Donuz əti adobo resepti

Zəngin, hamar və şirəli yeməyi təsəvvür edə bilərsinizmi? Əgər belədirsə, Donuz əti ən yaxşı seçiminiz olacaq. İstər ailəvi nahar, istər dostlarla günorta, istərsə də zərif şam yeməyi üçün, bu yemək sizi məyus etməyəcək, çünki ləzzət, ləzzət və hazırlıq baxımından bir ləzzətdir.

El Donuz, donuz əti və ya donuz marinadları Bu, Peru mədəniyyətinin ənənəvi yeməyidir, Arequipa adlı bir şəhərdə yerlilərin əlində doğulmuş, resept, ləzzət və texnikanı bu gün də davam etdirən sələflərinə ötürmüşdür.

Əvvəlcə bu yemək donuz ətindən hazırlanmış macar kimi təsvir edilir: bel, bud və ya növlərdə marinadlanmış donuz əti, sarımsaq, bibər, panca və ya rokoto çili, sirkə və ya çicha kimi, daha yaxşı və sıx bir ləzzət almaq üçün bir gecədə mayalanmaya buraxılır. Bundan sonra, bişirmə növbəti addımdır, əvvəlcə hər bir parça qızardılır, sonra marinad edildiyi maye ilə gil qazanda bişirin. Həmçinin, bu şoraba yapışmaması üçün dibinə piy və panca bibər qarışığı səpsə də, qızardıb bişirmək əvəzinə bişirmək olar.

Əslində, Donuz əti Adətən günün üç yeməkindən hər hansı birində verilir və sousuna batırmaq üçün istifadə olunan üç yanaqlı çörək ilə müşayiət olunur. Buna baxmayaraq, Arequipa-da yalnız tipik üç nöqtəli çörək ilə müşayiət olunur, bir fincan piteado çayı və ya nacar razyana əlavə olaraq.

Donuz əti adobo resepti

Ingredientes

• 500 q donuz əti (parçalara kəsilmiş)
• 1 xörək qaşığı. duz
• 2 böyük soğan
• ½ osh qaşığı. bibərdən
• 2 osh qaşığı. üyüdülmüş sarımsaq
• ½ osh qaşığı. kimyon
• 1 xörək qaşığı. qurudulmuş oregano
• ½ fincan qırmızı sirkə
• ¼ fincan yağ
• 1 və ½ fincan toxumsuz sarı bibər
• 2 dəfnə yarpağı
• 1 darçın çubuğu
• 2 reyhan yarpağı
• 1 nanə nanəsi

Materialları

• Doğrama taxtası
• Bıçaq
• Çəngəl
• Qovurma qabı
• qurutma rəfi
• Qazan, tercihen gil
• mətbəx dəsmalları
• Blender

Preparación

1. Marinadı hazırlamağa başlamalıyıq. Blenderə bütün quru inqrediyentləri, o cümlədən bir baş soğan, 1 stəkan çili, duz, bir az yağ və istiot qoyun. Hər şeyi qarışdırın ki, hər bir tərkib hissəsi bir-biri ilə birləşsin. Qırmızı sirkə əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi təxminən 5 dəqiqə bir gil qabda buraxın.
2. Donuz ətini götürün və əgər doğranmayıbsa, kiçik parçalara kəsmək üçün gedinkvadratlar və ya zolaqlar şəklində. Qalan soğan və sarı bibər ilə də eyni şeyi edin. Ayrı-ayrılıqda rezerv edin.
3. Marinad dincəldikdən sonra donuz əti və əlavə edin bir gün sərinləşsin.
4. Donuz ətini marinaddan çıxarın və metal rəfin üstündə qurumasına icazə verin.
5. Qızdırmaq üçün bir qızartma qab qoyun və bir az yağ əlavə edin, donuz əti parçalarını birləşdirin və hər tərəfə möhür vursunlar.
6. Donuz ətinin hər bir hissəsi möhürləndikdə və qızardıldığında, tavadan çıxarın. Sərin yerdə rezerv edin.
7. Eyni tavaya başqa bir toxunuş yağ əlavə edin və üzərinə kiçik kvadratlara doğranmış soğan, bir xörək qaşığı sarımsaq və ½ fincan xırda doğranmış sarı bibər əlavə edin, 10 dəqiqə qızardın və ya soğan şəffaf və ya sarımtıl rəngə çevrilənə qədər.
8. Tavaya əvvəldən istifadə etdiyimiz marinad əlavə edin, Bir çimdik duz və yarım stəkan su ilə müşayiət edin. Qarışdırın və başqa 5-10 dəqiqə bişirin.
9. Qarışığa diqqət yetirin və qaynamaq üzrə olduğunu görsəniz, donuz əti parçalarını birləşdirin və onları bütün hazırlıqlarla örtün10-15 dəqiqə bişirin.  
10. Biri parça çantası dəfnə yarpağı, reyhan, nanə və darçın çubuğunu qoyun. Möhkəm bağlayın və növbəti addımda əlavə edin.
11. Nəhayət, əti bir stəkan su ilə örtün və ədviyyat çantasını əlavə etməyi unutmayın. Ədviyyatı düzəldin və lazım olduqda bir çimdik duz əlavə edin. Son dəfə 20-25 dəqiqə bişirin.
12. Yoldaşlığında bir boşqabda xidmət edin düyü, kartof, sarı şirin kartof və ya qaynadılmış yucca, qarğıdalı və ya buğda tortillaları. Siz həmçinin bişməmiş salatları və təravətləndirici içkiləri birləşdirə bilərsiniz.

