A la minuta şorbası ucuz, yüngül və tez hazırlana bilən evdə hazırlanan şorbadır, onun resepti XNUMX-cı əsrin sonlarından Peruya italyan mühacirlərinin gəlişi ilə məlumdur.
Bu dadlı yemək əvvəlcə İncə əriştə ilə hazırlanır və parmesan pendirinə səpilir. Bu, hazırlığın gizli toxunuşudur və hər bir yeməyin dadını ləzzətləndirəcək yeməyə xüsusi və bənzərsiz bir ləzzət verir.
Lakin, hazırda Soğan, sarımsaq, pomidor və qiymə ət əlavə edilərək a la minuta şorbası hazırlanır (toyuq, balıq və ya donuz əti) müştərinin istəyindən asılı olaraq. Lakin, onun əsas tərkib hissəsi çox kiçik parçalara doğranmış mal ətidir; daha sonra onun bişirilməsi zamanı mələk tüklü əriştə, yumurta, süd və quru oregano əlavə edilir.
Bir dəqiqəlik şorba resepti
Ingredientes
- 250 qr xırda doğranmış mal əti
- ½ fincan buxarlanmış süd
- 100 qr mələk saçlı əriştə (bazarın bizə təklif etdiyi ən incə)
- 5 stəkan qaynar su
- ½ fincan incə doğranmış soğan
- 1 diş sarımsaq, doğranmış
- 2 yumurta
- 1 xörək qaşığı kekik
- 2 çay qaşığı panca çili pastası
- 3 xörək qaşığı bitki yağı
- Dadmaq Salt
- Dadmaq üçün bibər
Materiallar və qablar
- dərin tava
- Bıçaq
- Doğrama taxtası
- Taxta qaşıq
- Havan
- Bowl
Preparación
- Bir qızartma qabda, tercihen dərin və ya dərin, yağı qızdırın.
- Soğanı doğrayın kiçik parçalar və ya nazik zolaqlar və sarımsağı əzin.
- Qızartmaq üçün soğan, sarımsaq və panca chili pastasını qoyun təxminən 5 dəqiqə və ya soğan kristallaşana qədər.
- Əti götürün və sofritoya əlavə edin, 10 dəqiqə ərzində hər bir ət parçasına ətirlərin nüfuz etməsinə icazə verin və ya yemək qızılı rəng alana qədər.
- Tavaya əlavə edin 5 stəkan qaynadılmış su və risklərdən və ya fəlakətlərdən qaçınmaq üçün qapaqsız orta istilikdə qaynadək gətirin.
- ilə hazırlığı tamamlayın mələk saçlı əriştə və daha 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
- yumurtaları birləşdirin yüngülcə çırpılır, qarışığı təxminən 5 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
- Süfrəyə verməzdən əvvəl buxarlanmış süd və qurudulmuş oregano əlavə edin yaxşıca üyüdülməsi üçün əllərinizlə ovuşdurun yarpaqları və gövdələri oturmur.
- Qarışıq təxminən 5 dəqiqə dayanmalıdır. hər şeyin bişirildiyi eyni tavada, ləzzətlərin konsentrasiyası üçün yaxşı örtülmüş səhra.
- Bir az duz ilə düzəldin və xidmət edin dərin boşqab və ya parmesan pendiri ilə bəzədilmiş kasa.
Yeməyin hazırlanması üçün tövsiyələr
Yemək bişirərkən, həmişə əlinizdə olmalıdır. hazırlıq məsləhətləri və ya tövsiyələri, onun köməyi ilə hər bir hazırlığı və ya resepti sadə və tez yenidən təkmilləşdirə bilərsiniz ki, bu da yeməklərinizi və təqdimatlarınızı ləzzət, rəng, tekstura və təqdimat baxımından fərqləndirəcək.
Öz növbəsində, tərəfindən deyilən bu təkliflərlə birlikdə Peru mətbəxinin böyük aşpazları və soba həvəskarları Hər yeməyin təkmilləşdirilməsinə can atsanız, bəlkə də reseptin ümumiyyətlə aydın olmadığı, izah etmədiyi və ya sərt təbiətinə görə izahatından kənarda qaldığı daha böyük təlimlərə nail olacaqsınız.
