El የፔሩ ማሳቶ እሱ ነው የፈላ መጠጥ በባህላዊ መንገድ የሚዘጋጀው የተቀቀለ ካሳቫ, ከውሃ ጋር ተቀላቅሎ በአፍ ውስጥ ታኝኩ እና እንዲቆም የሚፈቀድለት የዩካ ስታርች ወደ ስኳርነት ይቀየራል እና በመጨረሻም ያቦካ እና አልኮል ያመርታል.
ይህ ዓይነቱ የዝግጅት አቀራረብ በ መካከል ይሸነፋል የአማዞንያ ብሄረሰቦችሆኖም ግን ፣ በንግድ ይዘጋጃል ካሳቫን መፍጨት እና ለማፍላት የዳቦ እርሾን ይጨምሩበዚህም ከአማዞንያ ብሄረሰቦች ውጪ ያሉ ሰዎች ለምግብነት አመቺነት እንዲውሉ በማድረግ፣ ካሳቫ ቀደም ሲል ይታኘክ ስለነበር፣ ባልተለመደ መንገድ አጠቃቀሙን “ይቃወማሉ”።
ይህ ዝግጅት, አብሮ ቺቻ ዴ ጆራ፣ እሱ ነው የሺህ አመት መጠጥ እና በአማዞን ባህሎች ውስጥ የበለጠ ስር ሰደዱ ፣ ስለዚህ በዚህ ጊዜ እርስዎ ይማራሉ በንግድ ስራ እንዴት እንደሚሰራከጽሑፍ ፊደላት በላይ ጣዕሙን እንድታውቁ እና እንድትደሰቱ።
ንጥረ ነገሮቹ በጣም ናቸው ለማግኘት መሰረታዊ እና ምቹ, ስለዚህ ወደ ሥራ እንሂድ እና በዚህ የምግብ አሰራር ጊዜ እንዳያባክን
የፔሩ ማሳቶ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- 3 ኪሎ ግራም የዩካካ
- 500 ግራም ስኳር ወይም ፓናላ
- 500 ሚሊ ሜትር የተቀቀለ ውሃ
እቃዎች ወይም እቃዎች
- ኩቺሎሎ
- ኦላ
- ሹካ
- ማጣሪያ
- የሸክላ ማሰሮ
ዝግጅት
- ካሳቫን እጠቡ ብዙ ውሃ ጋር, ከዚያም ዛጎሉን ያስወግዱ y ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- አሁን ዩካካን በድስት ውስጥ አስቀምጡት እና በውሃ ይሸፍኑት። ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንዲበስል ያድርጉት.
- ዝግጁ መሆን ፣ ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት እና በቆላደር ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉት.
- ዩካካን ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ጨምሩ እና በፎርፍ እርዳታ ይቅቡት. አክል ቀስ በቀስ ስኳር, አንዱን ንጥረ ነገር ከሌላው ጋር ለማዋሃድ መሞከር.
- ከዚያ የተቀቀለውን ውሃ ይጨምሩ እና እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ ለስላሳ ሊጥ.
- ወዲያውኑ ሁሉንም ድብልቅ ወደ ሸክላ ድስት ውስጥ አፍስሱ y ለአንድ ሳምንት ያህል marinate ያድርጉ.
- ለተመከረው ጊዜ ከቆሸሸ በኋላ ፣ ዱቄቱን በጥሩ ሁኔታ ከትንሽ ውሃ ጋር ያዋህዱት እና ቆሻሻን ለማስወገድ ያጣሩ።
- በውስጥ ኦ ተፈጥሮን አገልግሉ። ሰፊ ብርጭቆዎች ወይም የእርስዎ ምርጫ ከሆነ ቀዝቃዛ እና መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ለማዘጋጀት የበረዶ ክበቦችን ይጨምሩ።
ጥሩ እና የተሻለ የፔሩ Masato ለማድረግ ምክሮች
- ከሚወዷቸው ሰዎች አንዱ ከሆኑ ጠንካራ ጣዕሞችዝግጅቱ በግምት እንዲራዘም ማድረግ ይችላሉ 10 ቀናት የበለጠ አሲድ ያለው ጣዕም እንዲይዝ።
- በመጠጥ ጣዕም ለመደሰት ፣ ወደ ማከስ ከማስቀመጥዎ በፊት አንድ ጠርሙስ ብራንዲ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩይህ በትንሽ ቀናት ውስጥ እንዲዘጋጁት ይፈቅድልዎታል እና በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ጠንካራ ጣዕም ይጨምርልዎታል።
- በዚህ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማድረግ ይችላሉ ካሳቫ ቺቻከቺቻ ጋር ብቻ ስለሚያስፈልግ ልዩነቱ የማከስ ቀናት ብቻ ይሆናል ከ 3 እስከ 4 ቀናት ድብልቁን ለማፍላት.
