Sop a la minuta is 'n goedkoop, ligte en vinnige tuisgemaakte sop om voor te berei, waarvan die resep sedert die einde van die XNUMXde eeu bekend is met die aankoms van Italiaanse emigrante in Peru.
Hierdie heerlike gereg oorspronklik Dit word gemaak met dun noedels en besprinkel met Parmesaankaas. wat die geheime aanraking van die voorbereiding is en die een wat 'n besondere en unieke geur aan die gereg gee tot die genot van die smaak van elke eter.
Op die oomblik is Sop a la minuta word gemaak met ui, knoffel, tamatie en maalvleis word bygevoeg (óf hoender, vis of vark) afhangende van die kliënt se voorkeur. Maar sy hoofbestanddeel is beesvleis wat in baie klein stukkies gemaal is; later tydens die kook word die engelhaarnoedels, eiers, melk en gedroogde origanum bygevoeg.
Sopresep a la minute
Ingredientes
- 250 gr beesvleis in klein stukkies gesny
- ½ koppie ingedampte melk
- 100 gr engelhaarnoedels (die dunste wat die mark ons bied)
- 5 koppies kookwater
- ½ koppie fyngekapte ui
- 1 knoffelhuisie, gemaal
- 2 eiers
- 1 eetlepel oregano
- 2 teelepels panca chili pasta
- 3 eetlepels groente-olie
- Sout na smaak
- Peper na smaak
Materiaal en gereedskap
- diep pan
- Mes
- Sny bord
- Houtlepel
- Vysel
- Bak
Preparación
- In 'n braaipan, verkieslik diep of diep, verhit die olie.
- Kap die ui in klein stukkies of dun repies en druk die knoffel fyn.
- Plaas die ui, knoffel en panca chili pasta om te braai vir ongeveer 5 minute of tot ui kristallyn is.
- Neem die vleis en voeg dit by die sofrito, laat die geure vir 10 minute by elke stuk vleis deurtrek of tot kos goudbruin word.
- Voeg by pan 5 koppies gekookte water en bring tot kookpunt oor matige hitte sonder 'n deksel om risiko's of rampe te vermy.
- Voltooi die voorbereiding met engelhaar noedels en laat kook vir nog 5 minute.
- integreer die eiers liggies geklits, roer die mengsel liggies vir sowat 5 minute en geur met sout en peper na smaak.
- Voeg die ingedampte melk en gedroogde origanum by voor opdiening vryf dit met jou hande sodat dit goed gemaal is en sy blare en stingels sit nie.
- Laat die mengsel sowat 5 minute rus. in dieselfde pan waar alles gaar is, laat goed bedek wees sodat die geure gekonsentreer is.
- Maak reg met 'n bietjie sout en bedien in 'n diep bord of bak versier met Parmesaankaas.
Aanbevelings vir die voorbereiding van die gereg
Wanneer jy kook, is dit altyd nodig om een byderhand te hê. voorbereidingswenke of aanbevelings, waarmee jy elke voorbereiding of resep eenvoudig en vinnig kan opknap, wat jou geregte en aanbiedings sal laat uitstaan in geur, kleur, tekstuur en aanbieding.
Op sy beurt, saam met hierdie voorstelle, wat gesê word deur groot sjefs van Peruaanse kookkuns en aanhangers van die stoof wat die verbeterings van elke gereg soek, sal jy groter leerstellings bereik wat miskien die resep in die algemeen nie duidelik gemaak het nie, wat dit nie verduidelik het nie of dat dit, as gevolg van sy streng aard, buite sy verduideliking hou.
In hierdie sin, en op soek na dat jou gereg op die beste manier uitkom, bied ons jou vandag 'n lys van aanbevelings en voorstelle sodat jou sukses op hande is wanneer jy hierdie genot bymekaarmaak:
- Gebruik vars vleis snitte wat 'n rooi kleur behou en met min vet.
- Ry vir hierdie resep engelhaar noedels sodat die voorbereiding delikaat en glad is.
- ten tyde van kook maak seker jy het al die bestanddele en eetgerei byderhand, sodat die voorbereiding nie vertraag word nie.
- Gebruik altyd goeie kwaliteit Parmesaankaas. Jy kan dit in gespesialiseerde kaaswinkels vind volgens die vervaardigingstyd en sy suurheidsindeks.
- Vergesel die gereg met piesangs, maniok of gekookte aartappels. Jy kan ook 'n paar maak bykomende rys of pasta om met die sop te meng.
Kalorieë en voedingsbydrae
La Sop tot op die minuut Dit is 'n gereg wat, al is dit eenvoudig in terme van voorbereiding en montering, sy voedingsbydraes is gevarieerd, dit danksy die kombinasie van verskillende spesies van beide dierlike en plantaardige oorsprong. Altesaam, die Sop tot op die minuut verskaf die volgende voedingstowwe:
Vir elke 100 gr sop vind ons:
- kalorieë 150 gr
- Vet 5.5 gr
- koolhidrate 20.77 g
- Proteínas 4.47 gr
- cholesterol 19 mg
- Vesel 1.4 gr
- AZUCAR 0.83 gr
- natrium 108 mg
- kalium 85 mg
Daarbenewens bevat elkeen van sy bestanddele vitamiene, minerale en vette. wat in sekere gedeeltes help tot die aktivering, groei en wedergeboorte van die organisme van elke persoon. Om hierdie rede is dit belangrik dat jy die presiese inligting het van elke voedingstof wat in hierdie resep in die vleis, groente en groente voorkom. Hier is 'n paar van hulle:
Vir elke 100 gram beesvleis
- cholesterol 17.5 mg
- Vitamien A 890 IE en 11.56 mg
- Vitamien B3 1456 mg
- Vitamien B12 14.56 mg
- Fosfor 18.97 mg
- Water 19.87 mg
- kalium 11.23 mg
Vir elke 100 ml ingedampte melk kry ons:
- kalorieë 13.4 gr
- Totale vet 8 gr
- versadigde vetsure 4.6 gr
- cholesterol 29 mg
- natrium 10.6 gr
- kalium 30.3 mg
- koolhidrate 10 gr
- Proteínas 7 gr
- magnesium 2.4 gr
Vir elke 100 gram Parmesaankaas is daar:
- kalorieë 420 Kcal
- Totale vet 33 gr
- cholesterol 105 gr
- natrium 621 mg
- Suikers 0.5 gr
- Proteínas 25 gr
- yster 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
Per 100 gram Eiers
- kalorieë 155 gr
- Vette 11 gr
- cholesterol 3.3 mg
- natrium 1.3 gr
- kalium 1 gr
- magnesium 10 mg
- Vitamien D 87 mg
Vir elke 100 gram noedels kry ons:
- kalorieë 130 gr
- Totale vet 0.3 gr
- natrium 35 mg
- koolhidrate 28 gr
- dieetvesel 0.4 gr
- Proteínas 2.7 gr
- magnesium 12 gr
