تخطى إلى المحتوى

وصفة يخنة الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء

وصفة يخنة الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء

الدجاج هو أحد المكونات الرئيسية في معظم أطباق فن الطهي في بيرو ، والتي تتميز بكونها رقيق ومثير ورائع من حيث التنوع والنكهة في وصفات مثل الدجاج المطهي ، المخبوز ، المشوي وحتى في الصلصة.

ومع ذلك ، فإن هذا البروتين من أصل حيواني اليوم لن يكون المكون الوحيد الذي يوفر نكهة فريدة ومميزة لذوق كل شخص يستهلكه ، لأنه سيتم دمجه مع عنصرين يجعلان الوصفة عرضًا وهذا بدوره سوف تعطي اللون والاتساق لطبق مشهور ، مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء.

مرق الدجاج مع البطاطا والطماطم الحمراء وصفة

وصفة يخنة الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء

أفلاطون الطبق الأساسي
مطبخ بيرو
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 1 مرة
مجموع الوقت 1 مرة 20 دقيقة
حصص 4
السعرات الحرارية 225سعرة حرارية

المكونات

  • 4 قطع دجاج منزوعة الجلد (يفضل الفخذ أو الصدر)
  • 1 بصلة حمراء أو أرجوانية
  • نصف كوب زبدة
  • 3 حبات بطاطس كبيرة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 فلفل أحمر كبير
  • 4 فلفل أحمر
  • 4 حبات طماطم حمراء كبيرة ناضجة
  • 1 كوب زيت نباتي
  • حفنة من أوراق الكرفس
  • الملح حسب الذوق
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • مسحوق الأوريجانو حسب الرغبة

المواد

  • Cuchillo
  • Cuchara
  • وعاء عميق  
  • مقلاة
  • لوح تقطيع
  • مناشف المطبخ
  • خلاط أو معالج
  • لوحة مسطحة

إعداد

  1. ضع الطماطم والبصل والفلفل الحلو وأوراق الكرفس والفلفل الحار وكوب من الماء في الخلاط ، وقم بمعالجة كل مكون حتى يصبح ناعمًا. عجينة متجانسة. أخرجها من الحاوية واحتفظ بها.
  2. على طاولة نقطع قطع الدجاج إلى قطعتين أو ثلاث قطع، حتى يكون تقديم البروتين في الطبق أكثر أناقة.
  3. ضعي القليل من الزيت في قدر واتركيه يسخن قليلًا وأضيفي قليلًا من الفلفل والقليل من الزعتر والملح (حتى يمتص الزيت النكهات ويدمجها بعمق في الدجاج) ، أضيفي الدجاج على الفور و اتركها تغلق لمدة 10 دقائق أو حتى لونها ذهبي.
  4. قبل إطفاء اللهب في مكان طهي الدجاج ، أضيفي المزيج المخلوط ونصف كوب من الزبدة. اتركي الطهي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع غطاء القدر الخاص به.
  5. في غضون اغسل البطاطس وقشرها. استعد لتقطيعها إلى مكعبات أو أرباع حسب ذوقك.
  6. افحصي الدجاج وتأكدي من أن الصلصة ليست جافة وإلا أضف نصف كوب من الماء. في نفس الوقت ، يُستكمل التحضير بالبطاطس وكريمة الحليب ، ويترك ما بين 20 و 25 دقيقة.
  7. عندما ينقضي وقت الطهي ، ترفع عن النار و دعها تقف 5 دقائق.
  8. تقدم على طبق مسطح مع أرز أو خبز أو مكرونة.

نصائح لعمل مرق دجاج جيد مع البطاطس والطماطم الحمراء

هذه الوصفة قديمة جدا ولذيذة لقد انتقلت من جيل إلى جيل مع الرغبة في أن يتمكن كل فرد من أفراد الأسرة من إعادة إنتاجها، لذلك من المحتمل أن تكون الصيغة التي يتم التعبير عنها اليوم من عمة أو جدة أو أم شاركتها معنا حتى يتبناها كل واحد من القراء ، وقبل كل شيء ، يستمتع بها.

El مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء إنه طبق بسيط التحضير ، يحتوي على مكونات يسهل الحصول عليها ، صحية ومغذية للغاية بحيث لا داعي للقلق بشأن محتواها من السعرات الحرارية أو الدهون. ومع ذلك ، إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحضرين فيها الطبق ، فنحن نقدم لك هنا بعض النصائح لمساعدتك على الاستعداد وتحقيق نتائج ناجحة.