የፔሩ ማሳቶ ታሪክ
ማሳቶ የቅድመ-ሂስፓኒክ ምንጭ የሆነ የፈላ መጠጥ ነው። በፔሩ ፣ ኢኳዶር እና ቦሊቪያ ውስጥ የአካባቢ ፍጆታ እና የተወሰነ ጠቀሜታ ፣ ቀደም ሲል እንደ ቺቻ በተመሳሳይ መርህ ይሰራ ነበር ፣ ማለትም ፣ መፍላት የሚጀምረው በማኘክ እና በመትፋት ነው። ድስት ወይም ግንድ ተቆርጦ በትንሽ ታንኳ ቅርጽ ተቀርጿል።, የጡት ማጥባትን ለማሳካት በአንድ ሌሊት ለማረፍ ወይም ለብዙ ቀናት እንኳን የቀረው። አንዳንድ ጊዜ ይህ የምግብ አሰራር ከ ጋር ተቀላቅሏል ድንች ድንች ወይም ጃምካሳቫን ከመጠቀም ይልቅ.
ይበልጥ ዘመናዊ ዘዴ የአጠቃቀም አጠቃቀም ነው የሸንኮራ አገዳ እና እርሾ ወይም እግር መጨመር መፍላት ለመጀመር. ከመዘጋጀቱ በፊት አንድ ወይም ሁለት ቀን ይወስዳል, ነገር ግን በአጠቃላይ ሁልጊዜ ከጥቂት ቀናት በፊት ለመሞከር የሚወስን ሰው አለ.
ይህ Masato ጣዕም አለው አቶል ወይም መራራ እርጎ, ነገር ግን እንደ ትንሽ ጥራጥሬ ሸካራነት. ብዙዎች ማሳቶ ይጣፍጣል ይላሉ ጎምዛዛ ቢራ, እንዲሁም ጋር በማወዳደር ጣዕም መሬት ወይም እንጨት.
የፔሩ ማሳቶ ጉጉዎች
- በተለያዩ አካባቢዎች የ የፔሩ አማዞን ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ ነው yucca ማኘክ እና ምራቅ ማፍላት እና በተቻለ ፍጥነት ወደ ሀ የአልኮል መጠጥ sagrada.
- Masato ጥቁር ለማድረግ በፓናላ ይጣፍጣል. ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ስለሚቀይር የስኳር አጠቃቀም ሙሉ በሙሉ ተከልክሏል።
- በቬንዙዌላ፣ በሩዝ እና በቆሎ ላይ የተመሰረተ Masato አላቸው, ይህ ቺቻ ይባላል እና ከእሱ ጋር ይበላሉ የተጣራ ወተት እና ቀረፋ ዱቄት.
- ላሉት ማሳቶ መጠጣት አይመከርም የስኳር በሽታበከፍተኛ የስኳር ይዘት ምክንያት.
- በ የፔሩ አማዞን el ማሳቶ በ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል እንደ ገንቢ መጠጥ ይቆጠራል ማህበራዊ ፍላጎት እና ውስጥ ቅድመ አያቶች ሥነ ሥርዓቶች.
የዩካ ጥቅሞች
La ካሳቫ የዚህ ዝግጅት ዋና አካል ነው, ለዚህም ማድመቅ አለብን ጤናማ ባህሪዎችከእነዚህ መካከል
- ሰፊ መረጃ ጠቋሚ ቫይታሚን ሲ እና ውስብስብ ለ.
- አለው ፋይበር የምግብ ፍላጎትን የሚቀንስ.
- የሚጠቅመው የምግብ መፍጫ ሥርዓት
- ተጋደል የሆድ ድርቀት.
- ያቀርባል ከግሉተን-ነጻ ስታርችና, ለሴልቲክስ በጣም ጥሩ አጋር ነው.
- በ ውስጥ የበለፀገ ነው ቫይታሚኖች K, B1, B2 እና B5.
- ጉልህ የሆነ ነገር አለው። የማግኒዚየም, የካልሲየም እና የፖታስየም አቅርቦት.
- አነስተኛ ቅባት ያለው ይዘት ለታካሚዎች ተስማሚ ያደርገዋል ከመጠን በላይ ክብደት.
- ለአትሌቶች ተስማሚ የኃይል ምግብ ነው.
የዩካ ተቃራኒዎች
ማኒዮክ ወይም ካሳቫ ገንቢ፣ ርካሽ እና ጣፋጭ ነው።. ጤናማ ምግብ ለመመገብ ጥቂት ሀብቶች ላላቸው በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ሁል ጊዜ ምግብ ማብሰል አለበት ፣ ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ አትክልት ምግብ ከማብሰያው በኋላ የሚሟሟት ሲያናይድ ይዟል.
አሁን በተለይ በመራራ ካሳቫ ጥንቃቄ ማድረግ አለቦት. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል; ሳይአንዲድ ወይም ሃይድሮክያኒክ አሲድ ደረጃዎች ከቀላል ምግብ ማብሰል የበለጠ ሰፋ ያለ ሂደትን ይፈልጋል። እዚህ መራራ ዩካ ገዳይ ሊሆን ይችላል።
ስለ ጣፋጭ እና መራራ ዩካ ማወቅ አለብዎት ፣ ስለዚህ, ከ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ ከባድ ከሆነ ወይም ሲበላው መጥፎ ጣዕም ካለው, ላለመጠቀም ይሻላል.
