Toyuq Sillao

El Toyuq Sillao Ən böyük təmsilidir Çin şərq mətbəxinin Perunun yemək kitabına və mədəniyyətinə töhfəsi nəinki qonaqlarını hər lokma ilə həyəcanlandırmaq, həm də inkişaf etdirmək və bütün ölkəni yeni tendensiyalar və reseptlər ilə sevindirmək üçün öz ərazisində qalıb.

El kreslo a-ya istinad etmək üçün Peru üsuludur soya sousu ilə hazırlanması, bir çox şərq yeməklərinin əsas tərkib hissəsidir. Bu halda, kreslo Bu, toyuqun həyata keçirilməsinin əsaslandırılmalı olduğu yoldur, bu yeməkdə işləmək üçün əsas xüsusiyyətdir.

Gün Bu gün sizə reseptini təqdim edəcəyik Toyuq Sillao maksimum əzəmətində, Çin kökləri və onu çox xarakterizə edən Peru toxunuşu ilə.

Toyuq Sillao Resepti

Ingredientes

• 4 ədəd toyuq
• 2 stəkan Çin tərəvəzləri (jolanta, mung lobya və ya Çin soğanı)
• 3 osh qaşığı. zəncəfil
• 1 xörək qaşığı. razyana
• 1 xörək qaşığı. sarımsaq
• 1 xörək qaşığı. üyüdülmüş darçın
• 1 xörək qaşığı. kimyon
• 1 xörək qaşığı. şəkər
• 1 ədəd qırmızı bolqar bibəri doğranmışdır
• 1 ədəd bolqar bibəri toxumsuz doğranmışdır
• 1 şüşə soya sousu
• Qatılaşdırmaq üçün 1 stəkan Chuño və ya kartof nişastası
• 1 stəkan toyuq suyu
• 1 stəkan bitki yağı
• Zövqə görə bəzəmək üçün cəfəri
• Duz və istiot dadmaq üçün
• Dadmaq üçün Çin kələmi

Qablar

• Şüşə qab və ya bəzi metal material
• Bıçaq
• Doğrama taxtası
• Yemək bişirmək üçün qazan
• 2 tava
• Emici kağız
• Taxta qaşıq

Preparación

1. Bir qabda bütün quru maddələr əlavə edinanis, darçın, duz, istiot, sarımsaq və zirə kimi ləzzətlər bir-birinə qarışması üçün əlinizin köməyi ilə hər növü qarışdırın.
2. Hər bir toyuq parçasını yuyun və hərtərəfli təmizləyin, belə ki, heyvanın dərisi, piyi və qabarıq sümükləri çıxarılsın.
3. Toyuq götürün və çəngəl və ya bıçaq köməyi ilə kiçik deşiklər edin, belə ki, onların vasitəsi ilə toyuğun bişirilməsi tez və dərin olsun. Bundan əlavə, bu texnika ilə hər bir əlavə ləzzət və tərkib hissəsi heyvan tərəfindən daha yaxşı mənimsəniləcəkdir.
4. Toyuqu quru maddələrin yanına qoyun təxminən 1 saat belə ki, hər hissə bütün ləzzəti udur.
5. Sonra bir az yağ ilə bir qazanda, toyuq parçalarını qızardın. Hazır olduqdan sonra istidən çıxarın və hər bir parçanı uducu kağızın altına süzmək üçün park edin.
6. Təmiz qazanın altına bir az yağ qoyun, eyni zamanda dadmaq üçün bir stəkan toyuq suyu, on damcı soya sousu və duz və istiot əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın və Hər şeyi təxminən 5 dəqiqə qızdırın..
7. Əvvəlki hazırlığa toyuq əlavə edin (onları artıq möhürləmişdik). Bütün mayenin istehlak edilmədiyini yoxlayaraq 10 dəqiqə bişirin.
8. Yarım stəkan suda iki xörək qaşığı kartof və ya Chuño nişastasını və bir qaşıq şəkəri parçalayın, hamar və demək olar ki, şəffaf bir qarışıq olması üçün bütün topaqları çıxarmağa çalışın. Hazır olduqda və ya istədiyiniz toxumada, toyuğa əlavə edin.
9. Qarışığı daha 10 dəqiqə qalınlaşdırın daim qarışdırın ki, heç nə yapışmasın.
10. Ayrı bir qabda Çin tərəvəzlərini qırmızı bibər, zəncəfil və çili ilə qızardın; bir az duz, istiot və bir neçə damcı soya əlavə edin. Sonra bu tərəvəzləri toyuğa gətirin və bir neçə saniyə qarışdırın. İstiliyi söndürün və xidmət etməzdən əvvəl bütün hazırlığın dincəlməsinə icazə verin.
11. İstədiyiniz kimi dayaz və ya dərin qabda, Tərəvəzləri onlara “yataq” düzəltdim (bəzi Çin kələmləri ilə birlikdə) belə ki, toyuq daxil edilsin "istirahət". Ağ düyü, bişmiş kartof ilə süfrəyə verin və bir neçə cəfəri, cilantro və ya təzə reyhan yarpağı ilə bəzəyin.  