Bu mənada və axtarışda yeməyinizin ən yaxşı şəkildə çıxması üçün bu gün sizə bir təqdim edirik tövsiyə və təkliflərin siyahısı ki, bu ləzzəti yığarkən uğurunuz qaçılmaz olsun:
- Təzə ətdən istifadə edin qırmızı rəngi saxlayan və az yağlı kəsiklər.
- Bu resept üçün sürün mələk saçlı əriştə belə ki, hazırlıq incə və hamar olsun.
- yemək zamanı bütün inqrediyentlərin və qabların əlinizdə olduğundan əmin olun, belə ki, hazırlıq gecikməsin.
- Həmişə keyfiyyətli Parmesan pendirindən istifadə edin. Bunu istehsal müddətinə və turşuluq indeksinə görə ixtisaslaşmış pendir mağazalarında tapa bilərsiniz.
- ilə yeməyi müşayiət edin banan, cassava və ya qaynadılmış kartof. Siz də bir az edə bilərsiniz əlavə düyü və ya makaron şorba ilə qarışdırmaq.
Kalori və qidalanma qatqısı
La Dəqiqəyə qədər şorba Hazırlanması və yığılması baxımından sadə olmasına baxmayaraq, yeməkdir. onun qidalanma töhfələri müxtəlifdir, bu, həm heyvan, həm də bitki mənşəli müxtəlif növlərin birləşməsi sayəsində. Ümumilikdə, Dəqiqəyə qədər şorba aşağıdakı qidaları təmin edir:
Hər 100 q şorba üçün biz tapırıq:
- kalori 150 gr
- Yağ 5.5 gr
- Karbohidratlar 20.77 g
- Zülal 4.47 gr
- Xolesterol 19 mg
- lif 1.4 gr
- Şəkər 0.83 gr
- Natrium 108 mg
- Kalium 85 mg
Bundan əlavə, onun tərkib hissələrinin hər birində vitaminlər, minerallar və yağlar var. müəyyən hissələrdə hər bir insanın orqanizminin aktivləşməsinə, böyüməsinə və bərpasına kömək edir. Buna görə ət, tərəvəz və tərəvəzlərdə bu reseptdə mövcud olan hər bir qida maddəsi haqqında dəqiq məlumatın olması vacibdir. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:
Hər 100 qram mal əti üçün
- Xolesterol 17.5 mg
- Vitamin A 890 IU və 11.56 mq
- Vitamin B3 1456 mg
- Vitamin B12 14.56 mg
- Fosfor 18.97 mg
- Su 19.87 mg
- Kalium 11.23 mg
Hər 100 ml buxarlanmış süd üçün biz əldə edirik:
- kalori 13.4 gr
- Ümumi yağ 8 gr
- Ácidos grasos sataturados 4.6 gr
- Xolesterol 29 mg
- Natrium 10.6 gr
- Kalium 30.3 mg
- Karbohidratlar 10 gr
- Zülal 7 gr
- maqnezium 2.4 gr
Hər 100 qram Parmesan pendiri üçün:
- kalori 420 Kcal
- Ümumi yağ 33 gr
- Xolesterol 105 gr
- Natrium 621 mg
- Şəkərlər 0.5 gr
- Zülal 25 gr
- Dəmir 0.7 gr
- Kalsium 72.1 gr
100 qram yumurta üçün
- kalori 155 gr
- Yağlar 11 gr
- Xolesterol 3.3 mg
- Natrium 1.3 gr
- Kalium 1 gr
- maqnezium 10 mg
- Vitamin D 87 mg
Hər 100 qram əriştə üçün alırıq:
- kalori 130 gr
- Ümumi yağ 0.3 gr
- Natrium 35 mg
- Karbohidratlar 28 gr
- pəhriz lifi 0.4 gr
- Zülal 2.7 gr
- maqnezium 12 gr
