Пилето е една от основните съставки в повечето перуански гастрономически ястия, която се характеризира с нежен, сочен и чудо по отношение на гъвкавостта и вкуса в рецепти като задушено пиле, печено, на скара и дори в сос.
Днес обаче този протеин от животински произход няма да бъде единствената съставка, която осигурява уникален и специален вкус на небцето на всеки, който го консумира, защото ще бъде съчетан с два елемента, които ще направят рецептата шоу, а това от своя страна Те ще придадат цвят и консистенция на добре познато ястие, пилешката яхния с картофи и червени домати.
Рецепта за пилешка яхния с картофи и червени домати
Ingredientes
- 4 парчета пиле без кожа (за предпочитане бут или гърди)
- 1 червен или лилав лук
- ½ чаша масло
- 3 големи картофа
- 1 чаша тежка сметана
- 1 голяма червена чушка
- 4 червени чушки
- 4 големи, узрели червени домата
- 1 чаша растително масло
- Шепа листа целина
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
- Риган на прах на вкус
Материали
- Cuchillo
- лъжица
- дълбока тенджера
- Тиган
- Дъска за рязане
- Кухненски кърпи
- Блендер или процесор
- Плоска плоча
Preparación
- Поставете доматите, лука, червен пипер, листа от целина, чили и чаша вода в блендер, обработвайте всяка съставка до гладкост. хомогенна паста. Извадете от контейнера и запазете.
- на маса нарежете пилешкото филе на две или три парчета, за да е по-елегантно представянето на протеина в ястието.
- Сложете малко олио в тенджера, оставете да се загрее и добавете щипка черен пипер, малко риган и сол (това е така, че олиото да абсорбира вкусовете и да ги интегрира дълбоко в пилето), веднага добавете пилето и оставете да се запечата за 10 минути или до златисто на вид.
- Преди да изключите огъня, където се готви пилето, добавете смесената смес и ½ чаша масло. Оставете да се готви на слаб огън за 20 минути с капак на съответния съд.
- Междувременно, измийте и обелете картофите. Пригответе се да ги нарежете на кубчета или четвъртинки, според вашия вкус.
- Проверете пилето и се уверете, че сосът не е сух, в противен случай добавете половин чаша вода. В същото време завършете приготвянето с картофите и млечната сметана, оставете да се вари между 20 и 25 минути.
- Когато времето за готвене изтече, свалете от котлона и оставете да престои 5 минути.
- Сервирайте върху плоска чиния придружено от ориз, хляб или макаронени изделия.
Съвети за приготвяне на добра пилешка яхния с картофи и червени домати
Тази рецепта е толкова стара и вкусна, че То се е предавало от поколение на поколение с желанието всеки член на семейството да може да го възпроизведе, така че вероятно формулата, изразена днес, е от леля, баба или майка, които са я споделили с нас, така че всеки един от читателите да я възприеме и най-вече да й се радва.
El Пилешка яхния с картофи и червени домати Това е ястие с лесно приготвяне, което съдържа съставки, които са много лесни за получаване, толкова здравословно и питателно, че няма да се притеснявате за съдържанието му на калории или мазнини. Ако обаче правите ястието за първи път, тук ви представяме някои съвети, които да ви помогнат да се подготвите и да постигнете успешни резултати.
- Изберете качествено месо: Първата стъпка към най-добрата яхния, базирана на тази отлична рецепта, е имат идеален вид месо. Въпреки че всички съставки трябва да са пресни (за най-добри резултати), пилето е това, което играе основна роля за вкуса. Свежестта, видът на нарязване и други аспекти, свързани с качеството на продукта, са от решаващо значение за гарантиране на вкусно ястие.
- Бавно готвене: Търпението е добродетел, която трябва да бъде имплицитна във всеки човек, когато прави Пилешка яхния с картофи и червени домати. Подготовката изисква време за най-добри резултати. Освен това, един от ключовете за добро готвене е варете всичко на слаб огън, по този начин пилешкото месо ще бъде по-меко, достигайки по-добра текстура и усещане при поглъщането му.
- Изберете добри картофи и домати: Освен пилешко картофите и доматите трябва да са пресни и с отлично качество. Уверете се, че картофът е узрял, без зелени тонове и без странни дупки. По същия начин проверете дали доматите са сочни, твърди и без неприятен вкус.
- Използване на тенджерата под налягане: Ако в даден момент някой ви каже, че не можете да използвате тенджера под налягане, за да направите тази рецепта, вие сте слушали само глухи, тъй като важното за всичко това е пилето да е добре сварено, за да има желаната текстура. Ако ти е по-практично вземете тенджерата под налягане и сгответе всичко наведнъж, направете го, но ако можете да изчакате и да бъдете по-традиционни, използвайте обикновена тенджера или тиган.
- Пригответе яхния предварително: По-рано коментирахме, че трябва да имате търпение, когато готвите това ястие, а сега наблягаме още повече на това предложение. Отделете си необходимото време, за да приготвите ястията си, нарежете всичко, насладете се на процеса и вкусете в компания.
- Не забравяйте бульона: За да дадете на вашата яхния по-високо ниво, можете да замените вода с пилешки бульон. Това ще ви позволи да добавите зеленчуци, придавайки нов вкус на вашето ястие.
Забавни факти
Поради своята древност и пътуване, тази чинийка не е освободена от данни интересно, любопитно и информативно. Ето някои от тях:
- Цветът на яхнията варира от бял до бледожълт в зависимост от количеството масло или маргарин, което е включено в препарата или бледочервени до наситеночервени в зависимост от доматите и техния размер. Тази яхния може да варира и по дебелината на соса, тъй като може да бъде много рядка или доста гъста в зависимост от времето за готвене и количеството използвана вода.
- Пилешка яхния с картофи и червени домати се приготвя в а голяма тенджера от чугун или неръждаема стомана често на открито, тоест във вътрешния двор на къща, в камина, над открития огън на скара.
- Този тип ястие също наречено "горещо пиле" защото първоначално е яхния, състояща се от сварени пилешки парчета в доматен бульон, млечна сметана, масло, подправени със сол и черен пипер.
- Също така, Пилешка яхния с картофи и червени домати е успокояващо меню за него високо съдържание на протеини, минерали, хранителни вещества и минимално количество мазнини.
- Това е препарат, който се консумира през най-студените сезони в Европа. В тези страни приготвят яхния в повечето събития, които се провеждат от септември до декември, че за повишаване на телесните температури за пострадалите от студа и за забавление на гостите на срещи, партита, вечери, благотворителни или благотворителни организации.