Möhtəşəm donuz əti marinadına nail olmaq üçün məsləhətlər

Bu resepti ilk dəfə edirsinizsə və ya bu Peru manqarını bişirməkdə artıq mütəxəssissinizsə, fərqi yoxdur, bizə həmişə bir az lazımdır. aşpazlar kimi inkişaf etməyimizə kömək edəcək məsləhətlər və ya sadəcə bəziləri əlavə informasiya hazırlanmasını daha yaxşı başa düşmək və yeməyin keyfiyyətini artırmaq.

Bunu nəzərə alaraq, bu gün sizin üçün qısa məlumatımız var məsləhətlər, məsləhətlər və təkliflər siyahısı hazırlığınız həmişə ən yaxşı şəkildə nəticələnsin:

• Marinating üçün mayenin olması çox vacibdir donuzla birlikdə bütün gün istirahət edin, Beləliklə, ətin içərisində sıx bir dad və rəng əldə edilir.
• həmişə seçin təzə maddələr hazırlıq üçün.
• Donuz əti olduğundan əmin olun təmiz, qırmızı və hamar ən yaxşı nəticə üçün.
• Həmişə donuz parçalarını yaxşıca yuyun və yuyun. Heyvana daxil olan qan və ya ifrazatları çıxarın.
• Əgər sarı bibəriniz yoxdursa, onu bibərlə əvəz edin panca chili, paprika və ya yumru çili.
• Orijinal resept qırmızı şərab çağırır, lakin Siz həmçinin ağ şərab və ya fermentləşdirilmiş chicha istifadə edə bilərsiniz.
• Daha sağlam nəticə üçün, zeytun, qranola və ya günəbaxan yağı istifadə edin.
• Unutma növ ilə parça çanta çıxarın qazandan və ya tavadan, bu, hazırlığın həddindən artıq mövsümü və ya acı olmaması üçün.
• Bütün maddələr və qablar var əllə İstədiyiniz sarğı əldə etmək üçün resept hazırlayarkən və heç bir maneə olmadan.

Donuz ətinin faydalı maddələri və faydaları

Donuz əti böyük miqdarda təmin edir albuminoidlər və B vitaminləri təmin etməklə yanaşı, insan orqanizminə doğru tiamin, niacin, riboflavin və pentatonik turşular, hamısı uşaqların və yeniyetmələrin sağlam böyüməsi və inkişafı üçün faydalıdır.

Eynilə, hər hansı bir pəhrizə əlavə edilə bilən əla bir proteindir, çünki onun yağ turşuları çox aşağıdır və tərkibindəki mono-doymamış olması onu toyuq əti ilə birlikdə sağlam səviyyəli ət yemək üçün ən yaxşı imkanlardan birinə çevirir.

Nominalda, donuz ətində bədən toxumalarının bərpasına kömək edən minerallar və amin turşuları var, həmçinin ürək-damar sisteminin işləməsi və bədənin müxtəlif ətraflarında onun reaksiyaları. Bundan əlavə, bu növ ət yüksək bioloji dəyərə malik zülalların 18-20%-ni ehtiva edir, praktiki olaraq karbohidratlara malik deyil, yemək zamanı əlavə edilə bilər. Və bir dəyişiklik üçün, kimi minerallarla zəngindir dəmir, sink, fosfor və kalium.

Bununla belə, bu inanılmaz albumin bədənə daha çox və daha yaxşı qidalanma töhfələrinə malikdir aşağıdakı kimi məbləğlərə və faizlərə bölünür:

Hər 100 qram donuz əti üçün alırıq:

• kalori: 262 Kkal
• Ümumi yağ: 19 qr
• Xolesterol: 99 mq
• Natrium: 89 mq
• Kalium: 16 qr
• Zülal: 6.7 qr
• Vitamin B: 8.7 qr
• Dəmir: 0,9 qr
• Kalsium: 5.5 qr
• maqnezium: 9.8 q