Nəfis bir yemək hazırlamaq üçün tövsiyələr

Dadlı etmək üçün Əldən bütün Çin-Peru üslubuna qədər toyuq Sillao, siz yalnız müzakirə olunan yeməyi hazırlamağa kömək etməyəcək, həm də mətbəxdəki təcrübənizi sevinc və xoşbəxtlik anına çevirəcək aşağıdakı məsləhətləri və təklifləri yadda saxlamalısınız. çünki ilk cəhdinizdə bu hazırlıqda tam uğur əldə edəcəksiniz:

• toyuq parçaları almaq təzə, çəhrayı və qəribə rənglər və qoxular olmadan. Eyni şəkildə, seçdiyiniz və kəsdiyiniz yerdə öz yetişdirdiyiniz toyuqdan istifadə etmək istəyirsinizsə, buna da icazə verilir.
• Həmişə heyvanın hər bir hissəsini kifayət qədər su ilə yuyun və lazım gələrsə, artıq qalan və ya zövqünüzə görə həddindən artıq olan dəri və ya piyi çıxarın.
• Lazımdır toyuğun quru inqrediyentlərlə birlikdə sərin yerdə dincəlməsinə icazə verin, xarici qoxusuz və hər bir parçanın artıq gözlənilən rəng və ləzzət aldığını müşahidə olunduğu müddətdə.
• Keyfiyyətli soya sousu alın, onun tərkibinin soyada sudan daha çox olması, bu, toyuq sousunu daha konsentrasiyalı edəcək.
• Duz və istiotu hər tərəfə bərabər paylayın hazırlıq belə ki, hər şey ideal tatlar balansı ilə qalır.
• Toyuq suyu ilə sousun hazırlanmasında 3 çay qaşığı Pisco Alcoholado əlavə edin ona xüsusi bir qoxu və dad vermək.
• Toyuq suyu və sousu azaldıldıqda dadını qorumaq üçün həm su, həm də daha çox toyuq suyu istifadə edə bilərsiniz, çünki yemək sulu olması ilə xarakterizə olunur və bu maye əskik olmamalıdır.

Bədənə qidalanma töhfəsi

Bu reseptdə baş qəhrəman toyuqdur, ona görə də bu gün biz onu sizə göstərəcəyik qida tərkibi və onun hər bir hissəsinin bədənimizə verdiyi töhfə.

Bu mənada, toyuq istehlak üçün ən çox tələbat olan zülallardan biridir, çünki tərkibindəki 10,3 qram yağ və 170 kiloqram enerji olan, hər bir orqanizmi gündəlik fəaliyyətləri üçün gücləndirən və reabilitasiya edən bu ləzzətli qidanı yeməyi ilk dəfə dietoloqlar məsləhət görürlər.

Bundan əlavə, toyuqda kompleks B və D vitaminləri var, həmçinin uşaqlarda və yaşlılarda qan dövranı və dayaq-hərəkət sistemi üçün bir sıra faydaları olan dəmir və kalium kimi mineralların yüksək və müxtəlif məzmunu.

də toyuq əti yüksək protein, fosfor və selenlə zəngindir (İnsan orqanizmində sağlam toxumaların böyüməsi üçün əsas mineral). katarakt və dəri çatışmazlığı kimi xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir, immuniteti qaldırır, zəifliyi aradan qaldırır, həzmi tənzimləyir, sinir sistemini yaxşılaşdırır, miqren, ürək çatışmazlığının qarşısını alır, yüksək xolesterini sistemləşdirir və hər növ şəkər xəstəliyinin qarşısını alır.

Bununla belə, təkcə toyuq yeməyi həm yaxşı dad, həm də keyfiyyətli qida maddələri ilə təmin edən tərkib hissəsi deyil, həm də tərəvəzlər və təbii ləzzətlər ləzzətləri müşayiət etmək və vurğulamaq üçün istifadə olunur, həmçinin hər bir orqanizmə sağlam bir toxunuş ötürməkdən məsuldur.

Bunu nəzərə alaraq, aşağıda onun təkrar hesablanması verilmişdir qidalanma töhfəsi İstifadə olunan bəzi maddələrin hər birimizə açıqladığı:

Hər 100 qram Çin tərəvəzi üçün (jolanta, maş və ya Çin soğanı):

• kalori: 13 qr
• Karbohidratlar: 2.2 gr
• Zülallar: 1.5 gr
• Lif: 1 gr

Hər 100 qram zəncəfil üçün alırıq:

• kalori: 336 qr
• maqnezium: 3.5 qr  
• Dəmir: 2.7 qr
• Manqan: 3.8 qr
• sink: 1.0 qr
• Kalium: 2.67 qr
• Vitamin: C B3, B6, B1, B2, B9 və E vitamini

Hər 100 qram paprika üçün:

• Kalori: 282 gr
• Natrium: 68mg
• Kalium: 2.2 mg
• Karbohidratlar: 54 gr
• lif yemək. 35 gr
• Zülallar: 14 gr
• Dəmir: 21 gr
• Kalsium: 229 mg

Hər 100 qram anis üçün alırıq:

Xüsusilə, anis A, B və C vitaminlərini təmin edir gözümüzə fayda verirOnlar da təmin edir dəmir tutma və bədənə daxil olan əlavə qidanın enerjisindən istifadə etməyə imkan verirlər. Tərkibində kalsium, fosfat, sink, maqnezium və kalium, minerallar var. əzələ performansını yaxşılaşdırmaq və sümükləri gücləndirmək.

Hər 100 qram sarımsaq üçün biz tapırıq:

Zülallar, yod, fosfor, kalium, vitamin B6 və kükürd birləşmələri. Sarımsaq faydalı olan böyük bir mineral mənbəyidir sinir sisteminin tənzimlənməsi və müxtəlif koqnitiv xəstəliklərin və diabetin qarşısının alınması.

Hər 100 qram kimyon üçün biz alırıq: 

Maqnezium, E vitamini, kalium, fosfor, kalsium, dəmir və A vitamini kimi vitaminlər. Zirənin faydaları tərkibindəki dəmirlə zəngin minerallarda dolaşır. immunitet sistemini gücləndirmək, müdafiəni artırır və dəmir çatışmazlığı anemiyası kimi xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.