
В този смисъл и в търсенето на вашето ястие да излезе по най-добрия начин, днес ви представяме един списък с препоръки и предложения така че успехът ви е неизбежен при сглобяването на това удоволствие:
- Използвайте прясно месо разфасовки, които поддържат червен цвят и с малко мазнини.
- Карайте за тази рецепта юфка за ангелска коса така че приготвянето да е деликатно и гладко.
- по време на готвене уверете се, че имате всички съставки и прибори под ръка, за да не се забави подготовката.
- Винаги използвайте качествен пармезан. Можете да го намерите в специализирани магазини за сирене според времето за производство и неговия индекс на киселинност.
- Придружете ястието със банани, маниока или варени картофи. Можете също да направите някои допълнително ориз или паста да се смеси със супата.
Калориен и хранителен принос
La Супа до минута Това е ястие, което, въпреки че е просто по отношение на приготвяне и сглобяване, хранителният му принос е разнообразен, това благодарение на комбинацията от различни видове от животински и растителен произход. Като цяло, Супа до минута осигурява следните хранителни вещества:
На всеки 100 g супа намираме:
- калории 150 гр
- грес 5.5 гр
- въглехидрати 20.77 г
- протеин 4.47 гр
- холестерол 19 мг
- влакно 1.4 гр
- захар 0.83 гр
- натрий 108 мг
- калий 85 мг
Освен това всяка негова съставка съдържа витамини, минерали и мазнини. които помагат в определени порции за активиране, растеж и регенерация на организма на всеки човек. Ето защо е важно да имате точната информация за всяко хранително вещество, което съществува в тази рецепта в месо, зеленчуци и зеленчуци. Ето някои от тях:
За всеки 100 грама телешко
- холестерол 17.5 мг
- Витамин А 890 IU и 11.56 mg
- Витамин B3 1456 мг
- Витамин B12 14.56 мг
- фосфор 18.97 мг
- Води 19.87 мг
- калий 11.23 мг
За всеки 100 ml изпарено мляко получаваме:
- калории 13.4 гр
- Общо мазнини 8 гр
- наситени мастни киселини 4.6 гр
- холестерол 29 мг
- натрий 10.6 гр
- калий 30.3 мг
- въглехидрати 10 гр
- протеин 7 гр
- Магнезий 2.4 гр
На всеки 100 грама сирене пармезан има:
- калории 420 Ккал
- Общо мазнини 33 гр
- холестерол 105 гр
- натрий 621 мг
- Захари 0.5 гр
- протеин 25 гр
- желязо 0.7 гр
- Calcio 72.1 гр
На 100 грама яйца
- калории 155 гр
- греси 11 гр
- холестерол 3.3 мг
- натрий 1.3 гр
- калий 1 гр
- Магнезий 10 мг
- Витамин D 87 мг
За всеки 100 грама юфка получаваме:
- калории 130 гр
- Общо мазнини 0.3 гр
- натрий 35 мг
- въглехидрати 28 гр
- диетични фибри 0.4 гр
- протеин 2.7 гр
- Магнезий 12 гр