Прескачане на съдържание

Супа до минута

Супа до минута

Супа а ла минута е евтина, лека и бърза за приготвяне домашна супа, чиято рецепта е известна от края на XNUMX век с пристигането на италиански емигранти в Перу.   

Това вкусно ястие първоначално Прави се с тънки фиде и се поръсва с пармезан. което е тайната нотка на приготвянето и тази, която придава особен и уникален вкус на ястието за наслада на небцето на всеки вечеря.

В момента обаче Прави се супа а ла минута с лук, чесън, домат и се добавя мляно месо (пилешко, рибно или свинско) в зависимост от предпочитанията на клиента. Но основната му съставка е говеждо месо, смляно на много малки парченца; по-късно по време на готвенето му се добавят юфка от ангелска коса, яйца, мляко и сушен риган.

Рецепта за супа на минута

Супа до минута

Платон влизане
Кухня перуански
Време за подготовка 30 minutos
Време за готвене 15 minutos
Общо време 43 minutos
Порции 3
калории 125ккал

Ingredientes

  • 250 г телешко месо, нарязано на малки парченца
  • ½ чаша изпарено мляко
  • 100 гр. юфка за ангелска коса (най-тънката, която ни предлага пазара)
  • 5 чаши вряла вода
  • ½ чаша ситно нарязан лук
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица риган
  • 2 чаени лъжички паста от чили панка
  • 3 супени лъжици растително масло
  • Сол на вкус  
  • Пипер на вкус

Материали и прибори

  • дълбок тиган
  • Cuchillo
  • Дъска за рязане
  • Дървена лъжица
  • Хоросан
  • купа

Preparación

  1. За предпочитане в тиган дълбоко или дълбоко, загрейте олиото.
  2. Нарежете лука на малки парченца или тънки ивици и счукайте чесъна.
  3. Поставете пастата от лука, чесъна и панка чили да се запържат за около 5 минути или докато лукът кристализира.
  4. Вземете месото и го добавете към софритото, оставете ароматите да проникнат във всяко парче месо за 10 минути или докато храната стане златистокафява.
  5. Добавете в тиган 5 чаши варена вода и оставете да заври на умерен огън без капак, за да избегнете рискове или бедствия.
  6. Завършете подготовката с юфка за ангелска коса и оставете да поври още 5 минути.
  7. интегрирайте яйцата леко разбита, разбъркайте внимателно сместа за около 5 минути и подправете със сол и черен пипер на вкус.
  8. Преди сервиране добавете изпареното мляко и изсушения риган търкайки го с ръце, така че да е добре смлян и листата и стъблата му не седят.
  9. Оставете сместа да почине за около 5 минути. в същия тиган, в който е приготвено всичко, пуснете добре покрито, за да се концентрират вкусовете.
  10. Коригирайте с малко сол и сервирайте в дълбока чиния или купа, украсена с пармезан.

Препоръки за приготвяне на ястието

Когато готвите, винаги е необходимо да имате такъв под ръка. съвети или препоръки за подготовка, с който можете лесно и бързо да подобрите всеки приготвяне или рецепта, което ще направи вашите ястия и презентации изпъкнали с вкус, цвят, текстура и представяне.

От своя страна, заедно с тези предложения, които се казват от страхотни готвачи на перуанската кухня и фенове на печката които търсят подобренията на всяко ястие, вие ще постигнете по-големи учения, които може би рецептата като цяло не е изяснила, които не е обяснила или които поради строгия си характер тя държи извън своето обяснение.

В този смисъл и в търсенето на вашето ястие да излезе по най-добрия начин, днес ви представяме един списък с препоръки и предложения така че успехът ви е неизбежен при сглобяването на това удоволствие:

  • Използвайте прясно месо разфасовки, които поддържат червен цвят и с малко мазнини.
  • Карайте за тази рецепта юфка за ангелска коса така че приготвянето да е деликатно и гладко.
  • по време на готвене уверете се, че имате всички съставки и прибори под ръка, за да не се забави подготовката.
  • Винаги използвайте качествен пармезан. Можете да го намерите в специализирани магазини за сирене според времето за производство и неговия индекс на киселинност.
  • Придружете ястието със банани, маниока или варени картофи. Можете също да направите някои допълнително ориз или паста да се смеси със супата.

Калориен и хранителен принос

La Супа до минута Това е ястие, което, въпреки че е просто по отношение на приготвяне и сглобяване, хранителният му принос е разнообразен, това благодарение на комбинацията от различни видове от животински и растителен произход. Като цяло, Супа до минута осигурява следните хранителни вещества:

На всеки 100 g супа намираме:

  • калории 150 гр
  • грес 5.5 гр
  • въглехидрати 20.77 г
  • протеин 4.47 гр
  • холестерол 19 мг
  • влакно 1.4 гр
  • захар 0.83 гр
  • натрий 108 мг
  • калий 85 мг

Освен това всяка негова съставка съдържа витамини, минерали и мазнини. които помагат в определени порции за активиране, растеж и регенерация на организма на всеки човек. Ето защо е важно да имате точната информация за всяко хранително вещество, което съществува в тази рецепта в месо, зеленчуци и зеленчуци. Ето някои от тях:

За всеки 100 грама телешко

  • холестерол 17.5 мг
  • Витамин А 890 IU и 11.56 mg  
  • Витамин B3 1456 мг
  • Витамин B12 14.56 мг
  • фосфор 18.97 мг
  • Води 19.87 мг
  • калий 11.23 мг

За всеки 100 ml изпарено мляко получаваме:

  • калории 13.4 гр
  • Общо мазнини 8 гр
  • наситени мастни киселини 4.6 гр
  • холестерол 29 мг
  • натрий 10.6 гр
  • калий 30.3 мг
  • въглехидрати 10 гр  
  • протеин 7 гр
  • Магнезий 2.4 гр

На всеки 100 грама сирене пармезан има:

  • калории 420 Ккал
  • Общо мазнини 33 гр
  • холестерол 105 гр
  • натрий 621 мг
  • Захари 0.5 гр
  • протеин 25 гр
  • желязо 0.7 гр
  • Calcio 72.1 гр

На 100 грама яйца

  • калории 155 гр
  • греси 11 гр
  • холестерол 3.3 мг
  • натрий 1.3 гр
  • калий 1 гр
  • Магнезий 10 мг
  • Витамин D 87 мг

За всеки 100 грама юфка получаваме:

  • калории 130 гр
  • Общо мазнини 0.3 гр
  • натрий 35 мг
  • въглехидрати 28 гр
  • диетични фибри 0.4 гр
  • протеин 2.7 гр
  • Магнезий 12 гр
0/5 (0 отзиви)