  1. اختر لحمًا عالي الجودة: الخطوة الأولى للحصول على أفضل حساء ، بناءً على هذه الوصفة الممتازة ، هي لديك نوع مثالي من اللحوم. على الرغم من أن جميع المكونات يجب أن تكون طازجة (للحصول على أفضل النتائج) ، إلا أن الدجاج هو الذي يلعب دورًا أساسيًا في النكهة. تعد النضارة ونوع القطع والجوانب الأخرى المتعلقة بجودة المنتج ضرورية لضمان طبق لذيذ.
  2. الطبخ البطيء: الصبر فضيلة يجب أن تكون ضمنية في كل شخص عند صنع مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء. يتطلب التحضير وقتًا للحصول على أفضل النتائج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحد مفاتيح الطهي الجيد هو طهي كل شيء على نار خفيفةوبهذه الطريقة يصبح لحم الدجاج أكثر نعومة ، ويصل إلى قوام وإحساس أفضل عند تناوله.
  3. اختر البطاطس والطماطم الجيدة: بالإضافة إلى الدجاج يجب أن تكون البطاطس والطماطم طازجة وذات جودة ممتازة. تأكد من نضج البطاطس ، بدون نغمات خضراء وبدون ثقوب غريبة. على نفس المنوال ، تأكد من أن الطماطم طرية وصلبة وليس لها طعم غير سار.
  4. استخدام حلة الضغط: إذا أخبرك شخص ما في أي وقت أنه لا يمكنك استخدام قدر الضغط لعمل هذه الوصفة ، فهذا يعني أنك سمعت الصم فقط ، لأن الشيء المهم في كل هذا هو أن الدجاج مطهو جيدًا للحصول على القوام المطلوب. إذا كان أكثر عملية بالنسبة لك خذ قدر الضغط واطبخ كل شيء دفعة واحدة ، افعلها، ولكن إذا كنت تستطيع الانتظار وتكون أكثر تقليدية ، فاستخدم قدرًا عاديًا أو مقلاة.
  5. تحضير الحساء في وقت مبكر: لقد قلنا سابقًا أنه يجب عليك التحلي بالصبر عند صنع هذا الطبق والآن نشدد على هذا الاقتراح أكثر. امنح نفسك الوقت الذي تحتاجه لتحضير أطباقك، اقطع كل شيء ، واستمتع بالعملية والذوق في الشركة.
  6. لا تنسى المرق: لإعطاء الحساء مستوى أعلى ، يمكنك استبدال الماء بمرق الدجاج. سيسمح لك ذلك بإضافة الخضار وإعطاء نكهة جديدة لطبقك.

حقائق ممتعة

لا يُستثنى هذا الصحن من البيانات نظرًا لقِدَمه وسفره مثيرة للاهتمام وفضولية وغنية بالمعلومات. هنا بعض منهم:

  • يختلف لون الحساء من الأبيض إلى الأصفر الباهت حسب كمية الزبدة أو المارجرين المدمجة في المستحضر أو أحمر باهت إلى أحمر غامق حسب حجم الطماطم وحجمها. يمكن أن يختلف هذا الحساء أيضًا في سمك الصلصة ، حيث يمكن أن يكون رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا اعتمادًا على وقت الطهي وكمية الماء المستخدمة.  
  • مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء تم تحضيره في قدر كبير من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ غالبًا في الهواء الطلق ، أي في فناء المنزل ، في المدفأة ، فوق نار الشواية.
  • هذا النوع من الأطباق أيضا تسمى "الدجاج الساخن" لأنه في الأصل عبارة عن يخنة تتكون من قطع دجاج مسلوقة في مرق أساسه الطماطم ، كريمة الحليب ، الزبدة ، متبلة بالملح والفلفل.
  • أيضا ، و مرق الدجاج مع البطاطس والطماطم الحمراء هي قائمة مريحة له نسبة عالية من البروتين والمعادن والعناصر الغذائية و كمية قليلة من الدهون.
  • هذا مستحضر يتم استهلاكه خلال أبرد المواسم في أوروبا. في هذه البلدان يقومون بإعداد الحساء في معظم الأحداث التي تقام من سبتمبر إلى ديسمبر ، وذلك لـ رفع درجة حرارة الجسم لمصابي البرد ولأجل ترفيه الضيوف في الاجتماعات أو الحفلات أو العشاء أو الجمعيات الخيرية أو الجمعيات الخيرية.
0/5 تقييم الزبائن