Resep vir hoenderbredies met aartappels en rooi tamaties

Hoender is een van die hoofbestanddele in die meeste Peruaanse gastronomiegeregte, wat gekenmerk word deur synde sag, sappig en 'n wonder in terme van veelsydigheid en geur in resepte soos gestoofde hoender, gebak, gerooster en selfs in sous.

Vandag sal hierdie proteïen van dierlike oorsprong egter nie die enigste bestanddeel wees wat 'n unieke en spesiale geur aan die verhemelte van elke persoon wat dit verbruik verskaf nie, want dit sal saamgevoeg word met twee elemente wat die resep 'n vertoning sal maak en dit op sy beurt Hulle sal kleur en konsekwentheid gee aan 'n bekende gereg, die hoenderbredie met aartappels en rooi tamaties.

Hoenderbredie met Aartappels en Rooi Tamaties Resep

Ingredientes

• 4 hoenderstukke sonder vel (verkieslik bobeen of bors)
• 1 rooi of pers ui
• ½ koppie botter
• 3 groot aartappels
• 1 koppie swaar room
• 1 groot rooi soetrissie
• 4 rooi soetrissies
• 4 groot, ryp rooi tamaties
• 1 koppie groente-olie
• 'n Handvol selderyblare
• Sout na smaak
• Gemaalde swartpeper na smaak
• Oregano poeier na smaak

Materiale

• Mes
• lepel
• diep pot  
• Braaipan
• Sny bord
• Kombuis handdoeke
• Blender of verwerker
• Plat bord

Preparación

1. Plaas die tamaties, ui, paprika, selderyblare, brandrissie en 'n koppie water in 'n blender, verwerk elke bestanddeel tot glad. homogene pasta. Haal uit die houer en bewaar.
2. op 'n tafel kap die hoenderstukke in twee of drie stukke, sodat die aanbieding van die proteïen in die gereg meer elegant is.
3. Gooi 'n skeut olie in 'n pot, laat dit 'n bietjie warm word en voeg 'n knippie peper, 'n bietjie origanum en sout by (dit is sodat die olie die geure absorbeer en diep in die hoender integreer), voeg dadelik die hoender by en laat verseël vir 10 minute of tot goudkleurig in voorkoms.
4. Voordat jy die vlam afskakel waar die hoender gaar word, voeg die gemengde mengsel en die ½ koppie botter by. Laat kook oor lae hitte vir 20 minute met die onderskeie potdeksel op.
5. In die tussentyd, was en skil die aartappels. Maak gereed om hulle in blokkies of kwarte te sny, volgens jou smaak.
6. Kontroleer die hoender en maak seker die sous is nie droog nie, anders voeg 'n halwe koppie water by. Voltooi terselfdertyd die voorbereiding met die aartappels en die melkroom, laat dit tussen 20 en 25 minute kook.
7. Wanneer die kooktyd verby is, verwyder van die hitte en laat staan ​​5 minute.
8. Bedien op 'n plat bord vergesel van rys, brood of pasta.

Wenke vir die maak van 'n goeie Hoenderbredie met aartappels en rooi tamaties

Hierdie resep is so oud en heerlik dat Dit het van geslag tot geslag oorgedra met die begeerte dat elke lid van die familie dit kan voortplant, so dit is waarskynlik dat die formule wat vandag uitgedruk word van 'n tannie, ouma of ma is wat dit met ons gedeel het sodat elkeen van die lesers dit aanneem en bowenal geniet.

El Hoenderbredie met aartappels en rooi tamaties Dit is 'n gereg van eenvoudige voorbereiding, wat bestanddele bevat wat baie maklik is om te verkry, so gesond en voedsaam dat jy nie hoef te bekommer oor die kalorie- of vetinhoud daarvan nie. As dit egter jou eerste keer is wat die gereg maak, bied ons jou hier aan 'n paar wenke om jou te help voorberei en suksesvolle resultate te behaal.

1. Kies 'n kwaliteit vleis: Die eerste stap om die beste bredie te hê, gebaseer op hierdie uitstekende resep, is het 'n ideale tipe vleis. Alhoewel al die bestanddele vars moet wees (vir die beste resultate), is dit die hoender wat 'n fundamentele rol in die geur speel. Die varsheid, die tipe snit en ander aspekte wat verband hou met die kwaliteit van die produk is deurslaggewend om 'n heerlike gereg te waarborg.
2. Stadige kook: Geduld is 'n deug wat implisiet in elke persoon moet wees wanneer die maak van die Hoenderbredie met aartappels en rooi tamaties. Voorbereiding verg tyd vir die beste resultate. Boonop is een van die sleutels om lekker te kook kook alles oor lae hitte, op hierdie manier sal die hoendervleis sagter wees en 'n beter tekstuur en sensasie bereik wanneer dit ingeneem word.
3. Kies goeie aartappels en tamaties: Benewens hoender aartappels en tamaties moet vars en van uitstekende gehalte wees. Maak seker die aartappel is ryp, sonder groen kleure en sonder vreemde gaatjies. Kontroleer in dieselfde trant dat die tamaties sappig, hard en sonder 'n onaangename smaak is.
4. Gebruik van die drukkoker: As iemand op enige tydstip vir jou sê dat jy nie 'n drukkoker kan gebruik om hierdie resep te maak nie, het jy net doof geluister, aangesien die belangrikste van dit alles is dat die hoender goed gaar is om die verlangde tekstuur te hê. As dit meer prakties vir jou is vat die drukkoker en kook alles in een slag, doen dit, maar as jy kan wag en meer tradisioneel kan wees, gebruik ’n gewone pot of pan.
5. Berei die bredie voor die tyd: Ons het voorheen opgemerk dat jy geduldig moet wees wanneer jy hierdie gereg maak en nou beklemtoon ons hierdie voorstel nog meer. Gee jouself die tyd wat jy nodig het om jou geregte voor te berei, kap alles, geniet die proses en proe in geselskap.
6. Moenie die sous vergeet nie: Om jou bredie 'n hoër vlak te gee, jy kan water vir hoenderbouillon vervang. Dit sal jou toelaat om groente by te voeg, wat 'n nuwe geur aan jou gereg gee.

Prettige feite

Weens sy oudheid en reis is hierdie piering nie vrygestel van data nie interessant, nuuskierig en leersaam. Hier is 'n paar van hulle:

• Die kleur van die bredie wissel van wit tot liggeel afhangende van die hoeveelheid botter of margarien wat in die voorbereiding ingewerk is of ligrooi tot dieprooi afhangende van die tamaties en hul grootte. Hierdie bredie kan ook verskil in die dikte van die sous, want dit kan baie dun of redelik dik wees afhangende van die kooktyd en die hoeveelheid water wat gebruik word.  
• Hoenderbredie met aartappels en rooi tamaties word voorberei in 'n groot gietyster of vlekvrye staal pot dikwels in die buitelug, dit wil sê in die patio van 'n huis, in 'n kaggel, oor die oop vuur van 'n rooster.
• Hierdie tipe gereg ook genoem "warm hoender" want dit is oorspronklik 'n bredie wat bestaan ​​uit parboiled hoenderstukke in 'n tamatie-gebaseerde sous, melkroom, botter, gegeur met sout en peper.
• Ook die Hoenderbredie met aartappels en rooi tamaties is 'n vertroostende spyskaart vir sy hoë inhoud van proteïene, minerale, voedingstowwe en minimale hoeveelheid vet.
• Dit is 'n voorbereiding wat tydens die koudste seisoene in Europa verteer word. In hierdie lande berei hulle die bredie in die meeste van die geleenthede wat van September tot Desember plaasvind, wat vir liggaamstemperatuur verhoog vir die slagoffers van die koue en vir gaste by vergaderings, partytjies, etes, liefdadigheidsorganisasies of liefdadigheidsorganisasies te vermaak.